DES DENRÉES AGRICOLES (22 FÉVRIER 1879). 317 



100 kilog.; c'est iioe baisse de fr. 50 sur les premières et une hausse de fr. 60 

 sur les secondes depuis huit jours. — Les cours des gruaux demeurent sans 

 changements de kb à 52 fr. par 100 kilog.; ceux des farines deuxièmes de 27 à 

 32 fr. comme la semaine prédédente. 



Seigles. — Les prix pré entent plus de fermeté sur ce grain. On paye de 

 16 fr. 25 à 16 fr. 75 par 100 kilog. à la halle de Paris, suivant les qualités. — 

 Les cours des farines demeurent sans changements, de 22 à 24 fr. 



Orges. — Il y assez de fermeté dans les cours. On paye les orges, à la halle de 

 Paris, de 19 fr. 50 à 20 fr. 75 par 100 kilog. suivant les quai tés. Les escour- 

 geons sont vendus aux prix de 18 fr. 50 à 19 fr. 50. — A Londres, on ne signale 

 pas de changements dans les prix, qui sont fixés de 18 fr. 15 à 20 fr. par 100 kilog. 



Avoines. — Il y a un peu plus de Fermeté dans les cours. On paye à Paris de 

 16 iV. 75 à 20 fr. 50 par quintal métrique, suivant les qualités ei. les provenances. 

 Le prix moyen se fixe à 18 fr. 50 — A Londres, il y a très pe-i d'arrivages 

 d'avoines étrangères; les prix sont sans changements, de 17 à 20 fr. par 100 kilog., 

 suivant les qualités. 



Malt. — Les demandes sont un peu plus actives. On paye à Paris de 30 à 34 fr 

 par K'O kilog., suivant les sortes. 



Sarrasin. — Les ventes sont presque nulles. On cote à la halle de Paris de 

 15 fr. 50 à 16 fr. 25 par 100 kiloof., suivant les qualités. 



Maïs. — Les prix des mais étrangers demeurent sans^changemenls au Havre de 

 14 fr. à 15 fr. 50 par 100 kilog. sur wagon. 



Issues. — Les ventes sont peu importantes; les coars sont s ns clidogements, à 

 1 a lialle de Paris, aux taux de notre dernière revue. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le calme : telle est la situation, et quoiqu'on disant certains corres- 

 pondants méridionaux, nous sommes disposés à croire qu'il n'y a pas plus d'en- 

 train au Midi, qu'il y en a dans l'Est, dans l'Ouest et dans le Centre. Personnel- 

 lement, cet ét4t de chose ne nous surprend nullement, et nous rappelle ce qui se 

 passe tous les ans à la même époque. Suivant nous, jusqu'au 15 au 25 mars, il 

 faut prendre patience et d'ici là, on aurait tort de jeter le manche après la cognée. 

 Néanmoins, empressons-nous de dire, que s'il n'y a pas d'entrain, on ne saurait 

 nier qu'il existe un courant continu d'affaires. Ainsi, on nous écrit de la Cham- 

 pagne que les expéditions suspendues par les froids ^um nencent à reprendre et 

 on nous signale en même temps, quelques transactions, mais peu importantes. 

 Des Charentes, il y a peu d'affaires; il est vrai de dire que les détenteurs, con- 

 servent avec une ténacité extrême les prix de début. J3ans le Bordelais les tran- 

 sactions semblent complètement arrêtées, mais on s'oc upe actuellement des 

 livraisons des achats faits en 1878, livraisons qui no prendront fin que vers le 

 milieu de mars, et ajoute-t-on, ceci est im excellent présage pour l'avenir. A 

 Libourne on achète peu, mais il existe toujours un petit courant d'affaires, parti- 

 cuUèrement sur les Saint-EmiUon. Dans la Dordogne le calme persiste, il y a peu 

 d'affaires et on croit à une tendance vers la baisse. Dans les côtes chilonnaises, 

 jamais, nous écrit-on, on n'a vu un semblable marasme, il n'est pas plus question 

 de vin, que s'il n'en existait pas, et cependant les prix restent fermes On nous 

 signale quelques achats importants dans le Lot, en vins de Cahors. La Provence 

 est revenue au grand calme. Quant au Midi, voici le résumé de nos correspon- 

 dances : La situation n'a pas changé, l'enlèvement à la propriété se fait activement, 

 il en est de même des expéditions qui sont toujours bien suivies Les achats sont 

 nombreux, la demande est continue, les prix bien tenus Comme on le voit, le 

 Midi semble être dans une heureuse situation II paraît en être de même du Rous- 

 sillon : On nous écrit de Perpignan : les affaires ont repris un courant normal. 

 Beaucoup de négociants du dehors sont venus pour faire des achats, d'autres ont 

 transmis des ordres à leurs commissionnaires. On achète sans discontinuer, sans 

 bruit ni précipitation, et bon nombre de propnétnires acceptent les prix offerts par 

 le commerce. Nous n'avons aujourd'hui, aucun nouveau cours à signaler. 



Spiritueux — La baisse a fait de nouveaux progrès. Le 3/6 est descendu à 

 55.75 puis est remonté à 56 francs. La tendance est incertaine, il y a hésitation, 

 aussi bien chez les haussiers que chez les baissiers. Dans tous les cas, il y a fort 

 peu d'acheteurs. Le chiffre de la circulation est peu important et le stock s'accroît 

 toujours, il est de 11. 225 pipes contre 14.750 en 1878. Le marché de Lille suit 

 le nôtre et les affaires y ont p^u d'activité, on cote au moment ou nous écrivons 

 ces lignes 55 fr. 50. Les marchés du Midi maintiennent leurs cours : Cette fait LOO 



