DES DENRÉES AGRICOLES (28 JUIN 1879). 509 



Seigles. — Les demandes sont, restreintes et les prix un peu faibles. On paye à 

 la halle de Paris de 17 fr. 50 à 18 fr. 25 par 100 kilog. Les farines sont cotées de 

 26 Ir. 50 à 27 fr. par quintal métrique. 



Orges. — Les ventes sont très peu importantes. Les prix se maintiennent à la 

 halle de 19 fr. 50 à 20 fr. 50 par lOu kilog. Les escourgeons sont cotés de 

 20 à 21 fr. suivant les qualités. A Londres, on paye les orges de 19 à 20 fr. 50. 



Avoines. — Il y a encore un peu de baisse à la halle de Paris. On cote suivant 

 les sortes, de 18 fr. 75 à 21 fr, 25 par i 00 kilog. suivant poids, couleur et qualité. 

 A Londres, il y a beaucoup de fermeté, de 17 fr. 50 à 20 fr 60 par quintal 

 métrique. 



Maïs. — Au Havre, les maïs étrangers sont payés de 12 à 14 fr. par 100 kilog. 

 Sur les marchés du Midi, on paye les maïs indigènes de 18 fr. 50 à 21 fr. par 

 quintal métrique suivant les sortes. 



Issues. — Les cours sont sans variations. On cote par 100 kilog : gros son seul 

 13 fr. 75 à 14 fr ; son trois cases, 12 fr. 50 à 13 fr. 50; recoupettes, 12 fr. à 

 12 fr. 50; remoulages bis, 12 à 14 fr.; remoulages blanes, 15 à 19 fr. 

 III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — ■ Temps toujours humide, température irrégulière et pas assez chaude 

 pour la saison, soleil intermittent, grêles fréquentes et désastreuses pour les 

 localités atteintes, tel est le bilan de ia situation. Dans le Centre, l'Est et l'Ouest 

 de la France, la vigne ne fait que commencer à entrer en fleur, encore faut-il 

 qu'elle soit à bonne exposition. Dans les départements méridionaux : le Gard, le 

 Var, les Boucbes-du-Rhône, l'Hérault, l'Aude, les Pyrénées-Orientales, s'il faut 

 en croire nos dernières correspondances, les vignobles épargnés par le phylloxéra, 

 sont magnifiques et ne se ressentent plus des intempéries passées. La vigne a 

 fleuri dans d'admirables conditions, à peu près partout; le fruit est noué et plein 

 de promesses. Quant aux affaires, il ne faut pas trop s'en plaindre : le Midi paraît 

 satisfait de ses ventes quotidiennes, qui sont très suivies et qui généralement sont 

 consenties à des prix très rémunérateurs. Nous en dirons autant du Bordelais et 

 delà Bourgogne; les Gharentes seules se plaignent. S'il y a quelques hésitations 

 de la part des détenteurs et des acheteurs, il faut en accuser les incertitudes de la 

 saison. Que la floraison se passe dans de bonnes conditions, nul doute que les 

 affaires ne reprennent, et qu'à un courant lent, mais régulier, succède l'activité, 

 nous disons seulement l'activité, car il ne faut plus aujourdliui compter sur ces 

 mt)uvements désordonnés qui faisaient la joie des. détenteurs, mais le plus sou- 

 vent la ruine du commerce loyal. En résumé, la position ne nous paraît pas 

 encore désespérée, et si le soleil voulait enfin prendre le dessus, nul doute que 

 nous n'arrivions aux vendanges avec une récolte moyenne, car nous ne saurions, 

 quant à présent, accepter la comparaison de l'année 1879 avec l'année 1873, 

 c'est-à-dire des vendanges ne dépassant pas 35 millions d'hectoHtres. Rien ne 

 motive se'rieusement un semblable avenir. 



Spiritueux. — Nous avons une amélioration sensible à constater sur les spiri- 

 tueux : D:! 52 fr. 25 les cours du 3/6 sont remontés à 54 francs. Le stock a en- 

 core fléchi, il n'est plus que de 9,875 pipes contre 10,775 en 1878 à la même 

 date. La température humide dont nous sommes gratifies en ce moment est con- 

 sidérée comme peu favorable à la vigne et aux betteraves, d'où résulte une meil- 

 leure tenue dans la cote. Le marché de Lille s'est également raffermi, sans cepen- 

 dant que les affaires aient plus d'entrain. Les marchés du Midi son. toujours au 

 calme, sans aucun changement, et cependant nous approchons de l'époque où la 

 confiserie, va faire appel aux 3/6 du Midi, pour les fruits qu'elle emploie, aussi 

 compte t-on sur un léger mouvement de reprise à courte échéance. — A Paris, on 

 cote 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés, disponible, 53 fr. 50; juillet-août, 54 fr.; 

 quatre derniers, 54 fr. 25. 



Vinaigres. — A Nantes, les vinaigres sont sans changements, de 22 à 24 fr. 

 l'hectolitre nu, en entrepôt- 

 Cidres. — A Domfront, pays des poires à cidre, _ on ne fera pas un tiers de 

 récolte. En revanche, les pommes sont partout admirables. 



IV. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine à la halle de Paris, 228,062 kilog. de 

 beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog., 1.90 

 à 3.78; petits^beurres, 1.44 à 2.24; Gournay, 1.40 à 4.12; Isigny, 1.66 à 6.58. 



Œufs.—Bn 17 au 22 juin, il a été vendu à la halle de Paris, 5,062,955 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 72 à 90 fr.; ordinaires, 52 à 80 fr.; 

 petits, 46 à 49 fr. Les prix sont faibles. 



