19^ LA FRANGE. AGRICOLE: EN 1789 ET AUJOUilDfHtJI. 



sance du personacl agricole se fait vivement sentir. Si on émigrait 

 jadis,, c'était avec espoir de retour, tandis qu'aujourd'hui ce sont des 

 familles entières qui parlent et ne reviennent pas. On fournit aux 

 autres déparlements des ouvriers nomades, mais on n'en reçoit jamais. 

 La population plus dense dans les contrées de métayage, diminue 

 d'autant plus au bénéfice; des villes qu'entre autres avantages, on 

 y trouve une meilleure organisation de l'assistance publique. L'aug- 

 mentation des salaires, occasionnée depuis trente ans, tant par cet 

 état de chose, que par l'augmentalion de la somme de travail, consé- 

 quence du progrès agricole, est de 100 pour 100. La valeur de la pro- 

 priété n'a augmenté pendant ce même laps de temps que de 30 pour 

 ÎOiO. IL y a donc là une modification profonde qui n'est pas spéciale 

 an reste à la contrée; rélément travail prend une plus< large part dans, 

 Im bénéfices et diminue celle du capital. 



Si nous arrivons aux questions d'exploitation:, on trouve que les 

 baux à fermie se font pour trois, sis ou neuf ans à raison de 100 francs 

 riaectare aux environs de Limoges, et à 20 à 50 francs dans le reste 

 de la zone qui nous occupe. On pa^e en argeac et le fermier fait 

 l'avance de l'impôt. Pour le métayer, il fait un contrat annuel, paye 

 l'impôt comme compensation de l'intérêt du prix du cheptel dont il 

 es-t exonéré et la moitié des prestations-. Les métairies ne sont garnies 

 que d'un chétif matériel agricole estimé 1,000 francs. Le métayage 

 n'emploie qu'un assolement biennal; dans le fermage et le faire-valoir, 

 an trouve rasaolement varié; il est parfois quinquennal sur un sol 

 granitique. Il faut beaucoup de cette chaux si rare en 1789 dans la 

 ville de kiraogos,^ car il se trouve ainsi divisé : un tiers en prairies et 

 jiâifiiires, un tiers en châtaigneraies, un tiers en labour. Les défriche- 

 ments sont rares, surtout dans les landes des communes, à cause des 

 dri'ficultés' administratiives en ce qui concerne les sectioas de com- 

 iMunes.. 



Quels progrès depuis 1815- dans les étendues cultivées.^ La quan- 

 tité cultivée en. seigle est restée la même. Cette culture est tenace d'ans 

 lacQntrée. En 1789, elle ne rendait, suivant Young, que 4 pour 1 de 

 se^ïience, quand elle ne rendait pas que 1 pour 1 , par suite de la 

 misère et de la mauvaise culture. La noblesse, dans ses cahiers, affir- 

 mait que le sol était le plus ingrat du royaume et ne rendait que 3 net 

 pour 1. Ahiià si la culture du seigle depuis 1815 est restée immobile 

 tant qu'a l'étendue cultivée, celle du froment est augmentée. Au lieu 

 de 0,000 à 7,000 hectares, on" en trouve 35,.e00. Le froment rendait 

 à rhectare 5 hectolitres et le seigle 6, on trouve maintenant 1 5 pour 

 1© froînent et 13 pour le seigle. Là est le progrès. Cette augmentation 

 correspond à celle de la population, qui est de 322,000 habitants. 

 Eile n'était que de 181 ,00O en. 1780. 



{La suite procimmement). A. Mercier. 



REVLE GmiMËllClÂLË ET PRÎX-r.OlIRANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



(l""" FÉVRIER 1879). 

 I. — Situation générale. 

 Les» transactions' sont loiajours calmes sur le plus grand nombre des marchés 

 agricoles. Les offres de la culture sont d'ailleurs restreintes : sur beaucoup de points, 

 l'abondance des neiges a rendu les communications très dilficiles. 



II. — l-es grains et les farines. 

 Les tableaux suivants' résument les cours des céréales, par quintal métrique, 

 sur les' principaux marché* d© la. France et. de l'étranger : 



