DES DENRÉES AGRICOLES (15 FÉVRIER 1879). 279 



Tourteaux. — Il'y a toujours fermeté dans les cours. Oa paye, dans le Nord : 

 tourteaux de colza, 14 fr. 50 à 16 fr. 50; de lin, 23 fr. 50 à 26 fr.; d'œillette, 

 18 fr. bO à 19 fr.; de camcline, 18 fr. 



Savons. — On paye à Marseille les cours de notre dernière revue. Les achats 

 sont d'ailleurs tout à fait restreints pour toutes les qualités. 



Noirs. — On cote dans le Nord, sans changements dans les anciens prix : noir 

 animal neuf en grains, 3â à '!6 fr. par 100 kilog. ; noirs d'engrais, 5 à 15 fr. par 

 hectolitre. -; 



VI. — Matières rf'sineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résinmses. — Les affaires sont restreintes, mais les prix sont fermes 

 sur les marchés du Sud-Ouest. On paye à Bordeaux 52 fr. par 100 kilog. pour 

 l'essence pure de térél^enthine ; à Dax, 48 fr. 



GaucUs. — On paye toujours dans l'Iiérault 18 fr. par 100 kilog. 



Verdits. — Les prix se naintiennent sans change nents dans le Languedoc. 

 On pay- par lOO kilog. : à Montpellier, 170 ir.; à Narbonne, 150 à 175 fr. pour 1& 

 sec marchand. 



SoufreSi — On paye actuellement à -Montpellier par 100 kilog.; soufre brut^, 

 12 fr. 25 à 13 fr.: soufre trituré, 15 fr 25 à 16 fr.; suivant les sortes. 



Vil. — Textiles. 



Chanvres. — Les prix sont faiblement tenus pour la plupart des sortes. 

 On paye dan=; la Sartln, à Montfort, de 7 5 à 82 fr. par 100 kilog. 



Laines. — Il y a eu, dans ces derniers temps, des transactions assez importantes- 

 sur les laines de Beauce. On payait à Étampes, suivant les sortes, 1 fr. 90 à 2 fr. 10 

 par kilog. en suint. 



VIII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La baisse n'a pas fait de nouveaux progrès. On paye à Paris, comme 

 la semaine dernière, 84 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la bou- 

 cberie. 



Cuirs et peaux. — Dans le plus grand nombre des départements, les affaires- 

 sont calmes, et les prix ne subissent que de faibles variations. 

 IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 180,527 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait, par kdog., en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 1 fr. 82 à 4 fr. 50; petits-beurres, 1 fr. à 2 fr. 84;, 

 Gournay, 1 fr. 95 à 6 fr. ; Isigny, 2 fr. 18 à 8 fr. 06. 



OEufs. — Du 4 au 10 février, on a vendu, à la halle de Paris 4,304,675 œufs. 

 Au dernier jour, on payait, par mille : choix, 118 à 125 ir.; ordinaires, 80 à 

 121 fr.; petits, 70 à 77 "fr. 



X. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. —Aux marchés des 5 et 8 février, à Paris, on comptait 869 chevaux; 

 sur ce nombre, 360 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 1/2 kl 300 à 980 fr. 



— de trait 3ô2 131 62 à 1,250 



— nors d'âge 262 lO'i 45 à 1,075 



— à l'enchère 7 7 90 à 6(J0 



— de boucherie ., 76 76 hb h. 115 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 20 ânes et 7 chèvres; 

 li ânes ont été vendus de 40 à 1 10 fr. ; 4 chèvres de 30 à 90 fr. 



Bêlait. — Le tableau suivant résume le mouvement ofhciel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette du jeudi 6 au mardi 1 1 février : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marche du lundi lo février. 



Pour Pour En 4 quartiers. 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. liil. 



Bœufs 5,582 2,770 1,333 4,1(3 3.40 



Vaches 1,178 531 262 793 2.10 



Taureaux 243 142 39 188 3.80 



Veaux 2.901 2,062 797 2,8.S9 80 



Moutons 29,956 23,280 4, .524 27,804 20 



Porcs grds 6,500 2,468 3,909 6,377 89 



— maigres. 7 » 7 ' 7 30 



Les marchés ont été, durant cette semaine, approvisionnés à peu près de la 

 même manière que la semaine précédente. Les ventes sont assez faciles pour toutes 

 les catégories d'animaux amenés et les cours demeurent sans changements, sauf 

 toutefois pour les porcs qui continuent à être cotés en baisse. — Voici le tableau 



