DES DENRÉES AGRICOLES (l" MARS 1879). 357 



Dates (te vnei) 20 21 22 24 25 26 



Farines huit-mirques 59.50 59.0(3 53.50 58.75 » 59.00 



— supérieures 57.50 57.75 .57.00 57.25 » 57.50 



Le prix moyen a été pour les ftirines huit-marques, 59 fV, et pout- les supé- 

 rieures, 57 fr. 25; ce ([ui correspond aux cours de 37 tr. 60 et dg 3t5 fr. 50 par 

 100 kilog. C'est une hausse de 50 centimes pour les premières .et de 30 centimes 

 pour les secondes depuis huit jours. — Los cours des gruaux présentent toujours 

 la même si'uation; on paye à la halle du Paris de kb à 52 fr. par 100 kilog., sui- 

 vant les sortes; pour les farines deuxièines, les prix demeurent sans changements, 

 de 28 à 32 fr. par quintal métiique. 



Seigles, — Les offres sont toujours peu importantes, et les prix sont plus fermes 

 que la semaine précédente. On paye à la halle de Paris, de 16 fr. 50 à 17 fr. par 

 i 00 kilog. — Quant aux farines, elles sont vendues aux anciens cours, de 22 

 à 24 fr. 



Orges. — H y a plus de fermeté dans les prix à la halle de Paris. On paye sui- 

 vant les qualités de 19 fr. 75 à 21 fr. 25 par 100 kilog. Le prix moyen se fixe à 

 20 fi'. 50. — Pour les escourgeons, ils sont faiblement tenus, aux prix de 18 fr. 50 

 à 19 fr. 50. — A Londres, les cours sont sans changements, de 18 fr. 15 à 

 20 fr. 10 par lOOkilo^. 



Avoines.''— Les affaires sont tout à fait restreintes; les prix sont ceux de la 

 semaine dernière. On paye à la halle de Paris, de .6 fr. 75 à 20 fr. 50 par 100 ki- 

 logrammes, suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les importations 

 d'avoines étrangères sont toujours restreintes; les prix sont fermes de 17 fr. 10 à 

 20 fr. 50 par 100 kilog. 



Malt. — Maintien des anciens prix. On paye à Paris de 30 à 34 fr. par 100 ki- 

 log., suivant les provenances. 



Sarrasin. — Les cours sont ceux de la semaine dernière, avec des ventes 

 presque nulles. On paye à la halle de Paris de 15 fr. 10 îi 16 fr. 25 par 100 kilog., 

 suivant les qualités. 



Mais. — Les transactions sont presque nulles. On paye toujoui'S les maïs d'A- • 

 mérique, au Havre; de 14 fr. 50 à 15 fr. 50 par 100 kilog., suivant les qualités. 



Issues. — Les ventes sont assez faciles avec des prix fermes. Oa cote par 100 ki- 

 log : gros son, 13 fr. 25 à 13 fr. 75; son trois cases, 12 fr. 50 à 13 fr.; recou- 

 pettes, 12 fr.; remoulages bis, 16 à 17 fr.; remoalages blancs, 18 à 19 fr. 



m,— Vins,sjnrilueux, v.naigres, cidres. 



Fins. — Malgré les doutes ([ue nous émettions dans notre précédent bulletir, 

 sur l'activité des marchés du Midi, il n'est pas moins vrai qu'aujourd'hui, les nou_ 

 velles commerciales qui nous arrivent des départements de l'Hérault, du Grard, de 

 Pyrénées-Orientalesetpaiticulièrementdel'Aude, sont des plus satisfaisantes. On n 

 saurait trop se féliciter d'un tel état de chose, surtout au moment où tous Jee 

 autres départements vinicoles se plaignem, amèrement de la nullité des transac- 

 tions. Nous ne saurions expli(|uer cette exception à la règle générale. — _A Bercy 

 et à l'entrepôt on se plaint aussi, à tort ou à raison, de la nullité des affaires, d'o 

 résulte que le commerce de gros, en présence d'une semblable situation, s'abstient 

 et ne fait des achats qu'au fur et à mesure de ses besoins, aussi les arrivages par 

 eau et par chemin de fer n'ont-ils que peu d'importance. Les vi s vieux sont parti- 

 culièrement reclierchés, quant aux vins nouveaux," ils sont encore peu demandés 

 car ils ne pourront être réellement mis en vente (|u'au printemps, c'est-à-dire dès 

 les premiers jours d'avril. En résumé, il n'y a rien de loncièrement nouveau à enre- 

 gistrer, non seulement au point de vue de.^ transactions, mais encore au point de 

 vue des cours, qui restent stationnaires à nos dernières cotes. 



Spi7'il.iieux. — Il n'y a pas de changement à signaler et la situation ne s'amé- 

 liore pas. Les acheteurs continuent à être aussi rares que les vendeurs, et, en 

 somme, il faut bien l'avouer, la tendance est difficile, sinon impossible à définir. 

 Le stock est aujourd'hui de 11,325 pipes contre l'i,625 à la même date l'an der- 

 nier. A Lille comme à Paris, les affaires sont presque nulles et les cours restent 

 nominaux. Nous n'avons également rien de nouveau à signaler sur les marchés 

 raéridiocaux. Celle cote 100 à 95 fr. et le 3/6 marc 75 fr.;à Béziers, les affaires en 

 spiritueux semblent se réveiller un peu. Quelques grandes maisons depuis la 

 hausse de 1 fr. n'ont pas cessé de recevoir des orJres d'achats : on cote 3/6 bon 

 goût disponible 97 fr. et le marc 75 fr , Nut bonne fait 97 fr , MonlpeUitr 96 fr., 

 Wimes 98 fr. Las marchés allemands ne varient pas, on constate seulement une 



