428 LA PISCICULTURE. 



Des Hydrocanthares^ ces insectes si terribles à l'œuf fécondé et sur- 

 tout embryonné, nous n'en vîmes pour ainsi dire point. 



En revanche, à quelques mètres des rigoles d'incubation, les cres- 

 sons, les mollusques aquatiipies, notamment l'asselle vulgaire, le mou- 

 ron d'eau, y croissent en abondance. 



Nous avouons franchement n'en avoir point fait faire une analyse; 

 mais cette eau serait, d'après notre humble avis, classée dans ce que 

 dans la pratique piscicole, on appelle une eau douce. Or, on sait que 

 des eaux coulant sur les calcaires sont de celles dont le célèbre histo- 

 rien poète et gourmet Ausonue disait, il y a bien des siècles à propos 

 de la Moselle sur les bords de laquelle il demeurait avec une colonie 

 romaine, qu'elles peuvent contenir 2/3 de poisson et 1/3 d'eau; mot 

 aussi curieuK que profond dont les Hongrois des bords de la Theis ont 

 fait un proverbe (Holtz, Traité de pisciculture^ p. IA8). 



Cette entreprise privée de pisciculture offrait donc aux propriétaires 

 de ruisseaux qu'ils désireraient empoissonner, des truitons et saumon- 

 neaux, sous forme d'alevins bien entendu, au prix de 35 francs le mille, 

 en gare d'Interlakeu. 



Lors de notre visite, au 1 5 mars 1878 (les chiffres de cette année 

 sont sensiblement les mêmes), nous y vîmes environ 150,000 alevins 

 dont les provenances étaient les suivantes : 



1° Saumons du Rhin, par échange avec 7ios successeurs, à Hu- 

 ningue, 15,000; 



2" Du r'" novembre au 15 janvier, truites pêchées avec autorisation 

 de l'Etat daus la Hutchenen, venant du lac de Brientz, mâles et 

 femelles, de 2 à 4 kilogrammes en moyenne, à 1,000 œufs par demi- 

 kilogramme de poids vivant, soit environ 100,000; 



3" Truites de ruisseau (Bach forellen), tachées rouge et or sur- 

 tout, 60,000. (En été, vrai manger de roi). 



A côté de la vente des alevins, MM. Hasler fils (c'est malheureu- 

 sement trop souvent le cas que les faits présents delà pisciculture, 

 nous forcent à parler de la deuxième génération, la première des 

 années 1852-1858, ayant bientôt, à notre connaissance, à peu près 

 disparue) livrent en même temps aux nombreux hôteliers d'Interlakeu 

 la truitelle de trois ans, née et élevée dans leurs bassins, lesquels 

 sont alimentés par la source du lac Léman, dont nous avons parlé 

 avec plusieurs autres analogues, sortant, à quelques 10 mètres de 

 distance, de la môme couche géologique. 



Un fait nous a rappelé de bien doux souvenirs en visitant de nouveau, 

 à la demande des héritiers Hasler, cette belle œuvre à la naissance de 

 laquelle nous avions eu le plaisir de contribuer un peu il y avait des 

 années déjà. 



Ce fait fut le suivant : en pesant les truitons selon leur âge péchés 

 dans les différents bassins, nous constations qu'à un an ils atteignaient 

 35 grammes, à 2 ans 128 grammes, et à 3 ans 2'i8 grammes, c'est- 

 à-dire à quelques grammes en moins, exactement le coefficient de 

 grossissement de la grande expérience d'empoissonnement du bois 

 de Boulogne faite comme on sait en 1853, et depuis confirmée par celle 

 de la Celle-Saint-Cloud et Saint-Cucufa (1863, croyons-nous). 



Nous demanderons la permission de clore ces lignes en rappelant à 

 la Société nationale d'agriculture de France qui nous a fait l'honneur de 

 nous associer récemment à ses travaux, que c'est dans son sein que fut, 



