THES DENRÉES AGRICOLES (10 MAI 1879). atG 



^5 centimes pour les secondes 'sur les prix 'moyens de la semaine précédente. — Les 

 prix des gruaux et des farines deuxièmes, sont denûeurés sans changements de- 

 puis huit jours; on paye les gruaux de 45 à 52 fr. par quintal métrique, les farines 

 deuxièmes, de 2f8 à 32 fr. — Hue la plupart des marchés des départements, les 

 cours se maintiennent sans changement. 



Stii/les. — Il y a plus de fermeté dans les cours; les offres sont d'ailleurs res- 

 -treintes. Oq paye à la halle de Paris de 17 ir. à 17 fr. 50 par 100 kilog. — Les 

 fariaes resitent aux anciens cours de 23 à 2'5 fr. 



Org'>s. — Les transactions sont restreintes à la halle de Paris sur la plupart 

 •des sortes Les prixTariiint peu. On paye de 18 fr. à l'9 fr. '50 par TOO kilog., sui- 

 vant les qualités.. — Les prix des escourgeons :sont un "peu faibles et s'établissent 

 de 19 à 20 fr. — A Londres, les importations sont très restreintes; les cours se 

 maintiennent sans changements de 18 fr. 50 à 20 fr. 50 par 100 kilog. 



.Malt. — Les affaires sont itrès calmes, ipar .suite du mauvais ttemps. Les malts 

 •d'orges françaises sont payés, à k halle de Paris, de 30 .à 35 .fr. par iOO kilog., 

 suivant les sortes. * " . 



Anoines. — La fermeté continue à se produire dans les cours, plus on moin'S 

 suivant les qualités. On paye, à la halle de Paris., de 17 fr. 25 à 21 fr. par 100 kilog., 

 suivant poids, couleur et qualité. — A Londi'es, on a compté durant la semaine 

 dernière 89,000 quintaux importés. Les prix sont faibles et sont fixés de 17 fr. 30 

 à 20 fr. 40 par 1 uO kilog., suivant les qualités. 



^'in asins: — Les cours sont .ceux de la semaine dernière. 'On paye, à la ha;lle 

 djB Paris, de '5 îr. 50 à 1 7 fr. par 100 kilog., suivant les provenances. 



Maïs. — Maintien des anciens cours, de 13 fr. 50 à 15 fr. par 100 kilog. au 

 Havre pour les maïs d'imporl^tion aimériGaioe 



hsiips. — Les ventes sont actives avec des pr.ix eai hausse. On cote par 100 kilog. 

 à la ha le de Paris : gros son seul, 14 fr. à 15 fr. 50; son trois cases, 13 fr. 

 à J3 fr. 50; recoupettes, 12 fr,. à 12 fr. 50; remoulages bis, il2.fr. à 14 fr.; 

 remoulages l>lancs, 15 à 19 fr. 



m. -— Vins, spiritueuiX^ vinaigres, cïdres. 



Fins. — Nous n'avons rien a changer à notre dernier bulletin. C'est toujours la 

 même réserve d^e la part des détenteurs et du commerce. Chacun de son côté 

 attend les événements et personne n'a l'air d'être trop impressionné. De cette situa- 

 tion résulte un calme moraentatié. Puisque nous venons de parler de calme, il 

 n'est pas inutile d insister sur une opinion qui se produit dans toutes nos corres- 

 pondances et dans toutes les chroniques des journaux spéciaux. A entendre ces 

 différents or^^anes de l'opinion pubhque, i'I semblerait que le commerce est mort 

 et enterré. Personne ne veut encore se pénétrer qu'au moyen des rapport-; rapides 

 qui résuhent de l'excellence de nos voies de communication, le temps n'est plus 

 aux grandes acquisitions qui faisaient, il n'y a pas encore longtemps, sensation 

 dans nos centres vinicoles. Aujourd'hui chacun achète au jour le jour En outre, 

 la consommation, loin de diminuer, augmente d'une manière sensible, et cela 

 résulte des chiffres statistiques, par cftntre le nombre des npgociants en vins a 

 proportionnellement augmenté. Les affaires, au lieu de se centraliser comme autre- 

 fois, se lisséminent et de celte dissémination on en conclut à la stagnation. C'est 

 là une grande erreur. Nous venons de dire qu'on ne faisait plus de grandes acqui- 

 sitions, mais cependant, qu'on ne s'y trompe pas : à Bercy, si nous sommes bien 

 informés, le stock s'élève à i million d'h-eclolitres, à l'entrepôt à 500,000 hecto- 

 litres, dans les entrepôts particuliers à 500,000 hectolitres. Pourquoi, dans de 

 semblables conditions, le commerce de Pans se presserait-il d'acheter? Il attendra, 

 il épuisera son stock s'il le faut, mais pour satisfaire aux désirs des détenteurs, il 

 ne fera pas d acquisitions inconsidérées. Ce qui se passe à Paris, se passe un pen 

 partout; et les vignobles ont grand tort de croire qu'il n'y a de stock que chez eux. 

 — LeMldi, nprès les gelées du 13, avait des prétentions à la hausse. Pendant 

 quelques jouis, le vm a fait 1 et 2 francs en sus des cours habituels, par contre- 

 coup, l'Est, rOuest et le Centre ont eu des velléités de hausse ; actuellement toute 

 cette effervescence est calmée, et nous sommes revenu, Gros-Jean comme devant, 

 c'est-à-dire au point de départ. NoU'* n'avons donc, encore aujourd'hui, aucun 

 8'UJet de répéter les cours que nous avons piéc"demment donnés. 



Spiriiiieiir. ^ ■ Les cours de la seraiine écoulée ont débuté à 55 fr., puis ils ont 

 fléchi de ,25 c ntimes pour remonter ensuiteà55 fr. 25. Il y a, dit-im, de la fer- 

 meté par rapport au temps incertain que nous subissons, temps qui s'oppose sur 

 beaucoup de points aux ensemencements de la betterave. Le stack, à Paris, est de 



