DES DENRÉES AGRICOLES (21 JUIN 1879). ti79 



12 fr. 50 à 13 fr.; soufres triturés, 15 fr. 25 à 16 fr., le tout par 100 kilogrammes. 

 VII. — Textiles. — Suifs et corps gras. 



Laines. — Les prix sont toujours à peu près les mêmes; les transactions sont 

 d'ailleurs actives. On paye de 1 fr. 70 à l fr. 90 par kilog. en suint pour les 

 laines du rayon de Paris. 



Suifs. — Les cours sont en hausse depuis huit jours. On paye à Paris 77 fr, 

 par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat delà boucherie. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu, à la halle de Paris, pendant la semaine^ 228,^176 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog , 

 ordinaires et courants, 1.90 à 3.62; petits-beurres, 1.30 à 2.58; (journay, 1.60 

 à 4.7^; Isigny, 1.60 à 6.80, 



Œufs. — Du 10 au 16 juin, il a été vendu à la halle de Paris, 5,183,014 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 71 à 95 fr.; ordinaires, 54 cà 82 fr.; 

 petits, 44 à 50 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 7 à 45 fr. ; 

 Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 32 à 68 fr.: Mont-d'Or, 12 à 18 fr.; Neuf- 

 châtel, 5fr. 50 à 14 fr. 50; divers, .0 à 58 fr.; — par ICO kilog., (iruyèro, 103 

 à 142 fr. 



IX. — C'icvau.v — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 12 et 15 juin, à Paris, on comptait, 1,035 chevaux; 

 sur ce nombre, 408 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet '210 40 :^0.i à 1 .400 fr. 



— (le t'ait 281 8:^ 290àl,4ô0 



— nors d'àffe 40! 14'2 4.t à 1,080 



— à l'eiichère •. '20 '29 lOô à i60 



— (Je boucherie 114 114 32 à 130 



Anes ft chèores. — Aux mômes marchés, on comptait 14 ânes et 5 chèvres; 7 

 ânes ont été vendus de 35 à 90 fr.; 2 chèvres, de 50 à '0 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement olTiciel du marché aux bestiaux 

 de la VilJette du jeudi 12 au mardi 17 juin : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au niarolié du lundi lejuin. 



Pour Pour En 4 quartiers. 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. 



Bœufs 4,834 2,-!7.t 1,356 4,lHl 3.38 



Vaches 1 ,0.i.t 641 2.Ô7 798 2 30 



Taureaux 3,5". 207 .37 244 3 80 



Veaux .• 4.384 3.263 938 4,-:01 79 



Moutons 59,245 24,592 11,600 36,192 19 



Porcs gras 5,855 2,600 3,181 5, ',81 85 



— maigres. l.-i 2 11 13 30 



Le nombre des animaux amenés sur le marché est sensiblement moins consi- 

 dérable que la semaine piécédente, excepté en ce (jui concerne les porcs et les 

 moutons. La vente est assez facile, avec des prix plus fermes. — Voici le tableau 

 des départements et des pays qui, durant la semaine dernière, ont amené le plus 

 grand nombre d'animaux sur le marché : 



Lundi 9, juin. — Bœufs, vaches et taureaux: Deux-Sèvres, 200; Dordogne, 226; Maine-et-Loire, 

 848; Vendée, 225, Sardaigne, 244. — FfOifx ; Eure-et-Loir, 71 ; Seine-Inférieure, 119; Seine-et- 

 Marne, 104; Seine-et-Oise, 102. — Jli/'oM/oris : Aisne , 1,413 ; Seine-el-Marne, 1,093; Seine-et- 

 Oise, 1,248; Algérie, 3,626; Prusse, 6,661. —Porcs : Deux-Sèvres, 291; Côtes-du-Nord, 161; 

 Puy-de-Dôme, 206; Vendée, 183; Allemagne, 385. 



Jeudi 12 juin. — Bœufs, vaches et taureaux : Deux-Sèvres, 131: Dordogne, 120; Maine-et- 

 Loire, 370; Algérie, 100; Sardaigne, 156. — Veaux : Eure, 285; Eure-et-Loir, 212; Saithe, 115; 

 Seine, 158; Seine-lnférieure, !58; Seme-et-Marne, 84. — Moutons .-Aisne, 656; Cantal, 814; 

 Maine-et-Loire, 617 ; Seine-et-Oise, 950; Algérie, 3,246; Prusse, 6,891. — Porc* ; Deux-Sèvres, 

 489; Maine-et-Loire, 979; Sarthe, 663 ; Puy-de-Dôme, 400; Allemagne, 443. 



A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, se 

 sont composés de 13,e84 têtes, dont 899 moutons, 578 veaux et 6 porcs d'Am- 

 sterdam; 2,056 moutons d'Anvers; 502 bœufs et S50 moutons de Eosion; 

 4,966 moutons de Brème; 301 bœufs, 248 moutons, 8 veaux et 23 porcs d'Eb- 

 jerg; 76 bœufs et 3 veaux de Gothenbourg; 1,579 moutons d'Hambourg; 

 236 moutons, 104 veaux et 451 porcs d'Harhngen; 14"* bœufs de New York; 

 5,938 moutons, 439 veaux et 165 porcs de Rotterdam; 81 bœufs de Vigo. Prix du 

 kilog.: Bœuf, 1 fr. 40 à 2 Ir. 10; veau, 1 fr. 93 à 2 fr. 22; mouton, 1 fr. 40 à 

 2 fr. 40; agneau^ 2 fr. 45 à 2 fr. 92; porc, 1 fr. 29 à 1 fr. 75. 



