DES DENRÉES AGRICOLES (18 JANVIER 1879). 117 



Le prix moyen a été pour les farines huit-marques, 60 fr., et pour les supérieures 

 59 fr. ; ce qui correspond aux cours de 38 fr. 20 et de 37 fr. 55 par 100 kilog. 

 Ce sont les mêmes prix que la semaine précédente pour les unes et les autres. — 

 Les prix des gruaux se maintiennent aux taux de la semaine dernière de 46 à 

 54 fr. par quintal métrique; mais ceux des farines deuxièmes sont un peu plus 

 fermes, on les paye de 27 à 32 fr. sur le plus grand nombre des marchés des dé- 

 partements il y a maintient des cours. 



Seigles. — Le plus grand calme continue à régner dans les transactions sur ce 

 grain. On paye à Paris de 15 fr. 75 à 16 fr. 25 par 100 kilog. suivant les sortes, 

 comme la semaine dernière. Les prix des farines sont un peu plus fermes, et se 

 cotent aujourd'hui de 22 à 24 fr. 



Orges. — Les affaires sont calmes sur ce grain. On paye à Paris, de 19 fr. 50 à 

 20 fr. 50 par 100 kilog., suivant les qualités. — Pour les escourgeons, les cours 

 sont nominaux, aux anciens taux, de 18 fr. 15 à 19 fr. 50 par quintal métrique. 



— A Londres, les affaires sont aussi très difficiles ; les prix s'établissent de 

 18 fr. 50 à 20 fr. 25 par 100 kilog. suivant les quaUtés. 



Malt. — Les transactions sont toujours des plus restreintes. On paye à la halle 

 de Paris, de 31 à 35 fr. par 100 kilog., suivant les quaUtés. 



Avoines. — Les offres sont abondantes à la halle de Paris, mais les cours sont 

 faibles. On paye de 16 fr. 50 à 20 fr. par '100 kilo^'., suivant poids, couleur et 

 quahté, — Le prix moyen se tixe à 18 fr. 25. — A Londres, les arrivages d'avoines 

 étrangères sont abondants et les prix sont faibles. 



Sarrasin. — Les prix sont sans variations à la halle de Paris, de 15 fr. 75 à 

 16 ir. 50 par 100 kilog., suivant les qualités. 



Mais. — Les arrivages de maïs étrangers sont assez abondants au Havre, où 

 ils sont payés 14 fr. 50 à 15 fr. par 100 kilog. 



Issues. — Les prix sont ceux de la semaine dernière. On paye à la halle de Paris : 

 gros son seul, 13 fr. 50 à 14 fr.; son trois cases, 12 fr. 50 à 13 fr.; recoupettes, 

 12 à 13 Ir, ; remoulages, bis, 15 à 17 fr.; remoulages blancs, 18 à 19 fr.; le tout 

 par 100 kilog. 



III. — Vins, spiritueux^ vinaigres, cidres. 



Vins. — Les glaces et les neiges, qui imerceptent toutes communications et 

 tous transports, ont pour conséquence de faire le calme dans les affaires. Le com- 

 merce chôme, il prend ses quartiers d'hiver, en attendant des temps meilleurs. Le 

 Midi seul, paraît, s'il faut en croire la presse locale, dans une situation satis''ai- 

 sante, les règlements de compte de fin d'année, les fêtes, les intempéries atmos- 

 phériques, rien n'arrête le mouvement et les expéditions se continuent avec entrain. 

 Heureux Midi! — A Bourg, dans la Gironde, il en est de même, mais Bordeaux 

 se pkint fort de la nullité des transactions. — Revenons pour ua instant au Midi. 



— Dans notre numéro du 4 janvier nous avons annoncé d'après le bulletin de 

 statistique, publié parle ministère des finances, une récolte de 48,720,553 hecto- 

 litres, et nous ajoutions que les vendanges de l'Aude s'étaient élevées au chiffre de 

 2,420,865 hectolitres. Aujourd'hui les journaux de Narbonne prenant pour prétexte 

 le dernier paragraphe de la notice qui précède le tableau de la récolte, paragraphe 

 ainsi conçu : v En livrant à la pubhcité l'évaluaiion des récoltes dans chaque 

 département, l'administration rappelle que les chiffres fournis, résultent de simples 

 infoj mations, recueillies par les agents des contributions indirectes et qu'elle ne 

 peut dès lors en garantir l'exactitude. » Les journaux de l'Aude, disons-nous, 

 s'autorisent de ce paragraphe, pour affirmer qu'après renseignements pris, ce 

 chiffre est faux et que la production du département n'a pas dépassé 1,600,000 

 hectolitres. Nous laisserons ^ l'administration et en particulier à M. le préfet de 

 l'Aude, le soin de répondre aux journaux de Narbonne. — Dans notre prochain 

 numéro, nous donnerons, le plus exactement qu'il nous sera possible, les cours des 

 vins sur le principaux marchés de nos départements vinicoles. 



Spiritueux — Malgré le peu d'activité des transactions, la semaine écoulée a, 

 en général, présenté une certaine fermeté. Les acheteurs semblent avoir confiance 

 dans l'avenir de l'article, et il paraît peu probable que la baisse puisse faire, 

 quant à présent, de bien grands progrès. Le stock est actuellement de 10,275 pipes 

 contre 14,700, l'an passé à pareille date. Le marché de Lille a de la lourdeur, et 

 les prix sont sans changement. Sur les marchés du Midi : les places de Cette, 

 Nîmes, Lunel, MontpelUer, Pezénas, Narbonne et Bézier, ne donnent pas signe 

 de vie, l'entrain mancrue, les ordres sont timides et restreints. — A Paris on cote : 

 3/6 betterave, T^ qualité disponible, 61 fr.; courant du mois, 60 fr. 75 à 61 fr.; 



