DES DENRÉES AGRICOLES (15 MARS 1879)-. 43^ 



VI. — Huiks ei graines oléagineuses, tourteaux-, sav&ns, noirsi. 

 ^ Huiles. — Quoique les. ventes, soient toujours peu impo tantes, les prix se main- 

 tienneEt avec fermeté. Qn.jiaye à Paris par 100 kilog.: huiles de: colza en tous fats, 

 Sk fr. ; en: tonnes, 86 fr. : épurée m tonnes, 94 fr.; — huile de lia, en tous^ fùts^ 

 est 1t. 75; entonnes, 71 fr. 75. — Sur les marchés des départements, on paye les 

 bùlesde colza : Çaen^ 79 fr. 25 ; Rouen, 83, fr.; Arras; 8 5 fr. à 83 fr. 50. — A 

 Mkrseille, les affaires sont calmes et les prix faibleraent tenus sur les huiles de 

 graines à fabriq-ue. On paye par quintal métrique : sésame, 79 fr. 50 à 80 fr.; ara- 

 chide, 85 fr.; hn, ô9 fr. 50 à 70 fr ; colza, 80 fr. Quant aux huiles d'olive comes- 

 tibles, elles conservent leurs anciens prix, mais les huiles lampantes sont en baisse , 

 On paye 97 fr. les 100 kilog. de la pile ; 94 fr. du bord. 



Graines oléagineuses. — Les prix sont très fermes sur les marchés du Nord. On 

 paye par hectoUtre à Cambrai : œillette, 28 fr. à 29 fr. 50; colza, 24 à 25 fr.; hn, 22 

 a 24 fr-.; camelioe, 16 à 20 fr. 



TourteauT. — Cours fermes. On paye dans le Nord : tourteaux de colza, 1 6 à 

 I^ fr.; d'œillettes, 19 fr. 50; de lin, 24 à 25 fr.; de cameliae, 18 fr. - A Mar- 

 seille, on cote : hn, 16 fr. 50; sésame noir, 11 fr. 50 ; sésame blanc, 14 fr. 25; ra- 

 vison, 9 fr, 50; arachides, 9 fr. 25; arachides décortiquées, 14 fr ; palmistes na- 

 turels, 9 fr.; palmistes repassés, 8 fr.; ravison, 14 fr. ; colza, 10 fr. 75. 



Nmrs. — Les prix sont plus faibles. On paye à Valeneiennes : noir animal neuf 

 en grain, 35 à 36 fr. par iOt) kilog.; noirs d'engrais 4 f r à 6 fr. 50. 



Matières résineuses. — Les prix sont toujours ti es fermes sur les marchés du 

 Sud-Ouest. On paye à Bordeaux, 55 fr. par 100 kilog.; à Dax, 49 fr. pour l'essence 

 pure de té. ébeathine. 



VTI. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La baisse coatiaue. Oa paye à Paris 81 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — On yiaye à Bordeaux par 100 kilog. pour les cuirs frais de la 

 boucherie : bœufs, 125 à 135 fr.; vaches, 125 fr.; veaux, 115 fr. 

 VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — Oa a veadu, peadaat la semaiae à la halle de Paris, 206,627 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au deraier jour, on payait par kilog. : ea demi- 

 kilog., ordmaires et couraats, 2 fr. 20 à 4 fr. 40; petits-beurres, 1 fr. 10 à 

 2 fr. 80; Grouraay, 1 fr. 98 à 6 fr. 52; I^igay, 2 fr. 46 à 8 fr. 48. 



Œufs. — Du 4 au 10 mars, il a été veadu à la halle de Paris 7,475,735 œufs. 

 Ati deraier jour, on payait, par mille: choix, 80 à 93 fr. ; ordiaaires, 61 à 88 fr.; 

 petits, 50 à 59 fr. 



IX. — Chevaux- — bétail — viande. 



'Chevaux. — Aux marchés des 5 et 8 mars, à Paris, oa comptait, 1,059 chevaux; 

 «ur ce uombre, 805 oat éié veadus comme il suit : 



Ckevaux de cabriolet 



— de tiait 



— nors d'âge. 



— à l'eîichère . 



— de boucherie. ...... . 



BêtavL — Le tableau suivaat résume le mouvemeat officiel du marché aux bestiaux 

 de» la Villette du jeudi 27 février au mardi 1 1 mars : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 



Vendus moyen au marché du .lundi lo mars. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2» 3« Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 6,8% 3,072 1,187 4,259 3.37 1.70 1.58 1.40 1.55 



Vaches 1,543 566 295 861 2 20 1.56 1.26 1.10 1.32 



Taureaux 212 130 36 166 4.01 1 48 I.3S l.'iS 1.38 



Veaux 3.817 2,564 925 3,489 78 2.15 1.95 1.70 1.88 



Moutons 31,182 23,606 4,996 27,6*>2 22 2.00 1.85 » 1.93 



Porcs gra'; 5,956 2,373 3,517 6,890 88 1.58 1.24 1.22 1.26 



— maigres. 16 2 12 14 2.5 1 05 » » 1-05 



Pendant cette semaine, les approvisionnemeats du marché, pour toutes les caté- 

 gories d animaux., oat été seasiblement supérieurs à ceux de la semaine précé- 

 dente. La vente a ('té, par suite plus diificile, et il ea est résulté un peu de baisse 

 pour les diverses sortes. — Voici le tableau des départements et des pays qui, 

 durant la semaiae deraière, oat eavoyé le plus d'aaimaux sur le marché : 



Lundi 3 mars. — Bœufs, radies et taure au.x : Allier, 252; Lot-et-Garonne, 328; Maine-f t-Loire, 

 468; Vienne, 265; Italie, 183. — Veau.r .- Loiret, "2; Marne, 73; Puy-de-Dôme, 71; Seine-et- 

 Marne, 142; Seine-et-Oise, liik. — Moutons : Aisne, 2,5(.)2; Lot, 1,303; Seine-et-Marne, 1,037; 



