204 CHRONIQUE AGRICOLE (8 FÉVRIER 1879). 



distribué delà graine à 1,250 cultivateurs; à la fin du moisde janvie 

 dernier, il avait déjà reçu 770 demandes pour cette année. D'après les 

 rapports venus de tous les départements, le rendement a été partout de 

 40,000 à 00,000 kilo^., parfois même plus considérable. Tous les cul- 

 tivateurs sont unanimes à constater que les vaches aiment beaucoup le 

 panais, et que cette racine augmente notablement la quantité et la 

 qualité du lait, que le panais a donné d'excellents résultats dans l'en- 

 grais;^ ement des porcs, et que les chevaux se sont parfaitement trouvés 

 de cette nourriture. Au point de vue du rendement, on a obtenu par- 

 fois des résultats réellement extraordinaires. Ainsi, d'après les lettres 

 que nous a communiqué M. Le Bian, sur le domaine de Miiury, appar- 

 tenant à M. Paulin ïalabot, dans la Haute-Vienne, le rendement, sur 

 une surface de 50 ares, a été de 38,220 kilog., soit 76,440 kitog., par 

 hectare. M. Delimoges, président du Comice de Seurre (Côte-d'Or), a 

 donné aussi d'excellents renseignements, tant au point de vue du pro- 

 duit qu'à celui de l'action du panais dans l'alimentation des chevaux. 

 Nous avons voulu nous rendre compte, par l'analyse chimique, de 

 la supériorité du panais breton sur le panais ordinaire. Un panais 

 qui nons a été remis par M. Le Bian, nous a présenté la composition 

 suivante : 



Eau 83.7'2 



Matières sèches 17.'i8 



Total : 100.00 



Les matières sèches sont ainsi composées : 



Matières azotées = 7 94 



Matières grasses 1.80 



Amidon et matières aromatiques 64.99 



Sucre cristallisable 11.57 



Cellulose 8.70 



Cendres 5.00 



Tulal 101.00 



Dans le panais ordinaire, la quantité de matière sèche n'est que de 

 il pour 100. Toutefois, les matières azotées sont égales dans l'un et 

 l'autre panais; nous n'ayons pas constaté la présence de nitrates. 

 C'est par le sucre, l'amidon et les matières aromatiques que le panais 

 breton se distingue. Les avantages de composition que démontre 

 l'analyse suffisent d'ailleurs pour légitimer la supériorité que lui attri- 

 que la pratique agricole. Ces résultats s'accordent avec ceux obtenus 

 par MM. Coren>vinder et Contamine, qui ont trouvé jusqu'à 21 pour 

 100 de matières sèches (voir le tome III de 1878 du Journal^ page 170). 

 IX. — La culture de l'orge Chevalier en Abace. 



Dans notre dernier numéro, nous avons publié (page 1 89) une nou- 

 velle note qui nous a été envoyée par MM. Imbert et Wagner sur la 

 culture de lorge Chevalier en Alsace. Dans cette note, on nous annon- 

 çait le rapport sur le V concours d'orge Chevalier organisé en 1878 

 par la Société d'agriculture de la Basse-Alsace; ce rapport nous est, en 

 effet, parvenu. Les détails dans lesquels sont entrés nos honorables 

 correspondants nous dispensent de faire une analyse détaillée de ce 

 document, dû à M. Wagner. Toutefois, nous devons eu citer les con- 

 clusions : « Nous ne doutons pas que le mouvement progressif que le 

 concours de cette année a mis en relief ne continue à s'accentuer de 

 plus en plus, et que bientôt la culture alsacienne n'arrive à apprécier 

 assez l'introduction de l'orge nouvelle, pour pouvoir être livrée à ses 

 propres efforts, se passant de primes et de tout autre encouragement. » 



