DES DENRÉES AGRICOLES (l*"' MARS 1879). 359 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 

 Matières résineuses. — Les marchés du Sud- Ouest continuent k présenter assez 

 de fermeté. On paye, à Bordeaux, 52 à 53 fr. par 100 kiiog.; à Dax, 48 fr. pour 

 l'essence pure de térébenthine 



Gaudes. — On paye, comme ia semaine dt-ruière, 18 fr. par 100 kilog. dans le 

 Languedoc. 



Vci'dels. — Les cours sont ceux de ]a semaine dernière, dans l'Hérault, dé 168 

 à 170 fr. par quintal métrique pour le sec marchand, en boules on en pains. 



Crème de tarlre. — On paye, comme précédemment, 124 à r25fr.par 100 kilog. 

 pour les cristaux de tartre de Mont^ ellier. 



Soufres. — Prix sans changements dans le Midi. On paye, par 100 kilog., soufre 

 brut, 12 fr. 25 à 13 fr.; soufre trituré, 15 fr. 25 à 16 fr. . . .. 



VII. — Textiles. 

 Chanvres. — Les prix demeurent sans changements sur les marchés de l'Ouest. 

 On paye, par !00 kilog,, dans la Sarthe : belles qualités, 76 à 88 fr.; sortes ordi- 

 naires, 5û à 74 fr. Les ventes sont peu actives. 



Uns. — Les cours que nous avons indiqués de 90 à 120 IV. par 100 kilog., dans 

 la Somme, pour les lins de pays, demeurent sans variations. 

 VIII. — S«i/s et corps gras, cuirs et peaux. 

 Suifs. — La ])aisse a de nouveau pris le dessus, On paye à Paris 83 fr. par 

 100 kilog. pour les suifs purs de l'aliat de la boucherie. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 

 Beurres. — On a vendu pendant la semaine à la halle de Paris 183,76'î kilog. 

 de beuiTes. Au dernier jour, on payait par kilog., en demi-kilog., ordinaire? et 

 courants, 2 fr. 62 à 4 fr. 38; petits beurres, 1 fr. 60 à 3 fr. 28; (journay, 2 IV. 12 

 à 6 fr. 18 ; Isigny, 2 fr. 80 à 8 fr. 4 0. 



OEufs. — Du 18 au 24 février, il a été vendu à la hdle de Paris 7,276,575 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 96 à 110 fr. ; ordinaires, 80 à 99 fr ; 

 petits, 66 à 78 fr. Les prix sont faibles. 



X. — Chevaux — bêlait — viande. 

 Chevaux. — Aux marciies des 19 et 22 février, à Paris, on comptait 7 69. chevaux; 

 sur ce nombre, 341 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux deçà 'iolet 



— de tr ;t 



— nor j (j'âge 



— à 1' ' chère 



— de boucherie 



Anes et chèvres. — Au même marché, on comptait 8 ânes et 2 chèvres; 4 ânes 

 ont été vendus de 32 à 85 fr.; 1 chèvre à 60 fr. 



Bétail. — Le taldeau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Villette du jeudi 20 au mardi 7 5 février : 



Poids Prix dir kilos, de viamle sur pied 

 Vendus moyen aa marche du lundi 2'i février. 



Pour Pour En 'i quartiers. 1"= 2" 3" Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4,543 2,4,i4 1,504 ■ 3,958 3.49 1.82 1.68 1.46 1.64 



Vaches 965 5T2 241 813 2 20 1.66 1.36 1.20 1.48 



Taureaux 191 l,ô2 28 180 4. CD 1.5,5 1 45 1.35 1.45 



Veaux 3,390 2,217 946 3, .563 78 2.28 2.08 1.88 2.03 



Moutons 26,363 22,838 3,440 26,2:8 21 2-20 4.98 1.70 1.93 



Porcs gras 6,160 2,ô05 3,655 6,160 87 1.40 1.38 1.34 1.38 



— maigres. _ _ 10 » 10 10 40 1.05 » » 1-05 



La vente a été active pendant cette semaine pour la plupart des sortes, et les 

 cours se maintiennent avec fermeté. Voici le tableau des départements et des 

 pays qui, durant la semaine dernière, ont envoyé le plus d'animaux sur le marche *. 



Lu7idi 17 février. — Bœufs, vaches et taureaux : Allier, 26(1; Charente, 206; Maine-et-Loire» 

 505; Haufe-Vienne, 283; Italie, 140. — FeaM.r .- Loiret, 83; Marne, 107; Seine-et-Marne, 1)6; 

 Seine-el-Oise, ]29. — Moutons : Aisne, 3,706; Allier, 873; Seine-et-.Marnp, 1.509; Se ne-et-Oise, 

 1,502; Belgique, 1,583. —Porcs .-Calvados, 130; r;orrèze, 294; Creuse, 298; Indre, 100; Haute- 

 Vienne, 169. 



Jeudi '2Q février. — Bœufs, viches et taureaux ■ Allier, 271 ; Charente, 160; Lot, 184 Maine- 

 et-Loire, 363: Italie, 58. — Veaux : Eure, 233; Eure-et-I oir, 113; Mane, 95; Puy de-Dôme, 93; 

 Seine-et-Marne, 117. — Moutons: Aisne, 2,725; Lot, 1,080; Seine-et-Marne, 1,393 ; Seine-et- 

 Oise, 2 025; Belgique, 1,691; Italie, 130. —Porcs : Sarthe, 646; Vendée, 246; Haute-Vienne, 561; 

 Maine-et-Loire, 887. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine, se sont 

 composés de 7,481 têtes, dont 59 veaux et 6 moutons venant d'Amsterdam; 

 5,730 moutons de Brème; 315 bœufs d'Ebjerg; 810 moutons d'Hambourg; 



