212 SITUATION DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE. 



avons pu nous convaincre encore cette année, chez M. Gruber, qui a fait 

 déterrer quelques-unes de ces souches pour les planter dans des pots à fleurs qui, 

 placés dans une serre chaude, n'ont pas tardé à se couvrir dune luxuriante 

 verdure. 



Toutefois, je dois à la vérité de déclarer que les champs qui sont menacés 

 d'être envahis en hiver par l'eau, soit que celle-ci arrive par voie de submersion, 

 soit qu'elle atteigne les racines par l'élévation du niveau de la nappe souterraine, 

 ou même qu'elle soit appelée par une action de capillarité, peuvent difficilement 

 être affectés à la culture Uivernale. Dans ces conditions, la dilatation produite par 

 la gelée amène la destruction du tissu organique et compromet la récolte. Il faut 

 distinguer entre l'humidité du tissu même et l'humidité du milieu où se trouve le 

 grain ou l'embryon : la première, si le grain a été enterré assez profondément, 

 supporte les rigueurs de grands froids, tandis que la seconde entraîne la mort des 

 radicelles. C'est la raison pour laquelle nous ne nous sommes jamais prononct^s 

 d'une manière absolue et exclusive en faveur du semis d'automne et avons-nous 

 toujours recommandé ou les semis tardifs en automne, ou les serais hâtifs au 

 printemps. La situation particulière des champs, les conventions locales dont le 

 cultivateur intéressé est le meilleur juge, peuvent seules faire décider en faveur 

 de l'une ou de l'autre des deux époques d'ensemencement. Les renseignements 

 personnels que nous avons reçus de différents côtés nons donnent le droit d'affir- 

 mer que cette année la culture hivernale subit une expérimentation sur une vaste 

 échelle. C'est à la récolte à prononcer son verdict. 



Le Bulletin officiel français, dans sa chronique agricole, consacre deux articles 

 à notre concours et au mode spécial de culture combiné et recommandé par 

 M. Gruber. Permettez-moi de transcrire ici un petit extrait de ces articles, qui 

 ont été reproduits par le Journal d^Alsace : « On sait que M. Gruber, depuis 

 plusieurs années, affirme par expérience qu'on peut semer l'orge anglaise Cheva- 

 fier très tard avant l'hiver ou très tôt après l'hiver. — L'ensemencement très tard 

 avant l'hiver doit se faire pendant le mois de novembre et même pendant décembre, 

 suivant les allures de la saison. Pour l'ensemencement après l'hiver, -et c'est ce 

 qui va nous intéresser, il faut semer le plus tôt possible, au mois de janvier quand 

 le temps est propice; ce n'est guère le cas cette année. Autrefois, pour sera^r son 

 orge, M. Gruber employait le semoir Smith, Depuis deux ans, M Gruber a 

 renoncé à cet instrument, c'est ce qu'il annonce dans sa lettre, et cela parce que 

 devant semer très tard avant l'hiver ou très tôt après, il arrive la plupart du temps 

 que la terre est encore trop humide pour que le. semoir puisse y pasii^er et enfouir 

 convenablement la semence, ce qui est un point essentiel. Quand il sème après 

 l'hiver, il sème tout bonnement sur labour d'hiver et passe ensuite avec le scarifi- 

 cateur et la herse. Dans le but de vérifier ces expériences, ajoute le rédacteur du 

 Bulletin français, nous avons semé, le 16 novembre dernier, de l'orge anglaise 

 Chevalier, qui nous a été fournie, il y a trois années, par M. Richardson, et que 

 nous récoltons depuis cette époque. 



« Notre ensemencement a été fait à 25 centimètres et 10 centimètres de profon- 

 deur. L'orge semée dans cette dernière con(Jition est levée et jusqu'ici a résiété à 

 la gelée. Celle que nous avons semée à 25 centimètres n'est pas encore levée. Nous 

 jugerons après 1 hiver du résultat de ces deux expériences, n 



Quant à l'étendue de la culture de l'orge Chevalier en général, si nous en 

 jugeons par la quantité de semence aui a été vendue à Konigshofen, elle a pris 

 cette année une extension considérable. 



L'établissement Gruber et Reeb de Konigshofen a livré à la culture : 



27,189 kilog., soit plus de 270 quintaux métriques. 



La maison Hatt frères, à Strasbourg, 



1,00 3 



Total : 28,192 iiiiog. 



Soit presque 30,000 kilog. ou 300 quintaux métriques. Les demandes ont été 

 tellement nombreuses, qu'il ne restera pas à M. Gruber assez de grain pour faire 

 une seule couche de germination. 



Les cultivateurs qui ont employé leur propre semence, et ceux qui se sont fournis 

 près de leurs confrères ont certainement consommé une quantité double, de sorte 

 que près de 100,000 kilogrammes, soit 1,000 quintaux métriques, ontdià être em- 

 ployés en semence cette année. Ces chiffres dispensent de tout commentaire. 



Restent les questions de rendement et de prix de vente. Ceux de MM. les 

 agriculteurs qui ont fait des cultures comparatives d'orge indigène et d'orge Ghe- 



