DES DENRÉES AGRICOLES (22 MARS 1879). 477 



100 kilog. C'est une hausse de 25 centimes pour les premières et une baisse de 

 35 centimes pour les secondes depuis huit jours. — En ce qui concerne les 

 gruaux, les cours sont ceux de la semaine dernière, de 45 à 52 fr. par 100 kilog.; 

 il n'y a pas de changements, non plus, dans les prix des farines deuxièmes qui 

 se vendent de 28 à 33 fr. — Sur les marchés des départements, Is prix se 

 maintiennent. 



Seigles. — Il y a toujours peu d'affaires sur ce grain, et les prix sont sans chan- 

 gements. On cote de 16 fr. 75 à 17 fr. -25 par lo"o kilog. à la halle de Paris. — 

 Pour les farines, les cours sont sans changements de 2.^ à 25 fr. 



Orges. — Les offres sont restreintes; les prix se maintiennent, principalement 

 pour les belles qualités, On paye à la halle de Paris de 19 fr. 75 à 21 fr. par 

 100 kilog. suivant les sortes. — Les escourgeons se vendent de 19 fr. 75 à 20 fr. 

 75. — A Londres, les Ventes sont plus actives; on paye de 18 fr. 90 à 20 fr. 50 

 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Avoines. — Les transactions continuent à être assez actives sur les avoines, aux 

 mêmes cours que la semaine précédente. On paye à la halle de Paris, de 17 fr. 50 

 à 20 fr. 50 par 100 kilog. suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les 

 cours se fixent de 17 à 20 fr. par 100 ki'og. 



Sarrasins. — H y a une grande fermeté dans les cours. Ou paye à la halle de 

 Paris de 15 fr. 75 à 16 fr. 75 par quintal métrique suivant les provenances. 



Mais. — Les prix se maintiennent pour les maïs américa'ns, au Havre, de 14 fr. 

 50 à Ib fr. 50 par 100 kilog. 



Issu'S. — Quoique les demandes soient peu actives, les prix se maintiennent 

 sans changements aux cours de notre précédente revue. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. -— Nous approchons du mois d'avril, par suite de la période de la lune 

 rousse, et déjà le vigneron s'inquiète. Le stock, dit-il, n'est pas ti'ès considé- 

 rable et si par malheur une gelée survenait, au moment où les bourgeons vont 

 débourrer, adieu vendanges! C'est tous les ans le même refrain. Nous sommes, 

 certes, loin de blâmer les craintes légitimes des intéressés. Mais ce que nous ne 

 saurions trop blâmer, c'est le parti que le commerce lire de la situation, en fai- 

 sant colporter par ses journaux de fausses nouvelles, qui jettent le trouble et la 

 perturbation dans toutes les transactions. Ainsi la vigne n'a pas encore bougé; 

 dans le Midi, quek(ucs bourgeons d'aramons commencent à grossir sous l'mfluence 

 de quelques beaux jours, et déjà on lit dans un journal de Narbonne : « Les 

 aramons ont dû souffrir des gelées blanches ». Dans quelques jours, nous ne 

 serions pas surpris de lire qu'il n'y aura pas de récolte cette année. L'an passé à 

 la même date, est-ce qu'on ne lisait pas dans les mêmes journaux : « Des vents 

 Nord-Ouest, d'une violence extraordinaire dessèchent le sol Des aramons un peu 

 abrités offrent déjà des bourgeons très allongés, et si la pluie ne survient pas bien- 

 tôt, il est fort à craindre que les cépages hâtifs ne soient frappés par les gelées 

 printanières. » Si nous remontions à plusieurs années de distance nous trouve- 

 rions le même langage. Suivant nous, ces faiseurs de fauses nouvelles, sont un 

 des fléaux de noire viticulture. Si encore ces faux bruits n'avaient d'influence que 

 dans les pays où ils prennent naissaïuce, il n'y aurait que demi-mal, mais ils réa- 

 gissent, le plus souvent dans un immense rayon. Qu'un cultivateur du Cher, par 

 exemple dise que le Midi est gelé, que la récolte des vins d'opération du Narbon- 

 nais est compromise, il est certain que le vigneron du Cher, qui lui aussi spé- 

 cule sur les vins d'opéraition, augmentera ses prix, et pourra manquer de ce tait, 

 la vente de vins, dont plus tard, il ne trouvera pas le même prix. Ce que nous 

 disons ici, s'adresse particulièrement à ceux qui pourraient ajouter foi aux plaintes 

 non justifiées du Midi. Qu'on se tienne sur une sage réserve en vue des éventua- 

 lités atm.osuhériques, rien de plus rationnel, mais qu'on ne vienne pas jeter le 

 trouble, quand il n'y a pas sujet à s'alarmer. — En généra!, les aflaires ont un 

 courant régulier et les soutirages donnent des résultats les plus satisfaisants. Par- 

 tout les travaux de taille et de façon s'exécutent avec une activité d'autant plus 

 grande que ces travaux snnt, par le fait de la saison écoulée, très en retard. — 

 Les prix étant sans changement, il n'y a pas lieu aujourd'hui à donner de nou- 

 veaux cours. 



Spiritueux. — Le cours des alcools a rarement été aussi oscillant. Du jour au 

 lendemain on cotait la hausse et la baisse. Les prix du livrable sont mieux tenus 

 que le courant. Comme la semaine dernière la cote a varié entre 55 fr. 75 et 

 54 fr. 50. Le stock reste stationnaire et ne paraît pas devoir augmenter beaucoup 



