UN ENGRAISSEMENT DE BŒUFS D'AUBRAC. 243 



UN ENGRAISSEMENT DE BŒUFS D'AUBRAC. 



L'opération que je vais exposer a été faite à la ferme dépendant des 

 mines de Gages, sous la direction de M. Scudier, ingénieur, l'un des 

 copropriétaires. Elle présente un intérêt réel en ce qu'elle a été con- 

 duite avec soin, observée avec précision. Elle porte sur 35 animaux, 

 tous de race pure d'Aubrac. L'achat et la vente ont eu lieu dans des 

 conditions convenables. 



L'engraissement a commencé vers le 15 novembre 1878. Quelques 

 bœufs étaient déjà dans la ferme et avaient fait les travaux d'automne. 

 Ceux qui ont été achetés se trouvaient généralement dans la même con- 

 dition. Quelques-uns cependant, étaient déjà au repos depuis quelque 

 temps et avaient dépassé l'embonpoint normal. Le poids total des 35 

 têtes était, au moment de l'entrée à l'étable, après le premier repas 

 du matin, de 25,902 kilog., soit par tête une moyenne de 740 kilog., et 

 il variait de G^^O à 820 kilog. 



Le prix total a été de 1 8,91 7 fr. 50, soit une moyenne de 540 fr. 50, 

 L'achat a eu lieu par paire ou par groupe. Le prix a varié dans ces 

 conditions de 480 fr. à 065 fr. par tête et le kilog. de poids vivant res- 

 sort à Ofr. 73. 



Dans le coure de l'engraissement, les quantités d'aliments consom- 

 més ont été les* suirvantes : -•- -- 



.!9Q^J<)8ï9q i; .!î£lî9£!I îf- Tourteaux' de Farine de Sonde Farine de 



-"' ■^■■' ' ÇjfiSii» ,'-■ Rations; ' Foin. sésame. maïs. froment, froment, Avpine. 



Avant le 4 décembre... àk-j.Jis! 720 9,360 1,368 460 109 ,ï /rKpR 



Du 4 au 24 décembre.^™.;-.,. 700 8,050 1,400 700 700 350 ^- '■', 



Du 24 décembre au 7 janvier.. 490 4,900 1,125 490 490 145 245 



Du 7 janvier au 14 février.... 1,330 12,635 3,990 1,330 1,330 265 1,330 



Du 14 février au 24 mars 1,184 8,302 3,138 1,046 1,046 246 1,186 



, 4,424 43,247 11,021 4,026' 3,675 1,006 2,761 



La valeur total de ces aliments est, savoir J^x3'^"93^g3gf^Ç*J.t'^*J^^^^ 



"^^ ■ Foin 43,247 kilos, à 6 fr. les 100 kilog. J43i.cwiq.3k aQJLfjELà'Kî Jâl-^-fs"} 3^594.82 ^5 

 ■ Tourteaux de sésame 1 1,021 kilog. à- 17 fr.!î>^.-^i.'. .+.-!.. î).-.jp<-î.^;r. çir-f^j,.,-!, 873. 57 ,«..^ 



.-^ Farine de maïs 4,026 kilog. à 20 fr ...'...■.;......■......;. '845.46 ' "'' 



Sou (le froment 3,675 kilog. à 14 ff 514.50 '"^* 



Déchet de froment en farine 1,006 kilog. àl4fr....... ....,.: ■ - 140.&4_, _. -i^;!. 



Avoine 2,760 kilog. à 20 fr. .... . . .i^i.-n.fd.-îWêiS-i. <^h.sS&qoiS f8iCjBl%^a^b «sid 



Sel de morue, 400 kilog. à 6,fr.. . . . ç,|3,.-ï^.s'J..^j5g|.fj^'i^p.g.|jj^(|^., MÎ^^iiiJLjU ^^hr- 



-'ïoo sib iaei&'ms esids-ièiiienoo asanùqbh hso .éxfp aibnrJ .siusiS' 6,545.19 

 ■ La ii'àtorl Jclùî'îïaîière réMbrtpoliriâ période entière à 1 fr. 48. 



En ajoutant le prix des consommations à celui de l'achat, on obtient 

 au jour de la vente un total de '18,917 fr. 50 et 6,545 fr.'|7,i^ùit 

 ^25,462 fr. 67 ou, par tête, 727 fr. 50. tj" ^ ""' ' 



'^La vente a eu lieu pour les six premiers le 4 mars; pour les 29 autres 

 le 24 jour dë'la %'{ï^^e.^ia'*Mi-;î^aï'êteW^dé'RM^, ^àlas^les conditions 



^^^lW.^P%r>,lfB aqmsl 89() 8fi;sb .'■'■■ ■■ ' ■' '' ■' ■:■.•■'■ '■ ■".' ■■' ''i-aa ob JbxïiJiiiû- 



-as'l bnBOp .ÛJCl B-îîiqWii sÙG-ff; , , ^, Poid.s ^Pf .on Sfin XfMT .-.;^T 



L -^ir L ' «• < irombrei Prix de vente. c'i la hvraison au kilog. -"^ ^*^ F xjs^j^ >__,{. 



m&bflBig £iJ8 aJnaqgo-i^^ si 8OP4.175 iv. 4,410 kilog. • 0.946 oiinô sa^éi bioo 



• ,. (,]ftôldu,oi)ai0,600 10,350 . 1.047 iog 8YBq siioa 9b 



iflob j9upildjjq9/l si ei^ùi idhkb ^'^W^ uofi îétiËÈil ai* yiaiiIHâ tJ3n:saàiq jsJ » 



- Le bénéfice net en argent a donc été de 3,223 fr. 33, ou par animal 

 de 92 fr. 10. Le gain total en poids a été de 1 12^50; lé kilog. d'aug- 

 mentation de poids a été payé 2 fr. 504. — Dans deux opérations anté- 

 rieures, il était ressorti à 2 fr.1 3 et à 3 fr. 09. L'accroissement de ppids 

 a été par jour de 889 gr. ^ 



