DES DENRÉES AGRICOLES (24 MAI 1879). 317 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 59 fr. ;et, pour les fari- 

 nes supérieures, de 57 fr. 15; ce qui correspond aux cours de 37 fr. 60; et de 

 36 fr. 40 par 100 kilog. C'est une Laisse de 40 centimes pour les premières, com- 

 parativement au prix moyen de la semaine précédente. — Les gruaux se vendent 

 aux mêmes prix, 45 à 52 fr. par 100 kilog.; les farines deuxièmes, de 28 à 32 fr. 

 — Sur les marchés des départements, on cote par 100 kilog.: Ghâlons, 36 fr. à 

 36 fr. 50; Orléans, 35 fr. 50 à 37 fr.; Bar-le-Duc, 37 fr. à 37 fr. 50; Saint-Flo- 

 rentin (Yonne), 35 à 36 fr.; Mulhouse, 37 fr. à 38 fr. 50. A New-York, les farines 

 valent 23 fr. 50 à 2* fr. 



Seigles. — La prochaine récolte paraissant assez compromise , les offres sont 

 •restreintes et les prix, en hausse. Ou paye à la halle de Paris de 17 fr, 75 à 18 fr. 50 

 par 100 kilog. — Les cours des farines sont aussi en hausse, aux prix de 25 à 

 .26 fr. 



Orges. — Il y a aussi très peu d'oftVes sur ce grain. On pay«à la halle de Paris 

 de 19 fr. 50 à 21 fr. par quintal métrique suivant les qualités. Les escourgeons 

 sont vendus de 20 fr. à 21 fr. 25. — A Londres, il y a toujours peu d'arrivages; 

 les cours se maintiennent aux prix de 18 fr. 50 à 2) fr. par 100 kilog. 



Aooîncs. — La hausse que nous signalions la semaine dernière se maintien'' à la 

 halle de Paris. On paye de 18 à 21 f/. 25 par 100 kilog., suivant poids, couleur 

 •et qualité. — A Londres, au contraire, les prix ne paraissent pas vouloir se rele- 

 ver; on cote de 17 à 20 fr. par quintal métrique, suivant les sortes. 



3IaU. — Il y a toujours très peu d'affaires à Paris, mais les cours pour les 

 diverses sortes ne varient pas. On cote de 30 à 35 fr. par 100 kilog. suivant les 

 provenances et les qualités. 



Sarrasins. — Les transactions sont toujours aussi calmes et les prix sans chan- 

 gements. On paye, à la halle de Paris, de i 5 fr. 50 à 17 fr. par 100 kilog. 



Maïs. — Sur la plupart des marchés du Midi, les cours varient peu. On paye de 

 18 à 21 fr. par 10(J kilog. suivant les sortes. — Au Havre, les maïs d'Amérique 

 sont toujours cotés de 13 fr. 50 à 14 fr. 50. 



Issues. — Il y a peu d'offres, à la halle de Paris, et les cours sont sans change- 

 ments. On paye par quintal métrique : grossonseul, 13 fr. 75 à 14 fr. ; son trois 

 cases, 12 fr. ,'0 à 13 fr. 50; recoupettes, 12 fr. à 12 fr. 50; remoulages his, 12 fr. 

 à 14 fr.; remoulages blancs, 15 à 19 fr, _ . . _ .,.. ^ 



m. — Fourrages, graines foHrrajères, pommes de terre. ■ ' ' 



Fourrages. — Par suite de la faiblesse à peu près certaine de la prochaine 

 récolte, les prix sont toujours en hausse. On paye par 1,000 kilog. dans Paris : 

 foin, 88 à lu4 fr.; luzerne, 92 à 108 fr.; regain, 88 à 100 fr.; paille de blé, 6i à 

 80 fr.; paille de seigle, 64 à 76 fr.; paille d'avoine, 42 à 54 fr. 



Graines fourragères. — On paye à Paris, par 100 kilog. : trèfle violet, 80 à 

 110 fr.; luzerne de Provence, 125 à 135 fr.; minette, 37 à 40 fr.; ray-grass, 36 à 

 38 fr.; sainfoin, 30 à 34 fr. 



Pommes de terre. — On paye les mêmes prix que la semaine dernière à Paris 

 pour les qualités comestibles : Hollande commune, 14 à 18 fr. par hectolitre; jaunes 

 communes, lOà I2fr. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Rien de nouveau à signaler, semaine complètement nulle, situatio 

 expectante. Au milieu de cette accalmie, les esprits sont surexcités par d-:ux ques- 

 tions brûlantes : d'une part les traités de commerce, d'autre part le vinage. 

 Quels seront les futurs tarifs? Quelle ssra notre position commerciale avec l'Alle- 

 magne? Quel sera le tarif anglo-françai ? Partout-règne l'incertitude. On construit 

 des théories, on rédige des pétitions. Les Chambres syndicales, les Sociétés d'agri- 

 culture, les Conseils généraux font des rapports contradictoires : de là une inces- 

 sante polé uique, qui ne fmira que lorsque la loi paraîtra au Journal officiel, car 

 alors chacun devra s'inoliner et accepter le régime qui lui sera imposé. Pendant 

 ce temps les affaires suivent leur courant habituel. Les vins s'écoulent au fur et 

 à mesure des besoins de la consommation, mais les stocks n'augmentent pas. Le 

 commerce ne semble pas croire à la hausse, malgré la mauvaise saison que nous 

 traversons et le mauvais état des vignes. Le vignoble continue à crier misère : la 

 vigne se meurt, la vigne est morte. Le verglas, la gelée, la grêle, l'humidité, le 

 phylloxéra, l'oïdium et bientôt la coulure, vont réduire la récolte à rien. Dans les 

 Charentes, on ne récoltera pss, disent les intéressés, le tiers d'une récolte 

 moyenne, le Midi assure que sa récolte est déjà réduite de moitié. De ces doléan- 

 ces plus ou moins justifiées, résultent quelques tentatives vers la hausse. Le Midi 



