CHRONIQUE AGRICOLE (22 MARS 1879). 447 



février. De ce tableau, il résulte que 501 fabriques ont travaillé jusqu'à 

 cette date, 77,078,495 hectolitres de jus, quantité supérieure de 

 16,937,755 hectolitres à la quantité de jus déféqués au 28 février pré- 

 cédent. Les prises en charge se sont élevées à 417,969,295 kilo», de 

 sucre au-dessous du n° 13, avec un excédant de 42,067,000 kilog. sur 

 la campagne précédente. Quant aux décharges, elles ont été de 

 328,702,704 kilog., supérieures de 9,143,160 kilog. sur l'année 1878. 

 Enfin, au 28 février dernier, on comptait dans les fabriques 65,333,754 

 kilog. de sucres achevés et 32,862,163 kilog. de produits en cours de 

 fabrication, avec une augmentation sur l'année précédente de 

 9,143,160 kilog. pour les premiers et de 12,421,122 kilog. pour les 

 seconds. En résumé, si la production a été supérieure à celle de l'an- 

 née dernière, les mauvaises conditions dans lesquelles la betterave a été 

 arrachée, ainsi que les difficultés de conservation, ont nui beaucoup à 

 la régularité du travail dans les sucreries. — Les circonstances météo- 

 rologiques actuelles continuent à être très favorables; les travaux de 

 préparation des terres destinées à recevoir les betteraves, qui avaient 

 été retardés par la prolongation de l'hiver, se poussent partout avec 

 une grande activité. 



Malgré les souffrances qu'a endurées l'industrie sucrière dans nos 

 départements du Nord où elle est le plus répandue, elle a néanmoins 

 constitué un tel bienfait qu'on cherche à l'étendre dans beaucoup de 

 départements. Ainsi, M. Chabrier, directeur de la station agronomique 

 de Morlaix, vient de faire une conférence dont le texte nous a été en- 

 voyé, où il démontre aux habitants du Finistère les profits qu'ils 

 auraient à cultiver la betterave pour l'usine que la Société dite des su- 

 creries de l'Ouest, constituée au capital de 10 millions de francs, vient 

 de construire près de Paimbœuf. Cette Société offre d'acheter aux cul- 

 tivateurs de l'arrondissement de Morlaix toutes les betteraves à sucre 

 qu'ils pourront livrer en 1 879, à raison de 1 8 fr. les 1 ,000 kilog. rendus 

 dans une des gares près de Morlaix. La graine sera fournie aux culti- 

 vateurs par la Société, et le prix en sera retenu sur celui des betteraves. 

 Celles-ci seront transportées, aux frais de la Société, à Chatel-Audrein. 

 D'après la moyenne de 171 analyses faites par M. Chabrier, la richesse 

 moyenne en sucre des betteraves de l'arrondissement de Morlaix serait 

 de 12.87, avec un rendement en poids de 35,000 à 40,000 kilog. à 

 l'hectare. L'avenir devra vérifier ces promesses. 



XIV. ■ — Les engrais. 



Lorsque le printemps arrive, les cultivateurs ont souvent besoin, 

 pour réparer des champs en souffrance, d'avoir recours à des entrais 

 du commerce. Nous ne saurions, à cet égard, que leur conseiller de 

 nouveau de n'employer, parce qu'ils n'ont pas le temps de faire faire 

 des vérifications analytiques, que des engrais bien connus et livrés 

 par des maisons ayant une réputation de loyauté bien assise. Nous ne 

 nommerons personne afin qu'une omission involontaire ne puisse pas 

 faire supposer que nous incriminons quelqu'un. Comme règle géné- 

 rale, nous dirons seulement qu'il faut que le prix soit en rapport avec 

 la composition annoncée. M. Pagnoul, directeur de la Station agricole 

 du Pas-de-Calais, vient de publier une communication sur un grand 

 nombre d'analyses qu'il a faites, et il en résulte une conclusion abso- 

 lument conforme à la nôtre. D'après lui, c'est à tort qu'on a cherché 

 à jeter du discrédit sur les tourteaux ainsi que sur is guaao véritable • 



