460 - BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 



titre, se recommande de lui-même. Il esL bon d'ajouter que les des- 

 criptions sont simples, claires, et par suite faciles à saisir. 



Le volume consacré aux éléments de matière médicale est le com- 

 plément du premier. La médecine fait usage d'un grand nombre de 

 médicaments empruntés au règne végétal. La connaissance de l'origine 

 et des caractères de ces produits est utile, non seulement au médecin 

 et au pharmacien, mais à tout le monde. Dans le livre que M. Sou- 

 beiran leur consacre, l'ordre de description est basé sur la composi- 

 tion chimique, de telle sorte que le lecteur trouve réunies les subs- 

 tances qui doivent leurs propriétés à un même principe, et qui jouis- 

 sent par conséquent de vertus analogues, de façon à former un groupe 

 naturel. C'est ainsi qu'on trouve successivement décrits : les fécules, 

 les semences de céréales, celles des légumineuses, le sucre, les 

 gommes, les corps gras, les huiles essentielles, les résines et les téré- 

 benthines, les baumes, les tannins, les divers extractifs, les alca- 

 loïdes, les sucs laiteux, etc. Pour chacun, M. le docteur Soubeiran 

 donne une courte description de la plante d'où il sort, de ses carac- 

 tères, de ses effets utiles. On trouve, dans ces descriptions, des ren- 

 seignements qui sont toujours utiles et qui présentent parfois un très 

 vif intérêt. 



Le troisième ouvrage que nous avons à signaler est consacré à la 

 minéralogie et à la géologie. A côté des principes généraux, M. Sou- 

 beiran donne des détails sur les minéraux qui se rencontrent le plus 

 communément dans nos contrées. Il passe ensuite en revue les carac- 

 tères des divers terrains qui constituent la croûte du globe , de ma- 

 nière à permettre au lecteur de se faire une idée précise des rapports 

 des diverses couches oii se trouvent les minerais. La troisième partie 

 est consacrée à l'histoire des eaux minérales de France, considérées 

 surtout au point de vue de leur distribution géographique et géolo- 

 gique, dans le but de présenter le résumé des observations faites jus- 

 qu'à ce jour dans ce sens, et qui ne se rencontrent que dans une série 

 de Mémoires épars et difficiles à se procurer. 



Les trois volumes que nous venons d'analyser succinctement, 

 quoique «'adressant à une classe particulière de lecteurs, peuvent être 

 consultés avec fruit par tout le monde. M. Soubeiran écrit d'ailleurs 

 avec beaucoup de clarté et de simplicité; c'est une grande qualité 

 dans les œuvres de vulgarisation. Henry Sagnier. 



ÉTUDE SUR L'ENGRAIS NATUREL - IL 



C'est ainsi que le docteur Vœlcker s'est exprimé, dans une leçon faite 

 à la Société royale d'Angleterre : « Aupoint de vue purement chimique, 

 dit-il, le trèlïe est la culture la plus épuisante que l'on puisse tenter, 

 tandis qu'au point de vue -purement prat i(/ue , c'est la culture la plus 

 améliorante et la meilleure préparation pour les terres à blé. » 



Le docteur décrit ensuite une série d'expériences qu'il a faites et des- 

 quelles il résulte « qu'une récolte de trèfle consomme cinq fois plus 

 d'azote que le blé; que, malgré cela, elle aufjmente considérablement 

 la quantité d'azote qui se trouve dans le sol et que, de plus; le trèfle qui 

 absorbe tant d'azote est insensible à l'action des engrais azotés. » 



Où le trèfle, qui emmagasine tant d'azote dans le sol, après en avoir 

 tant fourni au grenier à fourrage, a-t-il pris cet azote? Dans l'air, pas 

 vrai? Ce fait et celui des plantes qui croissent dans l'aif et se nourris- 



