CONSTRUCTION DES CHAIS. 



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Les proportions d'un cellier sont déterminées par les quantités de 

 vin qui y seront déposées en fûts et manutentionnées. Les iùts d'une 

 pièce (deux hectolitres) ne peuvent être superposés à plus de trois; 

 chacun occupe sur le sol un espace de O.UO superficiels, mais les 

 espaces nécessaires aux passages et aux manutentions doivent, autant 

 que possible et pour toutes choses être doubles. 



Si la longueur et la largeur sont très variables, on peut cependant 



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Fig. 30. — Coupe d'im cellier avec deux caves superposées. 



pouvoir dire que, cette dernière ne peut être moindre de 8 à 9 mètres, 

 que la hauteur ne doit pas être inférieure à 4 mètres, car autrement, 

 le cube d'air serait trop faible et trop promptement vicié par les vapeurs 

 de la fermentation et autres. A. Gosset, 



La suite procliainemcnt. 



Architecte à Reims (Marne). 



LES IRRIGATIONS DANS LA HAUTE-VIENNE \ 



Messieurs, la prairie est la base de la prospérité de la culture li- 

 mousine. La Haute-Vienne peut être considérée comme le grenier à 



1. Rapport lu le 24 mai, à la distribution des pr x du concours régional de Limoges. Le jury du 

 concours des irrigations était composé de MM. Lefebvre de Sainte-Marie, inspecteur général de 

 l'agriculture, président; Barrai, secrétaire perpétuel de la Société nationale de France, rapporteur; 

 de Vialfr, agriculteur à Saint-Naupkary (Tam-et-Garonne) ; de Termioac, agriculteur à Gros (Lot) ; 

 Dufour, sous-directeur de la ferme-école du Martat (Lot); Bougane de Chanteloup, propriétaire à 

 Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), secrétaire. 



