474 CHAMBRE DES DÉPUTÉS. — DISCUSSION SUR L'ENSEIGNEMENT. 



^ Je suppose que la Commission et M. le rapporteur ont pensé que la viticulture 

 était comprise dans l'agriculture. C'est une question d'appréciation qui est abso- 

 lument contestable. Je me suis reporté au dictionnaire de l'Académie i'ai con- 

 suite Littré et je n'ai pas vu que la viticulture lut une annexe de l'agriculture Si 

 vous voulez prendre l'agriculture dans le sens le plus étendu, vous direz comme 

 Lmne que « l'agriculture n'est que la connaissance des trois règnes de la nature 

 dans ce qu'elle a d'applicable aux moyens de rendre la vie humaine plus heureuse à 

 passer. » Ce qui est un peu large. 

 L'agriculture contient tout : c'est la physique, c'est la chimie, la météorologie 

 jb^otanique, la mmeralogie, la géologie, l'économie rurale; ce sont toutes les 



Qhes des connaissances humaines, 

 quée ;^^ ^'o^^ ^^it^s une loi, évidemment c'est avec l'intention qu'elle soit appli- 

 d'agricul? "^ P^.^^^^'^ Pf apprendre tout à ces enfants. Vous aurez des cours 

 engrais, dëj ^^^^is que fera-t-on dans les cours d'agriculture? On y parle des 

 des machinesl^ .^"?^"^^,' R"^^ ^^^ plantes. Ensuite, si on a le temps, on parlera 

 pas demander "P^°^^^'.,T^* mécanique; mais on n'ira pas plus loin, il ne faut 

 Si vn.ic. r,„ "«possible, 

 oi vous ne më , , , ... ,, 



année par faire la tht P^^ ^ • " viticulture », on commencera la première 

 on recommencera • et7® ^^^ engrais, la théorie des assolements. L'année suivante 



Je dis mio r,.^uJ viticulture, point. 



oe uis que notre pauvrt -r u ^ x n 



un peu d'elle Je vous fera^i " ^^® ^'^^ ^^^®^ malheureuse pour qu on s'occupe 

 aussi dédaigneux que vous n"'^-'"'^'''^ r'^""® ^^"^ ^®^ P^^^ voisins, on n'en est pas 



Ainsi, en Italie, il v a nlusTf ^"^ . '^^■^^\ 



coup en Allemagne On W T^^^^^-^fl^^ «" «*^^i,^"« viticoles. Il y en a beau- 



fait en Allemagne? ce au'on fan ^i ''^^.^'^' }l''^ ^^ Espagne. Savez-vous ce qu'on 



mot « viticulture » danrvot"et ^F^T '''•■'°"' ^"^ ^''' P^"^' ^' ^«^^^^ 1« 



il y en a 70 qui s'occupent spécal^ln 7'^^^^^ ^^^ '^'^'"'^ ^"'- '' ^«^^^'e, 



peler « écoles de viticufture ? Vous^' ' ^' ^^t^'^^^/^^'e. «t n'ont pas peur de s'ap^ 



sont professés 80 cours et où on .'n..'' ''' A Uemagne 10 grands instituts où 



de viticulture, tandis q^enF^Leil^''^^" reniement d agriculture, mais aussi 



larde, près de Montpelllr Ensn^-?p vn " ^ '" 'i'''^^''^^^ d'horticulture de la Gail- 



dans le départementSd;e e?ï m iVr ^"'' "°' ''"""? "ri' i''''^^ ^ ^^ Mabaudière, 



Eh bieS, messiLr'' qta^^^^^^^^^^ P- suffisant'. 



« viticulture » dane votre \i ie ne voTs dpm«nL • !^^'' ^^ ^^^^^'^ ^^ mot 



le mettez pas vous ferez qu dins L navs «rron "l? "^ ''T'^' '""'^ '' ^°"« «« 



on n'apprLha rien dela\ul\ureïla?îg^ne t ,oL le d^^^^^ ^' ^^°^^«' 



le couis d'agriculture sans jamais rien dire'de cea culture^^^^^^^^ 



aptarf r::t^Se-:^^^^ - e,. 



mode de culture et de taille. '"auiere ae planter la vigne jusqu'au 



Je me résume, en disant :*Je demande gu'on donne à M 1« «,• ■ , 

 fournir de bons professeurs non nas dpnv LT ?^ • i^ • "^^^^^tre, pour vous 

 six ans être suffisants poui W fes profesLu^s .Z '" T ?^'-' '' P^^^^^^^ ««« 

 en outre, que le mot c^lticult uf>, fo?t S dans ^loi^^i? ^'T' ^^ ^^^-^«. 



M, le rapporteur va monter à la tribune vous direl celo^p' '''' ^''""-^ 

 fetation, une redondance aue le mot vitip,,!!,,.!^ , , •• ^^ ^^^ ^^^ ""e super- 

 ture,EI bien, je dis que ce'qui ablL n nuU naf efiL"""''™ ''"? '>?™»'- 

 jamais dans un cours d'a»ricu]turp nn Z T. P""',"'. '(''« ^i on ne le fait pas, 



E.jevousrép„ndsque?eS" tpasparletem sd^nh^t™ """' ^' '^ viticulture', 

 négliger cet enseignomont : il nCslDermisT/lnP-^' "'''■'' '''',' '^?'"* 1"'"^ P»"' 

 battre un fléau au°ssi redoutaHe. (ï^prba.itsÛ? pTuSX^ol' ''«'' '' '°'"- 



(La smle prochainement.) 



mm COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(22 MARS 1879). "i^vi^J^O 



r 1 ■ I. — Situation générale. 



des denrées, que des offres restreintes. ^ "" ^ ^' ^"^ ^^ P^^P*^' 



^ , , . , "• ~ ■^«^ grains et tes farines. 



Les tableaux suivants résument Ips rniirc r^n.,^ 

 cipauï marchés de la ftancëet 3è l'étranger "1 "■""*' *"™'»'"' ""'■ ''' l'""" 



