DES DENRÉES AGRICOLES (10 MAI 1879). 231 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — L'essence nouvelle arrive en assez grandes quantités sur 

 les marchés. A Bordeaux, on paye 56 fr. pur 100 kilog. pour l'essence pure de 

 térébenthine. A Dax, le cours se maintient à 50 fr. 



Gaudes. — Maintien des cours de iO fr. par 100 kilog. dans l'Hérault. 



Verdets. — On paye toujours dans le Languedoc, 168 à 170 fr. par 100 kilog. 

 pour le sec marchand en boules ou en pains. 



VII. — Textiles. 



Lins. — Il n'y a toujours que peu d'affaires sur les marchés du Nord. Les cours 

 restent sans changements. 



Laines. — Les transactions sur les laines nouvelles deviennent plus actives. Les 

 belles qualités sont payées, en Brie, 2 fr. l'i à 2 fr. 20 par kilog. en suint; dans le 

 Soissonnais, 1 fr. 90 à 2 fr. 10. — Au Havre, on ne signale que des affaires très 

 restreintes sur les laines coloniales, sans changements dans les prix. 

 VIII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — C'est encore la baisse qui l'emporte. On paye à Paris 79 fr. par 100 

 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, soit 50 centimes de moins que 

 la semaine précédente. 



Cairs et peaux. — Aux ventes publiques du 30 avril, à Paris, on payait en 

 moyenne : bœ:.fs, 87fr. 75 à 117 fr. 10; vaches, 91 fr. 70 à 100 fr.; veaux, 146 à 

 175 fr.; le tout par 100 kilog. Il y a hausse sur toutes les catégories. 

 IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la balle de Paris, 245,163 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog , 

 2 fr. 'i4 à 4 fr. 40; petits-beurres, 2 fr. à 3 fr. 15; Grournay, .2 fr. 50 à 5 fr. 2 ,; 

 Isigny, 2 fr. 20 à 7 fr. 32. 



Œufs. — Du 29 avril au 5 mai, il a été vendu à la halle de Paris, 6,898,886 

 œufs. Au dernier jour on payait par mille : choix, 73 à 90 fr.; ordinaires, 52 à 

 79 fr.; petits, 45 à 48 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaines : Brie, 8 fr. 50 à 

 35 fr. 50; Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 35 à 97 fr.; Mont-d'Or, 18 à 30 fr.; 

 Neufchâtel, 8 à 28 fr.; divers, 7 à 7 I iV.; par 100 kilog. : Gruyères, 102 à 156 fr. 

 X. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 3 avril et 3 mai, à Paris, on comptait, 1008 che- 

 vaux; sur ce nombre, 366 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 

 Chevaux de calu'iolet 144 



— de t'ait 298 



— nors d'âge 441 



— à l'enchère 12 



— de boucherie 123 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 25 ânes et 11 chèvres; 

 9 ânes ont été vendus de 30 à 100 fr. ; 8 chèvres, de 20 à 85 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 VilJette du jeudi f'' au mardi 6 mai : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 au marché du luniii 5 mai. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Pùrci gris 



— maigres. 



La vente a été assez active pour le plus grand nombre des catégories. Les prix 

 accusent une grande fermeté, et même de la hausse sur les gros animaux, mais de 

 la baisse sur les moutons. — Voici le tableau des départements et des pays qui, 

 durant la semaine dernière, ont envoyé le plus d'animaux sur le marché : 



Lundi 28 avril. —Bœufs, vaches et taureaux : Deux-Sèvres, 250; Maine-et-Loire, 62 >; Vendée, 

 300; v^ienne, 432; Allemagne, .')4; Italie, 81. — Veaux : Marne, 107; Seine-Inférieure, 90; Seine- 

 et-Marne, 124; Seine-et-uise, \\2. — Moulons : Aisne, 3,1.=)2; Seine-et-Marne, 2,736; Seine-et- 

 Oise, 1,9)2; Algérie, 52'5; Allemagne, 1,819; Prusse, 8,964. — Porcs : Côtes-du-Nord, 176; 

 Dordogne, 171; Sarthe, 185; Vendée, 282 ; Allemagne, 224. 



Jeudi ]" mai. — Bœufs, vaches et /aureano; : Charente, 181; Deux-Sèvres, 150; Maine-et- 



