CONCOURS REGIONAL DE LILLE. 459 



ches flamandes pures, mais elles s'engraiss-^nt plus facilement. Dans les croise- 

 ments durham formant la b" catégorie du concours, ne pouvaient êtro admis que 

 les animaux mâles ou femelles ayant pour pères des taureaux durham ou des tau- 

 reaux croisés durham. Cette caté-orie renfertï^ait 23 sujets plus ou moins 

 remarquables. 



Parmi les races françaises ou étrangères autres que celles dont nous venons de 

 parler et croisements divers autres que ceux de la f catégorie, il y avait des fla- 

 mandes-picardes, des hollandaises-normandes, des savoyardes-tareutaises, des fla- 

 mandes-ayrshire, des bretonnes, tous croisements dont l'excellence ne nous est 

 pas encore démontrée. 



Le département du Nord engraisse beaucoup de bêtes bovines. Cette spéculation 

 se fait principalememt dans les étables c{uand les sucreries fournissent de la 

 pulpe. L'engraissement dans les herbages a lieu pendant la belle saison, dans les 

 arrondissements de Dunkerque, d'flazebrouck et d'Avesnes. Les bœufs engraissés 

 appartiennent principalement aux. races flamande et comtoise. 



Le nombre de vaches engraissée' annuellement dépasse de beaucoup le chiftVe 

 des bœufs livrés à la boucherie. Un bœuf ou une vache maigre s'en'g^raisse en 3 

 ou 4 mois dans les bonnes pâtures. 



L'espèce ovine n'éiait pointtrèsnombreuse, on y comptait 6-^ sujets appartenant 

 aux races mérinos et métis-mérinos, aux laces anglaises à laine longue, à laine 

 courte, aux races françaises et croisements divers. 



Les plus beaux sujets étaient les mérinos du département de l'Aisne : nous 

 avons trouvé là nos meilleurs éleveurs, MM. Bataille, Duclert, Delezy, Camus et 

 Hincelin 



Dans les départements du Nord on ne trouve que trois races, la flamande, la 

 race métis-mérinos et la race dishley-mérinos. 



La race flamande ou flandrine devient de plus en plus rare, elle est éfevée, très 

 développée, ses raenibres sont longs et foris ; sa tête grosse, longue, nue; sa toi- 

 son est abondante et composée de brins lisses et assez gros ; race tardive et s'en- 

 graissant avec lenteur, très exigeante, on ne peut l'élever que dans les environs où 

 les pâturages sont très abondants 



La race métis-mérinos est assez répandue, mais sur un grand nombre d'exploi- 

 tation on l'allie à la race dishley dans le but d'avoir des animaux qui se dévelop- 

 pent et s'engraissent parfaitement. La viande des dishley-mérinos est regardée 

 comme meilleure que la viande du mouton flamand. La laine de ces animaux est 

 aussi plus belle et xnoins grossière. 



En général, le département du Nord n'élève pas annuellement un grand nombre 

 de bêtes à laine. Une notable partie de celles qu'il entretient et engraisse ont été 

 élevées dans le Pas-de-Calais, l'Oise, l'Aisne ou la Belgique. 



Les plus beaux dishley-mérinos exposés étaient ceux de M. Martine-Lenglet, 

 d'Aubigny (Aisne), qui a remporté le prix d'ensemble réservé à l'espèce ovine. 



L'espèce porcine comptait 3^5 sujets, parmi lesquels on remarquait surtout les 

 races étrangères ; nos races françaises n étaient représentées que par un craonnais 

 et une craonnaise et un flamand. 



Le porc flamand a une très grande analogie avec le normand, on l'allie très géné- 

 ralement avec les races anglaises pour lui donner plus de précocité. 



La race anglaise Yotkshire est la meilleure d'Angleterre, tant par la taille que 

 par la qualité de sa viande. C'est cette race C[ni dominait au concours de Lille, et 

 c'est pour les animaux de cette race que M. Bruyer a obtenu un prix d'ensemble. 

 L'exhibition de l'espèce galline et des autres animaux de basse-cour était belle ; 

 elle ne comptait pas moins de 131 sujets, représentant la race de Crèvecœur, de la 

 Flèche, de Houdau, les races françaises diverses, les oies, les canards, les pintades 

 et les pigeons, les lapins et les léporides. C'est M. Lemoine, à Crosne (Seine-et- 

 Oise), qui a eu le prix d'ensemble. 



Si, maintenant, nous examinon> les instruments, l'exhibition en était très belle; 

 elle ne comptait pas moins de )4ol instruments de toutes sortes. Pour ces instru- 

 ments, des concours spéciaux ont eu lieu. Et d'abord pour les instrumenis d inté- 

 rieur de ferme, il y a eu un concours pimr les concasseurs et autres appareils 

 à tri urer les grains destinés à la nourriture des animaux. 



La question 'le l'alimtntation économique ou bétail est très importante. Des 

 expériences sérieuses et comparatives ont été faites et renouvelées pour arriver à 

 connaître sous quelle forme il convenait de distribuer le grain aux animaux, et on 

 a reconnu qu'il y avait avantage à liroyer l'orge et l'avoine de manière à rendre ces 



