DES DENRÉES AGRICOLES (5 JUILLET 1879). 49 



rines supérieures, de 57 fr.; ce qui correspond aux couis de 37 fr. 80 et de 36 fr. 30 

 par lUO kilog., c'est une hausse de 20 centimes pour les premières d<>puis huit 

 iour>-, sans changements de prix pour les secondes. — Pour les farines de gruaux, 

 on cote à Paris, de kb à 32 l'r. par 100 kilog-.; et pour les farines deuxièmes de- 

 28 ù 32 fr. 



Sevjli'S. — Les demandes sont toujours peu importantes', et les cours varient 

 peu pour les diverses sortes. On payait à la halle de Paris de 17 fr. 50 à 18 fr; 

 par 100 kilog. Quant aux farines, elles sont payées, en baisse, de 25 à 26 Ir. par 

 quintal métrique. 



Orges. — Les ventes sont à peu près nuHes'à la' halle dëParis; ef les prix sont 

 en baisse. On cote de 19 à 20 fr. par 100 kilog. suivant lessortes: — Les escour- 

 geons sont vendus aux' prix de- 20 à 21' fr. par quintal métrique. — A Londres, 

 les arrivages d'orges étrangères sont très- peu importants ; les cours demeurent 

 sans changements; on paye' de 19' à 20' fr. 50 par quintal métrique, suivant les 

 sortes. 



\lalt, — Les affaires sont très restreintes; les prix ne varient pas beaucoiq]. On 

 paye à Paris les malts d'orge, de 31 à 35 fr. par 100 kilog. : ceux d'escourgeon, 

 de. 32 à 34 fr. 



Avoi' es — Les cours varient peu à la halle de Paris; les cours des diverses 

 sortes demeurent sans changements. On cote suivant les qualités, de 19 à -21 fr. 25 

 par 100 kilog. — A Londres, les importations d'avoines étrangères ont été assez 

 importantes durant la semaine dernière; on cotait de 17 fr. 50 à 20 fr 60 par 

 100 kilog., suivant les sortes. 



Sarradn. — Les ]jrix sont assez fermes à la halle de Paris, de 17 fr. 50 à 

 17 fr. 75 par 100 kilog. pour les sarrasins de Bretagne. 



]iT,iis. — Sur les marchés du Midi, les prix se maintiennent de 18 à 21 fr. par 

 quintal métrique, suivant les qualités et les marcliés. Au Havre, on paye les maïs 

 américains 12 fr. 50 à 14 fr. par quintal métrique. 



Issues. — Les affaires sont assez difliciles, et les prix varient peu. On cote par 

 100 kilog. à la halle de Paris : gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr.; son trois cases, 

 12 fr 50 à 13 fr. 50; recoupettes, 12.fr. à 12 fr. 50; remoulages bis, 12 à 14 fr.; 

 remûulages blancs, 13 à 18 fr. 



III. — Vins,, spinlueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — La situation ne s'est pas sensiblement modifiée Le Midi est satisfait,' 

 la floraison s'est passée dans d'excellentes conditions, il n'y a un peu de coulure 

 que scw les aramons, et la coulure de ce plan, ne saurait en rien diminuer la 

 quantité de la récolte. Le Bordelais est en pleine lloraison et on espère que tout se 

 passera à souhait; les chaleurs actuelles ont si ' bien activé la végétation, que la 

 vigne qui accusait, il y a à peine deux semaines, un mois de retard, n'accuse ]]las 

 aujourtl liui que quinze jours. Dans l'Est : Beaujolais, Maçonnais, Jura, Haute- 

 Bourgogne, la vigne est en fleurs, et à moins d'accidents imprévus, on espère que 

 tout se passera au mieux des intéiêts de tous. L'Orléanais, le Cher, la Touraine, 

 le Centre enfin, ne se plaint pas, encore huit jours la floraisou sera close et il faut 

 l'espéi'er sans coulure. I-ies Ctiarentes, seules, font ombre dans ce riant tabbau : 

 On se plaint non seulement du phylloxéra, mais encore du mauvais temps, des 

 suites des gelées hivernales et piintanières. S'il fallait écouter les pessimistes, les 

 deux Cliareiites ne feraient pas celte année deux raillions d'hectolitres; espérons 

 que ces )irophèle8 de malheur appartiennent à la grande société du doigt dans 

 1 œil, ([ui compte toujours un nombre considérabU^ d'adhérents. Brrcy et l'Entre- 

 pôt de Pans se plaignant également : on ne fait pas d'affaires. L'an dernier, di -on, 

 à la même époque, c'est-à dire à la veille et pendant le |)remier mois de rex])osi- 

 tion, la vente marchait activement. Aujourd'hui les transactions sont quasi nulles. 

 En répon.'-eà ces doléances nous répondrons par des chilfres statistii|ues. En 1878, 

 année d'exposition, pendant les cinq premiers m' is, il est entré dans Paris, 

 l,76-i,03') liectohtres 47 litres de vins en cercles et en b')uteilles; en 1^79 il en 

 est entré : 1,776,149 hectJolitres 68 litres. Soit en' faveur des cinq premiers mois 

 Je 18"9, 14,114 heitolitres 21 litres. Les prix se maintiennent fermes, mais sans 

 changements, malgré les bonnes apparences de la récolte. Gela s'ex])li((ue : les 

 vendanges dernières ont été faibles, la consom nation n a pas faibli, par suite le 

 stock est excessivement restreint, et nous avons ([uatre à cinq mois à attendre, 

 a'vant qu'une seule pièce de vin paisse être livrée à la consommation. Dans notre 

 prochain bulletin, nous donnerons une cote détaillée. 



Spiritueux. — A mesure que les acheteurs se iont rares, à mesure les ven- 



