DES DEiNRÉES AGRICOLES (5 AVRIL 1879). 51 



d'œilleltes, 17 fr. 50; de colza, 16 fr. 50; de lin, 27 fr. 50; de cameline, 17 fr. 50; 

 de pavof, 16 fr.; — à Rouen, tourteaux de colza indicrène, 15 fr. 50; de colza exo- 

 tique, 14 fr.; d'arachides en coques, 11 fr. 50; de lin, -24 fr. 



lyoirs. — Oa paye à Valenciennes : noir animil, neuf en grains, 33 à 36 fr. par 

 100 kilog.; noirs d'engrais, 4 à 6 fr. 50 par hectolitre. 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les cours sont plus faibles que la semiine dernière. On 

 pay3 à Bordeaux, 54 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenl^hine; à 

 Dax, 48 fr. Les ventes sont restreintes. 



Gaudes. — On paye comme précé Jerament IS fr. par 100 kilog. dins l'Hérault. 



Soufres. — Les prix sont sans changements dans le Languedoc. On paye: soufre 

 brut, 12 fr. 25 à 13 fr.; soufr; triturés, 15 fr. 2y à 16 fr.; le tout par 100 kilog. 



Verdets. — On paye dans le Languedoc 168 fr. par 100 kilog. pour le sec mar- 

 chand en houles ou en pains. 



VIL — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les prix sont plus fermes. On paye à Paris ^1 fr. 50 par 100 kilo^. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie avec 50 centimes de hausse depuis 

 quinze jours. 



Cuirs et peaux. — A la dernière foiiedu Mans, les affaires ont été assez calmes, 

 avec des prix faiblement tenus. On payait par kilog. : vache en croûte de pays, 

 3 fr. 20 ; veaux secs, 4 fr. 30 h 4 fr. 60. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine à la halle de Paris, 200,173 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi- 

 kilog., 2 fr. 44 à 4 fr. 36; petits-beurres, 1 fr. 12 à 3 fr. 20; Grournay, 2 fr. 20 à 

 5 fr. 55; Ligay, 2 fr. 40 à 7 fr. 70. 



OEufs. — Du 25 au 31 mars, il a été vendu à la Inlle de Paris 10,227,470 œufs. 

 Au dernier joir, on cotait, par mille: choix, 76 à 92 fr.; ordinaires, 59 à 82 fr.; 

 petits, 4 5 à 56 ir. 



Fromages. -^ Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 6 fr. 50 à 

 .26 fr. 50; Montlhéry, 15 fr. — Par 100 : Livarot, 22 à 103 fr.; Mont d'Or, 15 à 

 29 fr.; Neufchâtel, 7 à 23 fr.; divers, 35 à 51 fr. — Par 100 kilog., Oruyère, 98 à 

 164 fr. 



IX. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marcl.és des 28 et "29 mars, à Paris, on comptait, 767 chevaux; 

 sur ce nombre, 288 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 10 1 32 '2G0 à 1 ,07U fr. 



— détail 250 59 3U,jàl,'400 



— nors d'âge 323 10"! Ih k 1,010 



— à l'enchère 16 lo S-'j à 4i 



— de boucherie 74 74 45 à 125 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 27 mars au mardi 1''' avril : 



Poids Pri.v du kilog. de viande sur pied 

 Vendus nioyea au marche du lundi 31 mars. 



Pour Pour En 4 quartiers, i'" 2« 3= Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. lui. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4,420 2,282 1,458 3,740 3.3) 1.8J 1.(16 1.50 1.65 



Vaches 930 656 219 875 2.00 1.64 1.3'i 1.18 1.41 



Taureaux 266 212 31 243 1.20 1 .^6 1.46 •> 1.51 



Veaux 3,589 2,447 976 3,423 79 2.2.1 1.96 1.76 1.96 



Moutons 34,473 25, .547 7,93'i 33, 4SI 21 1.92 1.80 » 1.86 



PorcsgPds 5,166 2,089 3,067' 5,156 87 1.36 1.30 1.26 1.3o 



— maigres. 7 2 3 5 30 1.10» » l.lO 



Le marché, bien approvisionné en veaux et en mjutons, l'était beaucoup moin s 

 en gros bétail. Il en est résulté sur ces dernières catégories, un mouvement asse^ 

 sensible de hausse, tandis, que sur la première, les cours accusent un peu de 

 baisse. — Voici le tableau des départements et des pays qui, durant la semaine 

 dernière ont envoyé le plus d'animaux sur le marché : 



Lundi 24 mars. — Bœufs, vaclies et taureaux : Allier, 215; Charente, 212; Maine-et-Loire, 350; 

 Vienne, 439; Italie, 84. — Veaux .-Marne, 104; Puy-de-Dôine, 85; Seine-et-Marne, lOi; Seine-et- 

 Oise, 109. — Moulons : Aisne, 2,761; luire, 652; Seine-st-Marne, 1,301; Seine-et-Oise, 1,665; 

 Prusse, 3,265. — Porcs : Calvados, 112; Côles-du-NorJ, 224; Creuse, 186; Vendée, 16"; Haute- 

 Vienne, 135. 



.Jeudi '21 mars. ^- Bœufs, vaches et taureaux : Allier, 118; Charente, 230; Deux-Sèvres, 170; 

 Maine-et-Loiie, 211; Vienne, 342. — Veaux ; Eure, 167; Eure-et-Loir, 157; Marne, 98; Seine-et- 

 Marne, 101. — Moutons : Aisne, 924; Côte-d'Or, 379; Seine, 530; Seine-et-Marne, 846; Allemagne, 



