DES DENRÉES AGRICOLES (15 MARS 1879). 437 



100 kilog. C'est une hausse de 90 centimes pour les premières, et de 55 centimes 

 pour les secondes depuis huit jours. — Les prix sont sans chansements pour les 

 gruaux, qui sont toujours payés de 48 à 52 fr. par 100 kilog. Quant aux farines 

 deuxièmes, il y a un peu de hausse ; el'es sont cotées de 28 à 33 fr,, à la halle de 

 Paris. 



Seigles. — Les ventes sont peu importantes, et les prix à peu près sans change- 

 ments à la halle de Paris, où l'on paye de 16 fr. 75 à 17 fr. 25 par 100 kilog. — 

 Les farines restent à leurs anciens prix, de 23 à 25 fr. par 100 kilog. 



Orges. — Les affaires sont toujoure restreintes , et les prix sont faiblement 

 tenus. On paye, à la halle de Paris, de 19 fr. 50 à 21 fr. par 100 ki'og. Les 

 esccurgecns sont cotés de 18 fr. 50 à 19 fr. 75. — A Londres, les transac- 

 tions sont restreintes. On paye de 19 à 20 fr. 90 par 100 kilog., suivant les 

 so tes. 



Malts. — Les prix sont fermement tenus de 30 à 34 fr. par 100 kilog., suivant 

 les provenances, pour les orges indigènes. Les malts d'orges de Russie sont cotés 

 de 24 à 26 fr. 



Avoines. — Les denandes sont toujours actives sur ce grain, et les cours accu- 

 sent une assez grande fermeté. On paye, à la halle de Paris, de 17 fr. 50 à 

 20 fr. 50 par 100 kilog., suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, le mar- 

 ché accuse assez de fermeté, sauf les qualités médiocres. On paye de 17 à 20 fr. 

 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Sarrasins. — H y a toujours p. u d'affa'res sur ce grain. On paye à Paris de 

 15 fr. 50 à 16 fr. 5U par li kilog. suivant les sortes. 



Maïs. — Les prix sont sans chagement, au Havre de 14 fr. 50 à 15 fr. 10 pour 

 les maïs exotiqu s. 



hsut^s. — Les cours sont en hausse. On paye par 100 kilog. à la halle de Paris: 

 gros son seul, 13 fr. 50 à 14 fr.; son trois cases, 12 fr. 5u à 13 fr.; recoupettes, 

 12 fr ; remoulages bis, 16 à 15 fr.; remoulages blancs, 18 à 20 fr. 



III. — Fruits et légumes. 



Fruits. — On paye à la halle de Paiis : poires, 2 fr. 50 à 200 fr. le cent; 

 fr. 30 à fr. 50 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 100 fr. le cent; fr. 25 à fr. 45 

 le kilog.; raisins communs, 3 à 8 fr. le kilog.; raisins noirs, 10 à 15 fr. le kilog. 



Gros légumes. — Derniers cours de la halle de Paris : artichauts de Bretagne, 

 10 à 2^ fr, le cent; asperges de châssis, 18 à 45 fr. la ^otte; asperges aux petits 

 pois, 1 fr. à ! fr. 50 la botte; betteraves, fr. 30 à 1 fr. 10 la manne; carottes 

 communes, 12 à 24 fr. le cent; d'hiver, 3 à H fr. The tolitre; de chevaux, 8à 12 fr. 

 les 1( bottes ; choux communs, 5 à 16 fr. le cent ; navets de Freneux, 25 à 37 fr. 

 les cent bottes; 3 fr. à 4 fr. 50 l'hectolitre; oignons en grain, 9 à 11 fr. l'hecto- 

 litre; panais communs, 6 à 10 fr. les cent bottes; poireaux communs, 10 à 25 fr. 

 les 100 bottes. 



Pommes de terre. — Voici les derniers cours de la halle de Paris : Hollande 

 commune, 12 à i4 fr. l'hectolitre ou 17 fr. 15 à 20 fr. 15 les 100 kilog.; jaunes 

 communes, 9 à 10 fr. l'hectolitre ou 12 fr. 85 à 14 fr. 30 par quaintal métrique. 

 IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Fins. — Du dépouillement de notre correspondance de la semaine, il résulte 

 qu'il existe aujou'.d'hui dans tous les vignobles un courant régulier d'affaires, 

 courant, dont à cette époque de l'année on doi' s-e contenter. Nous entrons, en 

 effet, dans la saison des appréhensions : aux jours froids et pluvieux, succède une 

 douce tempéiature qui commence déjà, dans le Midi, à faire plemer k vigne et à 

 gonfler les bourgeons. Il s'agit maintenant de savoir comment se passeront les 

 mois d'avril et mai, et si pendant ces deux mois les gelées blanches ne viendront 

 pas compromettre la récolte future. En résumé, on est en expectative; aussi, 

 résulte-t-il de cet état de choses, non la hausse, mais un maintien très accentué 

 des cours précédemment pratiqués. — Voici les prix des vins à Bercy et à l'En- 

 trepôt : — Auvergne, la pièce de 225 htres, 95 à 105 fr. — Basse-Bourgogne, 

 nouveau, le muid de 270 litres; vieux, !10 à 150 fr.; nouveau, 80 à 125 fr. — 

 Bayonne, Ihectohtre vieux, 45 à 52 fr.; nouveau, 48 à 55 fr. — Blois, la pièce, 

 vieux, 65 à 80 fr. ; nouveau, 75 à 80 fr. ; Blois, vins noirs, nouveau, 90 à 95 fr. 

 — Bordeaux, la pièce, vieux, 115 à 250 fr.; nouveau, 105 à 130 fr. — Cahors, la 

 pièce, vieux, 1:^5 fr.; nouveau, 115 à 130 fr. — Charente, vieux, la pièce, 85 à 

 100 fr ; nouveau, 85 à KO fr. — Cher, vieux, la pièce, 85 à 125 fr.; nouveau, 75 

 à 105 fr. — Chinon, vieux, la pièce, 115 à 135 fr.; nouveau, 100 à 130 fr.-- Côtes 

 chàlonnaises, vieux, la pièce, 95 à 100 fr.; nouveau, 95 à 100 fr. — Côtes du 



