310 CONCOURS RÉGIONAL DE DIJON. — II, 



C'est un procédé qui avait été déjà adopté ailleurs; il nous paraît de nature à jeter 

 de la confusion sur les jugements. Daus un concours, les décisions doivent être 

 prises d'après la comparaison de la valeur intrinsèque des produits, et non d'après 

 d'autres règles. S'il est utile d'encourager la procluction de produits de valeur 

 secondaire et de consommation courante, ces encouragements ne doivent pas être 

 de nature à paraître leur donner le pas sur des produits incontestablement supé- 

 rieurs. S'il avait été créé deux sections à Dijon, l'une pour les vins fins, l'auire 

 Sour les vins ordinaires, c'eût peut-être été la meilleure manière de trancher la 

 ifficulté. — En dehors des concours spéciaux, on remarquait d'admirables raisins 

 conservés frais, par M. Gagnerot, et une intéressante collection d'excellents fro- 

 mages crème, dits de Voidrec, exposés par Mme Thiéry, à Saint-Julien (Côte- 

 d'Or). La production de ces fromages trouve un facile débouché à Dijon. Il y avait 

 enfin une importante exposition scolaire régionale, qui témoignait des heureux 

 résultats déjà obtenus pour l'introduction des notions agricoles dans l'enseigne- 

 ment primaire. 



La collection des machines agricoles présentait un ensemble du plus haut inté- 

 rêt. La Bourgogne est depuis longtemps un centre de production important qui 

 trouve des débouchés dans tout l'est de la France. Les anciennes maisons se dé- 

 veloppent rapidement et il s'en crée de nouvelles qui prennent une rapide extension. 

 Le concours de Dijon marquera certainement encore un pas en avant dans cette 

 voie; les agriculteurs y ont beaucoup acheté, beaucoup comparé. Il serait trop 

 long d'entrer dans une étude détaillée. Nous devons toutefois nommer les excel- 

 lentes charrues défonceuses et les charrues vigneronnes, de M. Plissonnier, les 

 pompes à vin de M. Noël, les instruments aratoires de M. Meugniot, les types 

 d'agencement de machines dans une ferme, de M. Harter et de M. Rossignol, 

 les herses de M, Puzenat, etc. Pour la première fois, nous avons vu figurer dans 

 un concours régional l'application de l'électricité aux machines agricoles. M. Fon- 

 taine avait exposé une machine électro-magnétique de Gramme donnant le mouve- 

 ment à une pompe ; c'est peut-être le commencement d'applications nouvelles et 

 inattendues. 



La Compagnie de Paris-Lyon-Méditerranée avait fait, sous la direction de 

 M. de Lamolère, une exposition des procédés de traitement des vignes phylloxé- 

 rées par le sulfure de caibone, qu'elle préconise depuis trois ans. Sous une tente 

 bien disposée, on trouvait les appareils de traitement, pals, barils de sulfure, et 

 des explicatioDS nombreuses sur la pratique d,es opérations. On sait quels puis- 

 sants eflbrts la Compagnie a fait pour propager le traitement des vignes. Voici quel- 

 ques chiffres sur les résultats obtenus. Depuis la création du service spécial en 

 lb77, 1,150 pals d'injection ont été distribués entre 3^8 souscripteurs qui ont 

 employé 5,5b 1 barils de sulfure de carbonne, et 69,600 kilog. de chlorure de 

 potassium. Les départements dans lesquels le traitement a été fait sur la plus grande 

 échelle sont, par ordre d'importance, ceux de l'Hérault, des Bouches-du-Rhône, 

 du Var,du Rhône, du Gard, des Pyrénées-Orieota es, de la Drôme et de Saône-et- 

 Loire. Quant aux superficies traitées'avec le concours de la Compagnie, elles ont 

 été de 360 hectares en 1877, de 530 hectares pendant la campagne 1877-1878, et 

 enfin de 700 hectares environ du mois d'octobre 1878 au mois de mars 1879. On 

 a répandu beaucoup de craintes relativement au danger du sulfure de carbone en 

 nature; certes il faut prendre des précautions, mais il est juste de ne pas exagérer 

 les craintes ; on nous affirme qu'aucun accident ne s'est encore produit dans tous 

 ces iraitements. Il est vivement à souhaiter que les succès obtenus décident enfin 

 les viticulteurs, la plupart trop apathiques devant le mal, à entrer dans la lutte 

 centre le fatal puceron. 



Les progrès du phylloxéra et la découverte de quelques-unes de ses colonies 

 sur plusieurs points du département de laCôte-d'Or, inquiètent vivement aujour- 

 d'hui les viticulteurs bourguignons. Sur l'initiative de M. de Vergnette-Lamotte, 

 président du Comité d'agriculture, un congrès s'est tenu les 8 et 10 mai pour 

 étudier les questions diverses qui se rattachent aux mesures à prendre pour la 

 protection des vignobles. Le Journal a publié le programme de ce congrès (voir 

 n" du 26 avril, page 128 de ce volume). Un assez graud nombre de viticul- 

 teurs bourguignons, et même d'autres régions, ont assisté aux deux séances. On 

 y a entendu des développements très intéressants de M. Ma^nien et de M. Catta 

 sur les diverses questio-ns du programme, ainsi que des observations de MM. 

 le docteur Laval, vicomte de la Loyère, Bignon, de Montgascon, Baltet, etc.; nous 

 n'y insisterons pas autrement, car nos lecteurs sont tenus avec une telle précision 



