PARTIE OFFICIELLE. 41 



« Quand cette première javelle a été ainsi placée, on commence la construction 

 du meulon. Un ouvrier secondé par trois ou quatre femmes, pose d'abord un pre- 

 mier rang de javelles sur celle t[ui a été pliée sur elle-mène vers son milieu, en 

 ayant soin de les séparer les unes des autres et de les disposer de manière que 

 tous les épis soient au centre. 



« Sur cette première rangée de javelles, il en place une seconde, puis une troi- 

 sième et ainsi de suite jusqu'à ce que la paroi circulaire du meulon soit parvenue 

 à 1 mètre ou l"'.20. Il est nécessaire, lorsque l'on termine le meulon, de croiser 

 assez fortement les épis des deux ou trois dernières rangées. 



« Tous les épis étant réunis au centre, ce point est b<'.aucoup plus élevé que la 

 circonférence. I Irésulte de cette disposition que toutes les tiges sont inclinées du 

 dedans au dehors. Alors s'il survient des pluies abondantes près la confection de 

 la mo3ette, l'eau s'écoule toujours au dehors en suivant l'inclinaison des tiges. 



« On termine la moyctte en la couvrant d'une forte gerbe liée près de son extré- 

 mité inférieure et qu'on ouvre en forme d'entonnoir. 



« Si l'on craignait des pluies abondantes et continuelles, on pourrait employer 

 une boUe du luni/ue paille pour former le chapeau. Toutefois, comme cette paille 



fieut être soulevée par les vents violents, il laut la maintenir au moyen d'un grand 

 ieu ou d'un cerceau fixé à l'aide de quelques épingles de bols. 



« On peut, quand le temps est beau, laisser les raoyettes déiouvertes pendant 

 toute la journée et ne les couvrir que vers cinq ou six heures du soir. 



« Ob'iircalions générales. — Les moyettes flamandes ou les moyettes picardes, 

 une fois terminées, sont abandonnées à elles-mêmes. Si elles ont été faites 

 avec soin, elles résistent très bien à la pluie pendant di.x à vingt jours et même 

 davantage. 



a Tuute moyette mal confectionnée ou faite avec des céréales encore humides 

 ne préserve pas les grains de toute altération. Celles, au contiaire, qui ont été 

 bien faites permettent toujours au gi'ain d'achever sa maturité, d'acquéiir une 

 plus belle couleur, d'être mieux nourri, ]ilus coulant à la main et plus pesant. 



« Les dizeaux circulaires bien confectionnés jouissent des mêmes avant^iges. Les 

 eaux pluviales ne pénètrent pas les g rbes qui le^ composent parce qu'elles glis- 

 sent le long des tiges qui sont fortement inclinées. 



" Ces divers procédés de conservation ne sont pas très coûteux, mais ils exi- 

 gent des ouvriers intelligents Ils oat aussi l'avantage de permettre de couper les 

 seigles, les blés, les avomes elles orges un p''it prénialurémenl. Les céréales que 

 l'on récolte avant leur entière maturité et celles versées qui ont végété inégale- 

 ment achèvent toujours de mûrir quand elles ont été convenablement mises en 

 moyettes, et leurs grains acquièrent plus de qualité. 



« Dans les circonstances ordinaires, on est forcé, qiland le temps est pluvieux, 

 de retourner les ja elles ou de dresser les gerbes debout pour les faire sécher et 

 empêcher la germination des grains La mise en moyettes dispense de ces opéra- 

 tions, qui augmentent les frais de récolte et cjui diminuent toujours le reniement 

 par hectare et la qualité et la valeur commerciale du grain. » 



LES PÉPINIÈRES ANDRÉ LEROY A ANGERS 



I. — Coii^iidéralions ofjrkoles mr les environs d'Angtrs. 



Angers, eliol'-lieu du département de Maine-et-Loire et de l'ancienae 

 province d'Anjou est, par sa position géographique, située à 47" 20' de 

 latitude nord et à 'i"."),')' de longitude ouest. Elle est bâtie sur les deux 

 rives de la Maine, petite rivière Cormée par la réunion delà Mayenne, 

 de la Sarthe et du Loir, et qui va se jeter dans la Loire au village de 

 la Pointe, après un jjarcours d'une dizaine de kilomètres au sud de 

 cette ville. 



Le climat de l'Anjou est des ])lus tempérés : les chaleurs, quoi([uc 

 assez fortes dans le courant du mois d'août, s'élèvent rarement 

 au dessus de 3'!" centigrades ; en hiver, le thei'inomèlre ne s'abaisse 

 guère au-dessous de — 4" à — 5». Mais si les chaleurs et les l'niids 

 n'y sont jamais excessifs, en revanche, les pluies légères sont fré- 

 quentes, surtout d'octobre en mai, et l'humidité qui en résulte se 

 prolonge quelquefois assez longtemps pour que la lignification com- 



