ai8 RE^^UE nQMM'ERGIALE ET PRIX-HOURANTS 



à 95 fr., Narbonm 9'5 fi\, N-îmns 9'8 fr., HnTkrs 97 i'ranos. — A Ihiris on oole : 3/9 

 betteraves, 1=' qualité disponible 56 fr. raars*avril, 5r3.75 mois d'été 56 à 56.25. 

 Vinaigres — L'article est sans changement Les coût s sont slationnaires à 

 Orléans, à Nantes, à Dijou, ainsi que sur les autres marchés. 



Cidres. -—Rien de nouveau sur les cidres : pendant le mois de décembre 1878 

 il en est entré dans Paris, 8.002 heclolilM'ea 39 litres et pendant l'aTiuce 1878 

 68.988 hectolitres 17 litres; 



IV. — Sifày^é^. — M&lff^!^!'. ^ P'c'diolè^. — 6t\i<^sss. "- jhnidofis. -*- Uoubîrms. 

 Suctes: — Il y a toujours beaucoup') de calme dans les affaires sur les sucrers 

 bruts : les ventes sont peu importantes, et pour les diverses catégories les prix se 

 maintiennent avec peine. Il n'y a néanmoins que peu de changements sur les prix 

 pratiqués la sèttiaine dernière. On cote à Pans : sucres bruts, 88 degrés saccha- 

 nmétriques, n°' 7 à 9, 57 fr. 25; n"' 10 à 13, 51 fr,; sucres blancs en poudre, 

 H» 3, 60 ft\ 75 à 61 fr.; — à Valenciennès, n^'^ 10 à 13, 49 fr. Tb à 50 fr.; n"-^ 7 à 

 9, 56 fr.; moins 7, 6rt fr. 25; -- à Craint Quentin, n^» 7 à 9, 56 fr. 75; n»« 10 à 

 13, 50 fr. 50; — à Péronne, n"' 7 h 9, 56 fr. 50 à 56 fr. 75; sucres blancs, 

 59 fr. 75 à 60 fr. — Au i9 février, le stock de l'entrepôt réel des sucres était, à 

 Paris, de 621,000 sacs, avec une diminution de 3,000 sacs depuis huit jours. — 

 Il n'y a que des ventes peu importantes sur les sucres raffinés, les prix restent à 

 peu près sans changemenrs depuis huit jours. On paye à Paris, comme la semaine 

 dernière, 139 fr. 50 à 140 fr. 50 par 100 kilog. à là consommation, et pour l'exporta- 

 tion, 64 fr. 50 à 66 fr. 75. — Il n'y a eu que très peu d'affaires durant cette semaine 

 dans les port^ sur les sucres coloniaux ; lès prix de la plupart des sortes demeu- 

 rent sans changements. On paye à Nantes, 51 fr.; et à Marseille, -'3 fr. par 

 100 kilog. pour les sucres bruts dé towte provetrances, aux conditions des marchés 

 de l'intérieur. 



Mélasses. — Les prix sont en baisse. On paye à Paris, 11 fr. 50 par 100 kilog. 

 pour les mélasses de fabrique, 13 fr. 50 pour celles de raffinerie; — à Valenciennès, 

 Il fr. pour celle de fabrique. 



Fécules. — Il y a peu d'affaires sur la plupart des marchés, mais les prix se 

 maintiennent assez bien. On paye à Paris, 36 à 37 fr. par 1 00 kilog. pour les 

 fécules premières du rayon; à Compiègne, 36 fr. pour celles de l'Oise. A Marseille, 

 les fécules premières sont cotées de 32 à ^14 fr., suivant les qualités. 



Glucoses. — Les transactions sont toujours aussi calmes, avec maintien des 

 pt'ix. On cote à Paris par 100 kilog , sirop premier blanc de cristal, 55 à 56 fr. ; 

 sirop massé, 44 à 45 fr. ; sirop liquide, 38 à 40 fr. 



Amidons. — Les cours se soutiennent avec peine comme il suit. On pay« à 

 Paris : amidons de pur froment en paquets^ 72 à 75 fr. ; amidons de province, 

 ,65 à 66 fr. ; amidons d'Alsace, 58 à 60 fr. ; amidons de maïs, 4^8 à 50 fr. ; le tout 

 par 100 kilog. 



Houblons. — La plus grande partie des marchés du Nord et de la Belgique 

 continuent à présenter une très grande inactivité, mais les prix sont bien main- 

 tenus, surtout pour les belles qualités qui sont recherchés, sur ces marchés, de 

 '83 à lOC' fr. par 100 kilog. suivant les sortes Les qualités ordinaires sont toujours 

 délaissées. 



V. — Huiles et [/rames oléayinctiseSf tourteaux, savons, 7ioirs, enfjrais. 

 Huiles. — Les affaires sont assez calmes depuis huit jours, et les prix se main- 

 tiennent avec peine pour la plupart des sortes d'huiles de graines, principalement 

 pour celle de colza; au contraire, les prix des huiles de lin sont très fermes. On 

 paye à Paris par 100 kilog. ; huile de colza en tous lïïts, 83 fr. ; en tonnes, 85 fr.; 

 épurée en tonnes, 93 fr. ; — huile de lin en tous fûts, 69 fr. ; en tonnes, 71 fr. — 

 Sur les marchés des départements, on paye par 100 kilog. pour les huiles de 

 colza : Rouen, 82 fr. ; Lille, 83 fr. ; Gaen, 78 fr. ; Arras, 83 à 83 fr. 50 ; et pour 

 les autres sortes, œillette, 115 fr. ; pavot à bouche, 90 fr. ; lin de pays, 7 2 fr. ; 

 lin exotique, 68 fr. 50; camehne, 7S fr. — A Marseille, les affaires sont toujours 

 peu importantes, aussi bien sur les huiles de graines que sur celles d'olives. Dans 

 les Alpes-Maritimes, on signale un peu de reprise dans les prix des huiles d'olive; 

 il reste encore beaucoup d'olives, mais celles de bonne qualité sont très rares. 



Graines oléagineuses. — Les prix sont très fermes sur les marchés du Nord. 

 On paye par hectohtre : œibette, 28 à 29 fr.; colza, 24 fr. à ik fr. 50; lin, 22 à 

 24 fr,; cameline, 15 fr. à 18 fr. 50. * 



Tourteaux. — Les demandes sont assez actives. On paye à Marseille par 

 100 kilog.: lin, 17 fr. 25; arachides, 10 fr.; arachides décortiquées, 14 fr. 75; 



