CONSTRUCTION DES CHAIS. 505 



des odeurs de l'air ambiant, il faut pour assurer cette propreté du sol, 

 employer et choisir les matériaux les plus convenables : tels que les 

 briques dures, rebattues, Fasphaltes, les ciments de portland, etc. 



Les jours du cellier doivent être percés dans les façades au nord ou 

 à l'est, près du plafond, au-dessus de la troisième rangée de tonneaux ; 

 leur surf ice calculée pour les nécessités de l'éclairage juste, du renou- 

 vellement partiel ou complet de l'air pendant la fermentation et les net- 

 toyagas, etc. Les châssis qui les ferment, vitrés en verre dépoli doivent 

 pouvoir être ouverts et refermés facilement, par degré, plus ou moins, 

 suivant les besoins de la ventiliation, ceux ouvrant à bascule remplis- 

 sent parfaitement ce but. 



Les portes extérieurs, percées aussi dans les façades au nord et à 

 l'est, doivent être de deux sortes, l'une pour l'entrée et la sortie des 

 fûts, assez large pour le passage d'une voiture; l'autre, n'ayant que la 

 largeur suffisante pour le passage d'un homme portant des paniers; 

 mais en tous ca;^, leur bauteur doit être restreinte au nécessaire pour 

 éviter les grands courants d'air nuisibles aux. vins, l'air du cellier 

 devant échapper aux brusques variations et conserver quelque temps 

 un degré nécessaire, constant. 



Ce calfeutrement des murs, des ouvertures et du plafond est une 

 nécessité impérieuse. La construction du plafond qui présente dans le 

 cellier une très grande surface, et d'autant plus refroidissante ou 

 échauffante qu'elle est près du toit, c'est-à-dire de la face extérieure 

 du bâtiment la plus exposée au soleil et au froid de la nuit, est d'une 

 importance exceptionnelle, quand bien même le cellier serait sur- 

 monté d'un étage de galetas avec grenier au-dessus. 



Le plafond, s'il est construit en bois, doit être parfaitement enduit 

 au-dessous, par un plafoad dit à augets, le plancher, cloué sur les 

 solives, doit être composé de planches rainées, bien jointives, pour 

 maintenir entre elles et l'auget une couche d'air isolante. Mais le 

 mieux est de remplacer le plafond et le plancher par des voiites en 

 briques creuses ou par des voùtains légers entre solives en fer, préfé- 

 rables au point de vue de la solidité, de la sécurité, contre les risques 

 d'incendie et pour éviter les inconvénients de la dessiccation des bois. 



Les galetas ou les greniers sous les combles, étant utilisés comme 

 magasins pour dépôts du matériel, constituent, lorsqu'ils sont plafon- 

 nés, les meilleurs isolants au-dessus des celliers, surtout lorsqu'ils 

 sont couverts en tuiles épaisses. 



La saillie des toits, sur les façades et les pignons, en produisant 

 une ombre qui couvre les murs, est en outre un excellent moyen natu- 

 rel d'empêcher leur échauffement par les rayons du soleil. 



[La suite prochainement.) Alph, Gosset, 



Architecte à Reims (Marne). 



A PROPOS DU CONCOURS RÉGIONAL D'ÊVREUX- 



A Foccasioa d'ua passage de notre compte rendu du concours régional d'Evreux 

 (Voirie n° du 7 juin, p. 401), la lettre suivante a été adressée au directeur du 

 Journal : 



Domfront, 18 juin 1879. 



« Monsieur le directeur, un article de M. Henry Signier, publié dans le nu- 

 méro de votre journal du 7 juin reproduit quelques réflexions, tant soit peu mal- 

 veillantes, à l'adresse du jury de la prime d'iionneur, qui a fonctionné dans l'Eure, 

 en 1877-1879. Je m'étonne qu'un organe de publicité ausi sérieux que le vôtre 

 ait accepté trop à la légère, des insinuations qui ne me semblent ni méritées, ni jus- 



