318 REVUE GOMMEHGIALE ET PRIX-COURANTS (24 MAI 1879). 



a élevé le cours de ses bons vins de 1, 2 et 3 fr. par hectolitre. 11 en est de même 

 dans le Languedoc, le Bordelais, la DordoT'ne, les Charentes et quelf[ues localités 

 du Centre. L'Est seul conserve ses anciens cours. Cette hausse, qui en réalité 

 n'est que fictive, a pour résultat de retenir le commerce et de lui faire observer 

 une stricte réserve. On n'achète pas, ou au moins on n'achète qu'on raison des 

 besoins, il ne se fait rien en vue de la sp''culation. 



Spiritueux. — Le marché a présenté cette sei/}aine une certaine fermeté, La 

 cote a fait au plus bas 55 fV. 25 et au plu^ haut 55 fr. 75. La semaine clôture par 

 55 fr. 50. Il y a peu de marchandise en circulation. Le stock a fléchi, il n'est 

 plus actuellement que de 10,575 pipes contre llj^iOO en 1878 à la môme époque. 

 Le marché de Lille présente plus de fermeté que le nôtre, avec des cours de 58 fr. 

 pour l'alcool de mélassf disponible et do 57 fr. pour l'alcool fin, 1" qualité. 

 Gomme d'habitudeles marchés du Midi sont sans variations. A Cette, on cote tou- 

 jours 95 à 100, à Nîmes, 98, à Béziers^ Pézenas, Narbonne, Montpellier, 96. 

 Les marelles allemands sont en hausse. — A Paris, on cote 3/6 betteraves, 

 1" quahté, 90 degrés, disponible 55 fr. 25 ; mai-aoùt 55 fr, 75 à 76 septembre- 

 décembre, 55 fr. 50 à 55 fr, 75. 



Vinaigres. — Rien de nouveau sur cet article. On cote toujours à Orléans : 

 vinaigre nouveau de vin nouveau, l'hectolitre, logé, 26 à 28 fr.; vinaigre nouveau 

 de vin vieux, 30 à 31 fr.; vinaigre vieux, 35 à 50 fr. — A Nantes, le vinaigre 

 vaut 22 à 24 fr. l'hectolitre nu en entrepôt. 



Cidres. — Aucune mauvaise nouvelle à signaler. sur lés pommiers et poiriers à 

 cidre ; les cours ne varient pas. 



V. — Sucres, mélasses, fécules, glucoses, amidons, houblons. 



Sucres. — La situation n'a pas beaucoup variée depuis huit jours. Les affaires 

 accusent beaucoup de calme; les prix, pour les diverses sortes de sucres bruts, 

 sont toujours faiblement tenus. On paye, par 100 kilog., à Paris, pour les sucres 

 bruts, 88 degrés saccharimétriques : n"^ 10 à 13, 49 fr. ; n'*' 7 à 9, 55 fr. 25 

 sucrcs blancs en poudre, n" 3, 57 fr. 50. — Sur les marchés des départements 

 à Lille, n^MO à 13, '*7 fr. 75; n«= 7 à 9, 54 fr. —à Péronne, W 7 à 9, 54 fr. 50 

 — à Valencicnnes, n"^ 10 à 13, 48 fr. ; n"^ 7 à 9, 54 fr.; moins 7, 64 fr. 25; à 

 Saint-Quentin, n°' 7 à 9, 54 fr.; n'" 10 à 13, 48 fr. Le stock de l'entrepôt réel 

 des sucres, à Paris, était, au 22 mai, de 481,000 sacs, avec une diminution de 

 11,000 sacs depuis huit jours. — Les prix des sucres raffinés sont faibles, comme 

 les semaines précédentes. On paye, par quintal métrique, à Paris, de 136 à 

 137 fr. 50, suivant les qualités; pour l'exportation. Iles |cours [s'étaldissent jde 61 

 à 63 fr. 50, suivant les qualités. Pour l'exportation, les cours s'établissent de 

 61 fr. à 63 i'r. 50, suivani les qualités. — Dans les ports, les transactions sont 

 toujours peu importantes, sans changements dans les prix. A Bordeaux, les 

 cours des sucres raffinés se fixent de 142 à 146 fr. par 100 kilog. à la consom- 

 mation. 



Mélasses. — Les cours varient peu On paye, à Paris : 11 fr. par 100 kilog. 

 pour les mélasses de fabrique, 12 fr. 50 à 13 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Il y a un peu plus d'affaires sur les fécules. Le^ cours se maintien- 

 nent assez bien. On paye, à Paris, par 100 kilog., 35 fr. 50 à '-6 fr. pour les 

 fécules premières du rayon. A Gorapiègue, le cours officiel est fixé à 35 fr. 50, avec 

 une hausse de fr. 50. 



Glucoses. — La vente est faible, mais les prix se maintiennent bien. On paye, 

 dans Pari?, par 100 kilog. : sirop-de froment, 63 à 65 fr. 50; sirop massé, 42 à 

 .43 fr. 50; sirop liquide, 47 à 49 fr.; sirop de maïs, 50 à 52 fr. 



Amidons. — Les cours sont assez fermes. On paye à Paris par 100 kilog. : 

 amidons de pur froment en paquets, 74 à 76 fr.; amidons de province, 68 à 70 fr.; 

 amidons d'Alsace, 64 à 65 fr. 



Houblons. — Les marchés sont toujours délaissés; les offres sont d'ailleurs à peu 

 près nulles. Quant à la plante, elle végète péniblement sur presque tous les 

 points. 



VI. — Huiles et graina oléagineuses, tourteaux, savons, noirs. 

 Huiles. — Par suite d'offres très abondantes en huiles de colza, les cours se 

 maintiennent avec braucoup de peine, et même il y a un peu de baisse compara- 

 tivement aux prix de mercredi dernier. Les cours s'établissent comme il suit 

 pour les diverses catégories : huile de colza en tous fûls, 81 fr. 75; en tonnes, 

 83 fr. 75; épurée en tonnes, 91 fr. 75; huile de lin en tous fûts, 69 fr.; en ton- 

 nes, 71 fr. — Sur les marchés des départements, on paye par 100 kilog., pour les 



