210 SITUATION DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE. 



miner le degré de développement que l'entreprise a déjà acquis, de faire apprécier 

 par la Société le mérite du mode spécial de culture que nous recommandons, d'in- 

 terroger l'opinion de la pratique agricole à ce sujet, en un mot, de constater les 

 résultats qui ont déjà été obtenus, et déjuger par là de l'avenir qui paraît être réservé 

 à l'œuvre patronnée ! Cet examen de Ja situation actuelle de la culture de l'orge 

 Chevalier, est d'autant plus nécessaire, que dans ces derniers temps il s'est pro- 

 duit au sein même de la culture, et dans quelques réunions agricoles, une espèce 

 d'agitation hostile. Un agronome jeune et intelligent, placé à la tète d'une grande 

 exploitation agricole, a cru devoir écrire à un grand journal agricole de France, 

 pour enrayer le mouvement cultural que nous avons provoqué, avançant des faits 

 erronés ou mal fondés, critiquant surtout le mole de culture recommandé et émet- 

 tant des doutes sur l'exactitude des chiffres que, dans les différents comptes ren- 

 dus, le rapporteur du concours a donnés sur le rendement de l'orge Chevalier et 

 sur les prix de vente. Une petite notice historique, s'appuyant sur des chiffres 

 authentiques, et un exposé aussi fidèle et aussi clair que possible de la situation 

 actuelle de la culture de l'orge Chevalier, confirmé, après discussion, par un vote 

 de la Société, serviront, je l'espère, à réfuter victorieusement les griefs articulés, 

 à rassurer les cultivateurs que les allégations hostiles auraient pu inquiéter mo- 

 mentanément, et à rétablir les faits dans leur exacte vérité. 



Cela posé, j'entre en matière. 



L'importance que la Société des sciences, agriculture et arts et l'industrie de la 

 brasserie attachent à l'œuvre, ressort du relevé suivant, où je mets en balance les 

 sommes qui, depuis la création du concours (10 mars 1875) jusqu'à ce jour, ont 

 été mises à la disposition de la Commission d'expertise, et les chiffres de dépenses 

 pendant la même période de temps. 



RECETTES. 



Année 1875. 

 Versement de M. Gruber 1 ,000.00 fr. 



— de MM. Schmitten et Schroeder 300.00 



— — Treyeiis et Walther. . 500-00 1 ,800.00 fr. 



1876. 



Subvention du syndicat des brasseurs 2,000.00 



Souscriptions particulières 2,7.50-00 4,750.00 



1877. ■ 



Subvention du syndicat des brasseurs 2,000.00 



Souscriptions particulières 2,375-00 4,375.00 



1878. 



Subvention du syndicat des brasseurs 2 ,000-00 



Souscriptions des brasseurs et des malteurs 2,425.00 4,425-00 



Total général des recettes. 15.350.00 



DÉPENSES. 



Année 1875. 



Primes et diplômes.. .. , 1,145.00 fr. 



Frais matériels du concours, port, affranchissement, elc. 140.75 



Circulaires, annonces, imprimés divers - . 293.00 1 ,578.75 fr. 



■r~^ . 1876. 



Primes 3,950.00 



Circulaires, rapports, imprimés divers 150.80 



Dépenses diverses 187.05 4,287 .85 



1877. 



Primes et prix 3,230.00 



Circulaires, rapports, imprimés divers 161.50 



Dépenses diverses ." 214. A5 3,605.95 



1878. 



Primes 4 , 7 25 . 00 



Circulaires, rapports, imprimés divers 205.05 



Dépenses diverses 286. 10 5,216.15 



Total général des dépenses 14,688.70 



Vous remarquerez, messieurs, que durant les quatre premières années, toutes 

 les ressources ont été fournies par le syndicat des brasseurs et par des souscrip- 

 tions personnelles des industriels directement intéressés. La Société des sciences 

 n'a fait que prêter son appui moral; mais, en arrêtant son budget pour 1879, elle 

 a fait un pas de plus, et elle a témoigné de l'intérêt qu'elle attache à la réussite de 

 l'entreprise en prélevant sur la caisse une subvention de 200 fr. en faveur du 

 concours d'orge Chevalier. 



Dans tout essai de cultore, la semence joue un rôle capital. Voilà pourquoi le 



