192 L'ASSOCIATION FROMAGÉRE DES VOSGES. 



d'un accueil si sympathique que les généreux protecteurs de la Société qu'il repré- 

 sentait lui ont promis les démarches et la représentation nécessaires auprès dn 

 commerce de Paris, 



Tout fait espérer que le cultivateur vosgien, désormais à l'abri de ces causes 

 de ruine, pourra s'attacher paisiblement à améliorer son bétail, son sol et à pro- 

 duire dans d'excellentes conditions. J -B. Jacquot. 



NOUVEAUX HARICOTS FLAGEOLETS. ,, 



Haricot Clievrier. — Bien des essais ont été tentés jusqu'à présent, 

 pour obtenir de conserver aux haricots flageolets, une fois récollés et 

 séchés, cette belle nuance verte que l'on ne reti'ouve que dans les ha- 

 ricots préparés en conserve ; celte question très intéressante a motivé 

 souventles recherches des maraîchers et des agriculteurs. Certes, cette 

 nuance que possède le haricot flageolet, lorsqu'il est cueilli et mangé 

 frais, n'ajoute rien à sa qualité; mais l'œil est flatté, les satisfactions 

 de l'estomac excitées, et toujours on a regretté de ne pas retrouver 

 l'hiver, en utilisant le haricot llugeolct sec, ces qualités physiques, 

 oserais-je dire qui en font un mets recherché. 



M. Clievrier, cultivateur à Brétigny, département de Seine-et-Oise, 

 vient de demander à notre Société d'horticulture de France, de nom- 

 mer une Commission pour constater sur place, s'il n'a pas enfin obtenu 

 le résultat cherché, ce qui était pour lui et pour beaucoup d'autres de 

 nos collègues, le but de tant d'observations. A force de persé- 

 vérance, et s'appliquant à améliorer les semences, M. Chevrier est 

 enfin parvenu à obtenir un haricot flageolet qui, cueilli et séché, con- 

 serve cette jolie nuance verte, tant appréciée des amateurs et des gour- 

 mets. Notre Société s'est empressée d'accorder à M. Chevrier ce qu'il 

 souhaitait, une Commission a été nommée et voici les conclusions du 

 rapporteur : 



ce Le haricot Chevrier est une variété toute nouvelle. Les cosses, .les grains res- 

 tent verts, à l'état de parfaite maturité. Le grain est petit, bien fait et d'une 

 belle nuance verte, avantage qu'il conserve à la cuisson, même à une cuisson pro- 

 longée ; il ne s'écrase pas, il est d'un très bon goût; enfin, cette nouvelle variété 

 sera très appréciée, car elle réunit toutes les qualités désirées dans le haricot- 

 flageolet. La Commission a demandé une récompense pour M. Chevrier. » 



Haricot- jlageolel (VElampes. — Je signalais en 18T5 le haricot-fla- 

 geolet d'Etampes comme étant d'une précocité tout exceptionnelle; ce 

 flageolet est le plus hâtif de tous les haricots cultivés jusqu'à ce jour; 

 on peut en faire la récolte quinze jours avant tous les autres flageolets. 

 Il a le mérite d'être nain, d'un grand rendement. 11 est appelé à rendre 

 de grands services, comme primeur et haricot de pleine terre, aux 

 marchands et aux amateurs. Eugène Vavix. 



LA FRANCE AGRICOLE EN 1789 ET AUJOURD'HUL 



Haute-Vienne^ Cliareale-Inferieiire, Charente (15* circonscription). 

 La quinzième circonscription agricole, remarquable par sa variété 

 et sa richesse, comprend trois parties parfaitement distinctes au point 

 de vue du sol et des productions. Le plateau central de la France 

 s'abaisse lentement en poussant des ramifications dans le département 

 de la Haute- Vienne et jusque dans l'arrondissement de Confolens dans 

 la Charente. Cette première partie de la circonscription se compose 

 d'un sol granitique; l'irrigation, grâce aux sources nombreuses, y est 

 pratiquée d'une façon exceptionnelle; on y élève les bestiaux dans des 

 prairies nombreuses. Puis vient une zone calcaire se prêtant à la culture 

 des vignes blanches qui permettent la fabrication des célèbres eaux-de- 



