LES ANIMAUX AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 375 



Avant de quitter les bœufs, jetons un coup d'œil sur les bandes, et 

 à propos du regret que je viens d'exprimer au sujet de l'abstention des 

 éleveurs de durham-manceaux, notons en passant les deux remarqua- 

 bles groupes de cette sous-race exposés par M. le baron Desgraviers 

 et par M. Callaud-Belisle. Il n'eût guère été possible de mieux soute- 

 nir Tancienne et brillante réputation de cette race. Quant à moi j'ai 

 admiré ces deux bandes avec une satisfaction toute particulière; car, 

 à mes yeux, c'était une preuve que, quelle que soit la cause de l'absten- 

 tion des éleveurs de la Mayenne, cette cause ne peut être attribuée à la 

 décadence de la race. 



A côté de ces deux groupes auxquels on a si justement décerné les 

 prix de leur classe, on voyait avec presque autant de satisfaction les 

 deux magnifiques bandes exposées par M. Larzat, l'une de durham- 

 cliarolais et l'autre de Nivernais au pelage froment. D'ailleurs, l'ensem- 

 ble des catégories de bandes était des plus remarquables. A quelques 

 exceptions près, exceptions d'autant plus regrettables que l'ensemble 

 était plus parfait, l'exposition des bandes de bœufs était une des plus 

 grandes attractions du concours. 



Dans les catégories de croisements avec des femelles de grande, de 

 moyenne et de petite race, citons au hasard et rapidement quelques 

 effets remarquables de croisement durliam avec des vaches de ces trois 

 catégories. 



Citons tout d'abord le magnifique animal n" 126 exposé par M. Bel- 

 lard. Ce bœuf produit d'un croisement durham-charolais, âgé de 4 ans 

 et 5 mois, 'ne pèse pas moins de 1,220 kilogrammes, et malgré sa 

 masse énorme, et sa grande longueur, il a conservé, avec un développe- 

 ment extraordinaire une grande symétrie et un ensemble de perfection 

 rarement atteint dans nos concours ; mais ce qui ajoutait surtout à ses 

 mérites de conformation, c'était sa qualité de chair et d'engraissement. 



Citons encore le durham-charolais de M. Cornil pesant près de 

 1,300 kilogrammes et d'un toucher irréprochable. 



Allons voici encore un grand progrès de bien constaté : Le succès 

 du croisement durham-charolais est désormais un fait acquis et re- 

 connu dans notre élevage. C'est un élément d'amélioration dans la pro- 

 duction de la viande que les grands éleveurs adoptent aujourd'hui ou- 

 vertement et sans vergogne, foulant aux pieds les vieux préjugés qui 

 ont si longtemps entravé la naturalisation du sang durliam dans 

 notre pays. 



Un autre exemple bien remarquable de l'heureuse combinaison du 

 sang durham avec nos races indigènes, ce sont les bœufs durham- 

 breton exposés dans la catégorie des croisements avec des femelles de 

 petite race. Il y a là trois bœufs présentés par M. Deplanche, par 

 M. le baron Desgraviers et par M. Caillaud, qui feraient honneur aux 

 éleveurs les plus renommés. Voilà des bœufs dont le plus âgé n'a que 

 3 ans et 3 mois et le plus jeune 32 mois dont le poids moyen ne 

 s'élève pas à moins de 832 kilogrammes. L'un des trois, celui de 

 M. Caillaud, n'ayant que 43 mois, pèse 876 kilogrammes. Après un 

 pareil résultat, je me demande avec stupeur quel but on s'est proposé 

 en créant ces trois catégories distinctes de croisements avec des vaches 

 de grande, de moyenne et de petite race! J'avoue que je n'y comprends 

 rien, à moins que l'on ait voulu multiplier les prix pour encourager 

 les éleveurs de diverses régions. Dans tous les cas, voici trois spéci- 



