98 CHRONIQUE AGRICOLE (19 AVRIL 1879). 



Comité et une somme de 500 francs. A la meilleure culture de la Vigne. 

 L'étendue cultivée devra être de 1 hectare au moins et présenter l'em- 

 ploi des moyens les plus économiques, le meilleur choix de plants, la 

 taille la plus rationnelle et la plus productive. Sont appelés à ce con- 

 cours les cultivateurs des communes composant les circonscriptions de 

 Lamotte-Beuvron et la Ferté-Saint-Aubin. — 3" Un prix pour f utilisa- 

 tion des eaux et Virrigalion des prairies, consistant en une médaille 

 d'argent du Comité et une somme de 500 francs. L'étendue des prairies 

 créés devra être de 3 hectares au moins. Sont appelés à ce concours les 

 cultivateurs de toutes les communes de la Sologne. — 4° Une médaille 

 d'or de lOOfrancsà l'instituteurprimaire qui se sera fait distinguerpar 

 la bonne tenue de ses classes d'enfants et d'adultes et particulièrement 

 par ses efforts pour répandre parmi ses élèves les notions élémentaires 

 du jardinage et de l'agriculture. Sont appelés à ce concours tous les 

 instituteurs de la Sologne. — Le délai pour les déclarations de concours 

 agricoles a été fixé au l""" juin. Elles doivent être adressées à M. Gau- 

 giran, secrétaire-archiviste à Nouan-le-Fuzélier. J.-A. Barral. 



POMMES DE TERRE, 



LEUR CULTURE ET LEUR PRODUIT. 



Voici ce qu'écrivait Arthur Yung, dans son voyage en France, en 

 1790 : « Quant aux pommes de terre, il serait ridicule de les regarder 

 comme un article de nourriture pour les hommes, puisque les 99 cen- 

 tièmes de l'espèce humaine ne veulent pas y toucher. » 

 ^ Les choses ont bien changé depuis cette époque. Trente ans plus tard, 

 Schwerz se plaignait déjà qu'on mangeait trop de pommes de terre, et 

 disait que les hommes ne sont pas au monde uniquement pour se rem- 

 plir le ventre de pommes de terre. Que dirait-il aujourd'hui s'il voyait 

 des gens qui en mangent, comme ils disent, vingt et une fois par se- 

 maine, c'est-à-dire trois fois par jour, et des villages où près de la 

 moitié des terres est chaque année plantée en pommes de terre. 



La pomme de terre n'est pas un aliment complet; elle n'est pas 

 nutritive comme le pain, et ceux qui en font la base de leur nourri- 

 ture en mangent d'énormes quantités; mais on ne s'en lasse pas plus 

 que du pain. On fait au sarrasin et au maïs le reproche qu'ils épais- 

 sissent l'intelligence de ceux qui en vivent, et on a au contraire 

 remarqué que les habitants des villages à pommes de terre sont plus 

 légers et plus spirituels que leurs voisins qui consomment plus de 

 pain. La pomme de terre est un des dons les plus précieux que nous 

 ait faits la Providence, et ce n'est pas sans raison qu'on les a nommées 

 les défenseurs de la patrie contre la famine. 



Pomme de terre originaire du Pérou. — On sait que la pomme de 

 terre, Solanum tuberosum^ est originaire de l'Amérique. Elle croît natu- 

 rellement dans les Cordillères, et on la cultivait au Pérou bien long- 

 temps avant qu'elle fût connue en Europe. L'opinion la plus pro- 

 bable est qu'elle a été importée par les Espagnols. D'autres disent 

 quelle a été importée par le marin anglais DraUe. Elle a été introduite 

 en Allemagne sous le règne de Charles-Quiut, vers l'an 1 550, et c'est 

 seulement en 1788 qu'en France elle devenait un aliment pour les 

 hommes. C'est Parmentier qui a surtout contribué à répandre la cul- 

 ture de ]a pomme de terre et à la faire adopter comme nourriture des 

 hommes. Il y a été aidé par le roi Louis XVI. On avait alors nommé la 



