DES DENRÉES AGRICOLES (21 JUiN 1879). 477 



36 ff. 30 par 100 kilog. Ces cours sont les mêmes que ceux enregistrés la semaine 

 précédente. — Les prix demeurent sans changements, pour les farines de gruau, 

 qui sont payés de kb à 52 fr. par 100 kilog., et, pour les farines deuxièmes, que 

 l'on paye de 28 à 32 fr. par quintal métrique. 



Seigles. — Sous Tinlluence d'une température plus favorable, les demandes 

 sont plus restreintes pour ce grain et les prix sont en Laisse. On paye de 

 17 fr. 75 à 18 fr. 25 par 100 kilog. — Pour les farines, le prix moyen se fixe à 

 27 fr. par quintal métrique. 



Orges. — Les affaires sont très calmes, et les prix sont sans changements. On 

 cote, à la halle de Pans, de 19 fr. 50 à 20 fr. 50 par !00 kilog., suivant les 

 qualités; et, pour les escourgeons de 20 à 21 fr. 50. — A Londres, les prix de- 

 meurent aussi sans changements, et se fixent de 18 fr. 95 à 20 fr. 50 par quintal 

 métrique. 



Alalls. — Les ventes sont peu importantes, et les cours varient peu. On paye, 

 à Paris, de 24 à 35 fr. pour les malts d'orge, et de 30 à 35 fr. pour ceux d'es- 

 courgeon, par 100 kilog. 



Avoines. — Les demandes sont devenues beaucoup plus calmes, et les prix ont 

 baissé. On paye, à la halle de Paris, de 18 fr. 75 à 21 fr. 50 par 100 kilog., 

 suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les transactions présentent aussi 

 peu d'activité. Les prix varient peu ; on paye de 1 7 fr. 20 à 20 fr. 60 par 100 kilog, , 

 suivant les qualités. 



Maïs. — Les ventes sont peu importantes au Havre, sur les maïs d'importation, 

 qui sont cotés de 12 à 14 fr. par 100 kilog. ^ suivant les sortes. 



Issues. — Quoique les demandes soient peu actives, les prix se maintiennent 

 bien. On cote, par 100 kilog., à Paris, gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr.; son trois 

 cases, 12 fr. 50 à 13 fr. 50; recoupettes, 12 fr. à 12 fr. 50; remoulages bis, 12 à 

 14 fr.; remoulages blancs, 15 à 19 fr. 



Fourrages. — Les deznandes sont toujours actives, et les prix en hausse. On 

 paye, dans Paris, par 1,000 kilog. : foin, 92 à 110 fr, ; luzerne, 100 à 120 fr.; re- 

 gain, 90 à 104 fr.; paille de blé, 60 à 76 fr ; paille de seigle, 60 à 76 fr.; paille 

 d'avoine, 44 à 56 fr. 



III. — Vins, spiritueux^ vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation est toujours à peu près la même et nous avons peu de 

 chose à ajouter à nos précédentes appréciations. La parole appartient toujours au 

 temps, car si nous avons de la chaleur, l'humidité persiste et des orages accompa- 

 gnés de grêle font trembler les viticulteurs. Le Midi, cependant, paraît, cette 

 semaine, assez satisfait, non seulement de la température, mais encore des 

 affaires. Ainsi on écrit de Béziers : « La demande sur toutes les sortes de vins 

 est active, de nombreuses transactions se concluent avec une plus value dans les 

 cours. Le nombre des affaires réduit à sa plus simple expression le nombre des 

 caves invendues à la propriété. Notre rayon ne compte pas 200, OuO hectolitres à 

 vendre, -«j La même activité se produit dans l'Aude, ainsi que dans le Roussillon, 

 et on s'accorde partout à dire que les vignes se présentent dans de très bonnes con- 

 ditions. Gomme on le voit, les appréciations se modifient en bien. Le Bordelais 

 semble également assez satisfait; mais on nous signale dans l'Est : Beaujolais, 

 Maçonnais, Bourgogne, de violents orages accompagnés de grêle. De l'Ouest à 

 Saint-Jean-d'Angély (Charente-Inférieure) nous recevons la nouvelle de mau- 

 vaises nuées qui auront causé quelques dégâts aux vignobles. En résumé, et malgré 

 les sinistres partiels, si le temps se mettait définitivement au beau, il n'y aurait 

 peut être bien encore rien de perdu; tandis que si l'humidité persiste, nous avons 

 tout à craindre de la coulure, A Bercy et à l'entrepôt, la semaine a été très calme, 

 l'incertitude du temps est la cause du peu d'entrain des affaires. Le commerce de 

 gros n'ose en ce moment se livrer à des acquisitions, ne sachant ce que l'avenir 

 nous réserve, aussi les arrivages sont- ils très restreints. 



Spiritueux. — Le marché devient de plus en plus lourd, La semaine écoulée 

 qui avait débuté à 53 fr. 25, a été close à 52 fr., c'est-à-dire avec 1 fr. 25 de 

 hausse. Ce fléchissement des cours est d'autant plus extraordinaire, c'est que le 

 stock continue à diminuer, il n'est plus aujourd'hui que de 9,900 pipes contre 

 10,650 en 1878 à la même époque. Le livrable est en hausse dans la même pro- 

 portion, en d'autres termes la baisse générale sur tous les termes de livraison. 

 Lille comme Paris est au grand calme, les cours du 3/6 disponible ont fléchi de 

 1 franc environ par hectolitre. Le Midi reste, comme toujours stationnaire, excepté 

 les eaux- de- vie de marc, qui sont en hausse et que l'on cote à Béziers, Nîmes, 



