DES DENRÉES AGRICOLES (17 MAI 1879). 283 



toujours aussi calmes sur les huiles de graines; les prix demeurent sans change- 

 ments aux taux de notre dernière revue. 



Graines oléagineuses. — Les cours continuent à se maintenir ; on paye, à Fé- 

 camp, par 10 J kilog. : graine de colza, 35 à 36 fr.; de lin, 29 à 31 fr.; de chanvre, 

 30 à 32 fr. 



Tourteaux. — La fermeté est toujours la même. On paye, dans le Nord, tour- 

 teaux de colza, 17 fr.; oeillettes, 17 fr.; de lin, 23 fr, 50, 



VII. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les transactions sont assez actives, avec des prix fermes 

 dans le Sud-Ouest. On cote, à Bordeaux, 56 fr. par 100 kilog.; à Dax, 50 fr. pour 

 l'essence pure de térébenthine, 



Gaudes. — On paye toujours 20 fr., par quintal métrique, dans le Lan- 

 guedoc. 



Soufre. — Derniers cours dans l'Hérault: soufre brut, 12 fr, 25 à 13 fr.; soufre 

 trituré, 15 fr. 25 à 16 fr,; le tout par 100 kilog, 



VIII. — Textiles. — Suifs. 



Laines. — Les prix sont toujours bien tenus pour les belles qualités des lai- 

 nes nouvelles : on paye aux prix de notre dernière revue; mais les qualités secon- 

 daires sont délaissées. 



$uifs. — Les prix sont encore en baisse. On paye à Paris 78 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, soit 1 fr, de moins que le mercredi 

 précédent. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — volailles. 



r Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 247,991 kilog. 



de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog , 



ordinaires et courants, 2,38 à 4.02; petits-beurres, 1 52 à 2.94; Gournay, 2.12 



à 4.58; Isigny, 2.20 à 6.7^. 



Œufs. — Du 6 au 12 mai, il a été vendu à la halle de Paris, 6,720,040 œufs. 

 Au dernier jour on payait par mille : choix, 69 à 90 fr.; ordinaires, 50 à 78 fr.; 

 petits, 44 à 48 fr. Les prix sont faibles 



Fromages. — On vend àlahallede Paris, par douzaine : Brie, 12 à 34 fr.; Mont- 

 Ihéry, -15 fr.; par cent : Livarot, 38 à 98 fr.; Mont-d'Ôr, 16 à 28 fr.; Neufchâtel, 9 

 à 31 fr.; divers, 8 à 132 fr.; par 100 kilog. : Gruyères, 107 à 161 fr. ~ -Ji og j5 

 X. — Chevaux — bétail — viande. ■ ■■ ■ 



Chevaux. — -Aux marchés des 7 et 10 mai, à Paris, on comptait, 953 chevaux; 

 sur ce nombre, 350 ont été vendus comme il suit : ,. 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. • o ■ ■ ^ 



vv. Chevaux de cabriolet 159 37 275 à 1 ,180 fr.'^^'^ ^~"q sel 



"^oçy^el-^i — detiait.. 3'»0 75 300 à 1, "210 .)0 il b ..;gol 



- .^ .- o<i, i — nors d'âge 341 125 30 à 975 _ nnrTRi 



^ 831 ._ à l'enche^re 16 16 55 à 400 ■■^on&} 



; / — de boucherie 97 97 33 à 190 »XJU.SinOiOû 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 18 ânes et 10 chèvres; 

 14 ânes ont été vendus de 35 à 105 fr. ; 6 chèvres, de l 7 à 85 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 VilJette du jeudi 8 au mardi 1 3 mai : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi 12 mai. 



Pour Pour En 4 quartiers, l'» 2" 3« Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs., is«>s«.n- 5,258 2,706 1,542 4,248 3.48 1.76 1,64 1.52 1.6i 



Vaches ,. ,\.i.-., 1,051 629 273 902 2.25 1.62 1.3Ô 1.22 1.42 



Taureaux...... 317 236 43 279 3.80 1.45 1.35 » 1.40 



Veaux 3,782 2,824 1,059 3,674 80 2.30 2.10 1.90 2.05 



Moutons 38,057 26,808 10,135 30,943 ' 21 1.82 1.66 1.50 1.65 



Porcsgras 5,468 2,520 2,948 5,468 85 1.54 1.50 1.46 1.49 



— maigres. 9 » 7 7 25 1.10 » • 1.10 



Les approvisionnements du marché ont été abondants pour la plupart des caté- 

 gories d'animaux; les ventes, sont lentes, et les prix sont faibles pour -presque 

 toutes les sortes. — Voici le tableau des départements et des pays qui, durant la 

 semaine dernière, ont envoyé le plus d'animaux sur le marché : 



Lundi 5 mai. — Bœufs, vaches et taureaux: Allier, 215; Deux-Sèvres, 378; Maine-et-Loire, 560; 

 Vendée, 220; Allemagne, 77; Italie, 52. — Veaux : Marne, 130; Seine-Inférieure, 120; Seine-et- 

 Marne, 125; Seine-et-Oise, 146. — Moutons: Aisne, 2,119; Seine-et-Marne, 1,470; Seine-et- 

 Oise, 1,601; Algérie, 141; Allemagne, 952; Prusse, 8,193. — Porcs ; Allier, 231: Charente, 210; 

 Côtes-du-Nord, 217; Vendée, 208; Allemagne, 112. 



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