328 CHRONIQUE AGRICOLE (1'=' MARS 1879). 



celui d'un changement d'iiabitudes. Mais rien ne peut remplacer la viande, cet 

 aUmeut de la force, dont la population ouvrière fait en France un usage trop res- 

 t ei ut • cet aliment aussi delà pensée, car il est indispensable a une bonne contée ion 

 du saifî et il n'y a rien de bien à attendre d'un cerveau mal nourri hure de la 

 tn« n'/. doit donc être, dans une société bien organisée, le principal but de 1 exploi- 

 ta des ruminants. Or, nous avons dcmontré i y a deux ans, a cette même 

 Sace < ue la graisse favorise l'utilisation de la chair; d'où il résulte que les 

 Cndes de l'Amérique du Sud, en admettant qu'on pût les transporter ici en e at 

 Je micheur, seraient incapables de remplacer les nôtres cans leur etlet utile. 

 Vaniraal gras est donc le U, le principal but au moins, vers lequel dont tendre 

 l'éleveur- /'flr/i/»a/ reproduclenr n'est qu'un des moyens dattemdre ce but. 

 N'est-ce 'pas encourager ce dernier que d'attribuer des récompenses a 1 autre.' 



l Le Conseil général ne voudra pas amoindrir une subvention sans laquelle il 

 serait vraiment impossible à notre Société de continuer 1 entreprise. L allocation 

 Sle dont il nous favorise a, du reste, pour résu tat de nous procurer une 

 somme égale de la part du gouvernement, celui-ci s'etant impose pour règle de 

 donner en raison des efforts locaux réabsés. ,.,,-• r, r 



Etemel moment choisirait-on, messieurs, pour battre en brèche 1 institution 

 des concours d'ammaux de boucherie? Celui où ils commencent a prendre serieu- 

 sem nîr c ne dans l'espnt de nos populations. Car l'exhibition de 1879 est une 

 despîus belles que nous ayons lamais eues, soit au point de vue de la qualité, 

 soU au point de vue de la quantité des sujets. Toutes les catégories on ete digne- 

 meiU représentées. On voit que la Gironde et le Sud-Ouest se donnent a 1 e levag 

 Sndant ainsi à l'appel adressé p.r tous les organes de 1 agriculture et de la 

 pbC^opie françaises. Le prix de revient du blé en Amérique est te lement bas 

 son tmnsifort iniénem et son transport transatlantique sont tellement prompts e 

 peu onéreux, qu'il faut être aveugle ou fou pour se livrer plus ongtemps chez nous 

 fia product ioi de cette céréale^ dont les protectionnistes les plus ardents sont 

 LaSs de remonter le crédit nos vignes sont cruellement atteintes arrachées 

 même sur bien des points; les primeurs alfluent si abondamment de tous cotes, 

 ^ue celés qui n'arment pas tout à fait au début tombent a des prix dérisoires, 

 u" e seule chose manque à la France, de l'aveu de tous les économistes; une seule 

 es des inée à payer aujourd'hui, en dehors du vin, les e forts des eu tivateurs des 

 rords de nos grandes^-ivières : c'est la Mande, viande productive aussi avec 

 profit sur nos coteaux, grâce aux prairies artificielles, aux engrais pour fourrages 

 ou betteraves, aux grands maïs d'Amérique et a leur ensdage. » _ 



Nous ne pouvons qu'appuyer de toutes nos forces les réflexions si 

 uistes présentées par M. Micé. La production de la viande s impose 

 aujourd'hui comme la véritable sauvegarde de 1 agrictilture française; 

 elle doit donc être encouragée. Or, les concours d animaux de bou- 

 cherie sont et demeurent, à cet égard, le plus puissant des encoura- 



^ ^ * XV. — Nouvelles de Vêlât des recolles en terre. 



Les notes que nos correspondants nous envoient sur la situation des 

 récoltes et sur les relards apportes aux travaux de la culture sont tou- 

 iours peu rassurantes sur les effets ])roduiis par un luver long et rigou- 

 reux en Bretagne, M. Jules Gy de Kermavic nous envoie la lettre sui- 

 vante de Carnac (Morbihan) : •„ . ^ i ^^ 



«En Br tame nous avons du mauvais temps comme ailleurs et même ]>lus ae 

 verehs qu'ailleurs, vents, neiges, pluies, tempêtes, verglas, gelées etce qu .1 y a 

 de pi beaucoup de gelées et dégels. Nous avons été obligés de garder notre bétail 

 à rCne, ce qui dilinue les provisions Invernales. Nous avons eu au bord de la 

 mer assez de difficultés pour nos ensemencements d'automne qui, par suite de 

 Sesîve sécheresse de la terre, levaient difficilement, le ne sais comment ils 

 vont être au retour du printemps. Dans le Midi où je suis depuis quelque temps il 

 a nlu presque sans discontinuer pendant deux mois. Plusieurs espeent que ces 

 plWont^dù noyer bien des phylloxéras, car dans les terrains plats c était presque 

 Sue inondation. Puissent ces espérances se réaUser. Outre les nombreux vignobles 

 a'radiés, là où autrefois j'avais ^u tout ce qu'il y avait de pus ^-;^. J" -gj-'./ 

 ne 1 este que quelques brins courts et minces sur les ceps, c est une viaie calamité 

 pour ces pays. 



