132 NOUVEAUX SILOS POUPx LA CONSERVATION DES GRAINS. 



rigidité est accrue par des voûtes en plâtras, recouverts d'asplialte_, afin 

 d'atténuer les refroidissements pendant l'hiver. 



L'empli de ces silos se fait par des trous d'homme fermant hermé- 

 tiquement au moyen de joints en caoutchouc, et commandés, de 

 même que ceux de la vidange , par des cadenas de sûreté à deux 

 clefs. 



Dans ces conditions, le grain emmagasiné, suffisamment sec, est 

 à l'abri de toute altération, de dangers de feu ou de toute déprédation. 



Des avoines, qui y ont séjourné pendant deux années, en ont été 

 retirées fraîches, luisantes, de bon goût et de bon poids, n'ayant rien 

 perdu, ni parles insectes, ni par l'évaporation. 



Les thermomètres, qu'on y a plongés tous les mois, ont montré 

 constamment une température de 14" environ, alors que la tempéra- 

 ture de l'air extérieur variait de 5° à 30°. Mais ces investigations ont 

 eu un inconvénient; lorsqu'on a ouvert les silos par des temps froids 

 et humides, la petite partie de grain mise directement en contact avec 

 l'air extérieur, refroidie par lui et imprégnée d'humidité, a servi de 

 condensateur à la vapeur d'eau contenue dans la masse, et 50 litres 

 environ de grain se sont altérés. 



On a pu môme mettre ces chambres d'avoine en vidange pendant 

 des mois entiers pour subvenir à la consommation journalière des 

 chevaux, sans dommage pour le grain, restant chaque jour en contact 

 avec l'air extérieur par le robinet de vidange, et traversé par une 

 quantité d'air égale en volume à la quantité de gain enlevé, c'est-à- 

 dire 40 hectolitres environ. Cette aération n'a pas produit une altéra- 

 tion sensible. 



Nous avons poussé cette application des silos hermétiques plus loin 

 encore; nous l'avons adaptée, à titre d'essai, à d'anciens greniers 

 situés à un deuxième étage, et devant, par conséquent, subir toutes les 

 variations de la température extérieure. Les avoines qui y ont été 

 enfermées au printemps de 1878, ont été examinées en août au mo- 

 ment des plus grandes chaleurs. Lorsque, dans les greniers voisins, le 

 thermomètre marquait 26° en moyenne, la température de la masse 

 variait de 21° à 24°; mais l'avoine ne montrait aucune trace d'altéra- 

 tion, et a été déclarée en parfait état. 



Mais, à la fin de novembre, lorsqu'on devait croire, à cause de 

 l'abaissement de la température, que l'essai avait complètement réussi, 

 il s'est produit un fait analogue à celui qui avait produit une altéra- 

 tion auprès d'un trou d'homme des premiers silos : un nouvel em- 

 ployé, en enlevant les fourrages qui couvraient le plancher des cham- 

 Î3res, sans avoir soin de les remplacer par des menues pailles, il y eut 

 refroidissement, condensation sur la paroi froide d'une quantité de 

 vapeur d'eau, suffisante pour faire germer la couche supérieure, mais 

 sans avoir d'action fâcheuse sur la couche inférieure. 



Pour éviter ces petits inconvénients qui se produisent, il suffit de 

 laisser couvert de fourrages, ou d'une faible couche de menues pailles, 

 les planchers qui recouvrent les silos, et de mettre entre les tôles et la 

 maçonnerie un paillasson. Mais, pour s'assurer contre les négligences 

 du magasinier, et, pour plus de précautions, on peut placer un certain 

 nombre de condensateurs qui écouleraient au dehors, au travers d'une 

 fermeture hydraulique analogue à ceux des appareils Mothes^ les eaux 

 produites par la condensation. 



