DES DENRÉES AGRICOLES (31 MAI 1879). 369 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 58 fr. 25; et, pour les 

 supérieures, 56 fr. 75; ce qui correspond aux cours de 37 fr. 10 et de 36 fr. par 

 100 kilog. C'est une baisse de 50 ceniimes pour les premières, et de 40 centimes 

 pour les secondes depuis huit jours. — Les anciens cours se maintiennent pour les 

 gruaux, qui sonl cotés de 45 à 52 fr. par 100 kilog., et pour les farines deuxièmes 

 que l'on paye de 28 à 32 fr.— La plupart des marchés des départements accusent 

 les mêmes prix que la semaine précédente 



Stùjles. — Les offres sont toujours res'reintes, et les prix se maintiennent à la 

 halle de Paris, de 17 fr. T5 à 18 fr. 50 par idO kilog. Les farines se vendent faci- 

 lement de 26 fr. 50 à 27 fr. 50 par quintal métrique. 



Orges. — Il y a peu d'affaires sur ce grain. Les prix sont faiblement tenus à la 

 halle de Paris de 19, fr. 50 à 20 fr. 5iJ par IDO kilog. Pour les escourgeons, on 

 payede 20 fr. à 21 fr. 2^, suivant les qualités. — A Londres, les arrivages sont 

 peu importants; les ventes se font péniblement aux cours de 18 fr. 45 à 2J fr. 10 

 par 100 kiloo:., suivant les sortes. 



Mail. — Les prix n'ont pas varié. On paye, à la halle de Paris, de 30 à 35 fr. 

 par 100 kilogrammes, suivant les provenances. 



Avoines. — Les transactions sont assez actives avec des prix très fermes à la 

 halle: de Paris. On cote, suivant poids, provenanjce et quai té, de 18 à 21 fr. 50 

 par^lOÛ kilog. — A Londres, les arrivages ont dépassé, la semaine dernière, 

 93,0( quintaux; il y a beaucoup de fermeté dans les prix. On cote de 17 fr. 75 à 

 21 fr. par 100 kilog., suivant les qualités. 



Sarranns. — Les belles qualités sont assez rares; les prix se maintiennent à la 

 halle de Paris, de 15 fr. 50 à 17 fr. par 100 kilog suivant les sortes, 



Mdi'S. — Les prix ne subissent pas de variations sensibles. Oa paye au Havre, 

 avec une certaine baisse, de 12 à l^fr. par 100 Idlog pour les maïs de provenance 

 d'Amérique. 



Issues. — Le-^ ventes sont peu importantes à la halle de Paris, avec les prix de 

 la semaine dernière On paye par 100 kilog : gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr.; son 

 trois cases, 12 fr. 50 à 13 Ir. 50; recoupettes, 12 fr. à 12 fr. 50; remoulages bis, 

 1.2. à 14 fr.; remoulages blancs, 15 à 19 fr. 



m. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Rien de nouveau dans la situation commerciale des vins. C'est tou- 

 jours un courant lent et régulier qui préside aux transactions. Quelques déten- 

 teurs résistent aux offres qui leur sont faites^ ne voulant pas encore réduire les 

 prix en hausse qui avaient été la conséquence des dernières gelées; mais en géné- 

 ral, on fait des concessions qui déterminent la conclusion des marchés à livrer et 

 des marchés à terme. Voici quant, à aujourd'hui les prix pratiques dans tout le 

 Midi : Aramons, 17 à 20 fr.; petit Montagne, 23 à 24 fr.; Montagne, 2", 25 à 

 26 fr. Montagne, 1" choix, 27 à 28 fr.; Picpoul, 25 à 27 fr.; Narbonne ordinaire, 

 25 à 28 fr.; Narbonne, 1" choix, 29 à 30 Ir.; Narbonne, supérieur, 30 à 35 fr.; 

 Roussillon, 1^' choix, 40 à 41 fr.; Roussillon, supérieur, 4-2 à kk fr., le tout à 

 l'hectolitre. Quant à l'Ouest, à l'Est et au Centre, les cours restent statioonaires 

 avec cependant des affaires quotidiennes et sans aucune prétention à la fertneté. 

 — Si le commerce a peu d'entrain, il n'en est pas de même de la culture : les 

 travaux sont partout des plu'='. actifs, car les mauv.tis temp-; ont retardé toutes les 

 façons On laboure, on échalasse, on souire, rien n'est négligé pour mettre la 

 vigne dans de bonnes conditions de végétation. A Paris, les affaires ont égale- 

 ment, depuis quelques jours, un certain entrain, le mouvement commence à 

 s'accentuer, seulement les marchés à long terme sont rares, on hésite à traiter des 

 livraisons devant aller au delà de deux mois. Les vins de soutirage sont vendus 

 dans Paris, entrée et logement compris, la pièce de ^25 litres : l" choix, 165 fr.; 

 2^ choix, 16(J fr.; ordinaires, 155 à 160 fr. 



SpirilK.eux. — Cette semaine encore, il nous faut constater du calme dans les 

 transactions. Les prix sont restés stati')nnaires entre 55 fr. 25 et 55 fr. 50 pour 

 clôturer à ce dernier chiffre. Le stock est actuellement de 10,375 pipes, contre 

 11,2^0 en 1878; et cependant d'après le dernier relevé de la production et de la 

 consommation, il semblerait résulter un prochain relèvement des cours, car les 

 chiffres de la consommation et de l'exportation dépassent sensiblement celui des 

 ressources. On constate une diminxition de 26,000 hectolitres sur le stock général 

 depuis le 31 mars dernier et un défie t de 37,000 hectolitres sur le stock de ''année 

 dernière. Lille comme Paris, ne présentent que des variations insignifiantes; 

 Cette continue à coter 95 à 100 fr, l'hectobtre bon goût, et le 3/6 marc, 80 fr.; 



