UTILITPJ DE LA COMPTABILITÉ ZOOTEGHNIQUE. 



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dont j'entends seulement m'occupei% qu'aucun problème pratique spé- 

 cial ne peut être résolu en l'absence d'une comptabilité rigoureuse. 

 Toute solution technique, si brillante qu'elle puisse être, reste sans 

 valeur tant qu'elle n'est point sanctionnée par les résultats que seule 

 la comptabilité met en évidence, l'unique but des entreprises zootecli- 

 niques devant être le profit industi^iel. Et je le répéterai peut-être pour 

 la cenlième fois à cette nouvelle occasion, c'est par cette notion très 

 nette que la zootechnie scientifique ou expérimentale, la zootechnie que 

 nos contradicteurs empiriques ou dogmatiques ont appelée moderne, 

 s'écarte le plus de celle qu'elle a remplacée, nous pouvons bien le dire, 

 dans Testirae et la confiance du public agricole. 



Ce serait donc en vain qu'on essayerait de faire admettre l'inutilité 

 des registres spéciaux, pour consigner les faits relatifs à l'administra- 

 tion de chaque sorte de bétail. Qu'on s'élève contre l'enregistrement 

 de données fictives ou inexactes, rien de mieux. La comptabilité ne doit 

 faire fonctionner que des faits. Mais je me permets de soutenir, avec 

 preuves à l'appui, que cette administration n'est pratiquement possible 

 d'une manière scientifique qu'au moyen de comptes bien tenus. 



A. Sanson, 



Professeur de zoologie et zootechnie à l'Ecole nationale de Grignon 

 . et à l'Institut national agronomique. 



CONSTRUCTION DES BATIMENTS RURAUX ' ' ' 



POUR LA GRANDE CULTURE DANS LE NORD-EST. — III. 



Réception et conservation des produits de V exploitation. — Le mode 

 de conservation des gerbes, depuis la récolte jusqu'au battage, qui 

 varie suivant le climat, les circonstances locales et le mode d'exploi- 

 tation, et se fait, soit en meules, soit en granges, se réduit en général 

 à une question de dépense; mais l'engrangement offre évidemment 

 plus de sécurité. 



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Fig. 94. "— Grange longitudinale. Fig. 95. — Grange longitudinale double. 



La capacité d'une grange, y compris l'aire de battage, se calcule en 

 moyenne, en multipliant par S""-^ 200, le nombre d'hectolitres de 

 grain que l'on doit récolter. On entasse généralement les gerbes sur 

 une hauteur de 6 à 8 mètres et même plus; la superficie de la grange 

 peut donc s'obtenir en divisant le cube par la hauteur. 



Les charrettes chargées doivent entrer dans la grange, il faut donc 

 leur réserver un passage de 4 mètres de largeur. Les portes doivent 

 avoir 3'". 30 à 4 mètres de largeur sur 4'". 50 à 5 mètres de hauteur; 

 elles doivent être en face l'une de l'autre. 



