DES DENRÉES AGRICOLES (25 JANVIER 1879). 157 



La cote officielle en disponible a été, pour les fai'iaes huit-marques, 59 fr. 25, 

 et pour les supérieures, 58 fr., ce qui cotrespond aux cours de 35 fr. 20 et de 

 35 fr. 55 par lOi^ kilog. C'est une baisse de 1 franc pour les premières et de 

 2 francs pour les secondes sur les cours moyens de la semaine précédente. — Pour 

 les gruaux, les cours se mainti* nnent sans changements, de 46 à bk fr. par 

 ICO kilog.; quant aux farines deuxièmes, elles sont payées de 27 à 32 fr. — Les 

 prix des farines sont sans changements sur la plupart des marchés des départe- 

 ments. 



Seigles. — Les offres sont moins abondantes à la halle de Paris; les prix ten- 

 dent à se rele/er : on paye de 16 fr. à 1 6 fr. 50 par 100 kilog. Les cours des 

 farines sont sans changements, de 22 à 24 fr. par 100 kilog. 



Orges. — H y a toujours peu d'affaires sur ce grain. On cote de 19 tr. 50 à 

 20 tr. 50 par quintal métrique à la halle de Paris, suivant les qualités. Quant aux 

 escourgeons, ils sont aux mêmes cours que la semaine dernière, de 18 fr. 75 à 

 19 fr. 50 par 100 kilog. — A Londres, les cours des orges sont plus faiblement 

 tenus, de 18 à 20 fr. par quintal métrique. 



Malt. — Les affaires sont peu importantes. Les prix se maintiennent de 31 à 

 35 Tr. par 100 kilog. à Paris. 



Avoines. — Les ventes sont toujours aussi calmes, mais les prix des diverses 

 sortes offrent plus de fermeti^. On paye à la halle de Paris de 17 à 20 fr. par 

 100 kilog,, suivant poids, couleur et qualité. Le prix moyen se fixe à 18 fr. 50. 



— Sur le marché de Londres, les prix sont plus faiblement tenus. 



Sarrasin. — Les prix varient pou. On paye à la halle de Paris de 15 fr. 75 à 

 16 fr. par 100 kilog. 



Maïs. — Même prix pour les maïs américains qui sont cotés au Havre 14 fr. 50 

 à 15 fr. par 100 kilog. sur wagon. — A Toulouse, on paye: maïs blanc 15 fr. 50 

 à 16"fr.; maïs roux, 16 fr. 



Issues. — Les cours varient peu. On paye à la halle de Paris : gros sou seul, 

 13 à 13 fr. 50; son trois cases, 12 fr. 50 à 13 fr,; recoupettes bis, 15 à 17 fr.; 

 remoulages blancs, 18 à 19 fr.; le tout par 100 kilog. 



m. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre. 



Fourrages. — On paye dans Paris par 1,000 kilog. : foin, 86 à 100 fr.; luzerne, 

 90 à 100 fr.; paille de blé, 52 à 62 fr.; paille de seigle, 56 à 68 fr.; paille d'avoine, 

 42 à b'i fr. Dans le Nord, les foins de trèfle sont cotés de 90 à 100 fr. 



Graines fourragères. — Les prix sont fermes à la halle de Paris. On paye par 

 100 kilog. : trèfle violet, 95 à 105 fr.; luzerne de Provence, K-i5 à 150 fr.; de 

 Poitou, 90 à 110 fr. ; rainette, kl à 46 fr.; ray-grass, 36 à 40 fr. ; sainfoin, 

 34 à 36 fr. On cote à Toulouse: trèfle, 90 fr.; luzerne, 90 à 95 fr. 



Pommes de terre. — On paye à la halle de Paris pour les qualités comestibles : 

 Hollande commune, 14 à 16 fr. l'hectolitre ou 20 fr. 15 à 22 fr. 85 par 100 kilog. ; 

 farines communes, 10 à 12 fr. par hectolitre ou 14 fr. 30 à 17 fr. 15 par 

 100 kilog. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous avons promis dans notre dernier bulletin de donner dans celui-ci 

 les cours des vins sur It'S principaux marchés de nos départements vinicoles. Voici 

 actuellement les chiffres qui nous sont communiqués par différents marchés de 

 Paris et des départements. — A Paris., on cote, aux entrepôts de Bercy et du 

 quai Saint-Bernard, c'est à-dire hors Paris et par suite droits en sus : Auvergne, 

 la pièce de 225 litres, 95 à 105 fr. — Basse-Bourgogne, le muid de 272 litres, 

 80 à 125 fr. — Bayonne, l'hectolitre, 48 à 55 fr. — Blois, la pièce, 60 à 75 fr.; 

 vins noirs, la pièce, 85 à 95 fr. — Bordeaux, la pièce, 105 à 130 fr. — Gahors, 

 la pièce, 115 à 130 fr. — Charente, la pièce, 85 à 100 fr. — Cher, la pièce, 75 à 

 105 fr. — Chinon, la pièce, 100 à 30 fr. — Côtes chalonnaises, la pièce, 95 à 

 100 fr. — Pitou, rhectolitre, 58 à 58 fr. — Gaillac, la pièce, 100 à 110 fr. — 

 Màcon et Beaujolais, la pièce, 125 à 160 fr, — Montagne, l'hectolitre, 37 à 44 fr. 



— Narbonne, l'heotolitre, 45 à 52 fr. — Orléans, la |jièce, 70 à 8â fr, — Renai- 

 son, la pièce, 100 à 105 fr. — Roussillon, l'hectolitre 15°, 52 à 60 fr. — Sancerre, 

 la pièce, 70 à 85 fr. — Selles-sur-Cher, la pièce, 80 à e5 fr. — Touraine, la 

 pièce, 70 à 85 fr. — Espagne, l'hectolitre 15", 40 à 48 fr. — Portugal, l'hecto- 

 litre, 47 à 52 fr. — Italie, l'hectolitre, 43 à 55 fr. — Sicile, l'hectolitre, 48 à 

 58 fr. — Tous ces vins rouges, ainsi c[ue les vins blancs dont il est question ci- 

 après appartiennent à la récolte 1878, et par suite, sontdésignés dans le commerce 

 sous le nom de vins nouveaux. — Basse-Bourgogne, le muid de 272 litres, 95 à 



