DES DENRÉES AGRICOLES (12 JUILLET 1879). 85 



Le prix moyen a été pour les ferines hnit-marqaes, de 59 fr. 50 et pour les fa- 

 rines supérieures, de 56 fr. 75 ; ce qui correspond aux cours de 38 fr. et de 36 fr. 

 par luO kilog., c'est une hausse de 20 centimes pour les premières depuis huit 

 jours et une baisse de 30 pour les secondes. Il y a maintien des cours pour les 

 farines de gruau, qui sont cotées de 45 à 52 fr., et pour les farines deuxièmes, 

 qu'on paye de 28 à 32 fr. par 100 kilog. 



Seiçjks. — Quoique les offres sur ce grain soient assez restreintes, les prix 

 sont faiblement tenus. On paye, à la halle de Paris, de 17 fr. 25 à 17 fr. 50 

 par 100 kilog. Les farines restent aux cours de 25 à 26 ir. par quintal mé- 

 trique. 



Orges. — Les transactions sont toujours restreintes, et les prix sont sans chan- 

 gements à la halle de Pans. On paye de 19 à 20 fr. par 100 kilog., suivant les 

 sortes. — Quant aux escourgeons, ils sont cotés de 20 à 20 fr. 50. — A Londres, 

 les arrivages sont restreints; malgré des affaires peu importants, les prix sont très 

 fermes, de 19 fr. 25 à 20 fr. 55 par 100 kilog. 



Malt. — Les ventes sont toujours faibles. On paye, à Paris, de 31 à 36 fr. par 

 100 kilog. pour les malts d'orge, suivant les provenances. 



Aminés. — Les demandes sont peu actives; mais les cours se maintiennent 

 assez bien. On cote, à Paris, de 19 à 21 fr. 50 par 100 kilog., suivant les prove- 

 nances et les qualités. — A Londres, les prix sont très fermes, de 19 à 21 fr. 05 

 par 100 kilog. 



Sarrasin. — Peu d'affaires à Paris, aux cours de 16 fr. 50 à [17 fr. 75 par 

 100 kilog. pour les sarrasins de Bretagne. 



Issues. — Les ventes sont peu importantes et les prix sont cotés en baisse. On 

 paye, par 100 kilog., à la halle de Paris : gros son seul, 13 à 13 fr. 50; son trois 

 cases, 12 à 12 fr. 50; recoupettes, 11 à 12 fr.; remoulages bis, 13 à 14 fr.; remou- 

 jages blancs, 13 à 17 fr.j 



m. — Tins spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le temps continue à être détestable et on commence sérieusement à 

 craindre pour l'avenir non seulement pour la récolte des vins, mais encore des ré- 

 coltes en général. Le Midi cependant continue à être satisfait, le soleil y est tou- 

 jours splendide, la floraison s'est passée dans d'excellentes conditions et le raisin 

 commence à grossir. Le vignoble du Bordelais a aussi passé fleur, sans encombre, 

 mais depuis quelques jours, le temps s'est mis à la pluie et la température s'est 

 refroidie. Il en est de même dans le Maçonnais. Tous les autres vignobles situés 

 au Nord de ces deux points extrêmes sont plus ou moins maltraités par les intem- 

 péries atmosphériques, on ne sait pas encore comment la vigne passera fleur, 

 jamais la saison n a été aussi en retard, c'est une vraie calamité. En présence de 

 la situation qui nous est faite par le temps, les cours ont éprouvé dans le Midi une 

 hausse de 1 à 3 francs par hectolitre et ajoutons que cette hausse s'est également 

 fait sentir sur les vins du Bordelais, du ^Maçonnais, de la Bourgogne et du Centre. 

 Là où elle n'est encore qu'apparente, les prix sont fermement tenus et le détenteur 

 se tient sur une prévoyante réserve, ^'oici les derniers cours qui nous sont par- 

 venus cette semaine : — A Condom (Gers), les vins blancs valent, la barrique de 

 225 litres nu, 43 à 45 fr. — A Bordeaux (Gironde), on paye le tonneau de 4 bar- 

 riques, 1878 : Graves supérieures, 800à850 fr., Graves bonnes et petites, 550 à 

 650 fr. Blaye et Bourg, 1"' crus, 500 à 550 fr.; artisans et paysans, 350 à 450 fr. 

 Les vins blancs, 1878, valent, Bas-Preignac, le tonneau, 500 à 575 fr.; Cadillac, 

 Rions, Béguey, 400 à 425 fr.; Entrc-deux-]\Iers, 250 à 275 fr.; petites Graves, 

 325 à 36ii fr. — A Cheray d'Oleron (Charente-Inférieure), on paye vins rouges, 

 1878, le tonneau do 4 barriques nu, 225 fr.; vins blancs, 125 fr. — A ildcon 

 (Saône-e.t-Loire), on cote : Tournus, l&78,la pièce de 210 litres, 1" choix, 75 fr.; 

 2' choix, 70 fr.; 3" choix, 65 fr Côtes chàlonnaises, 1" choix, 75 à 80 fr.; 

 2' choix, 70 fr. — A Nantes (Loire-Inf.), les gros plants ordinaires, 1877, valent 



36 à 40 fr.; la pièce, les 1"» choix 1878, 36 à37fr.;les muscadet, 1877, se 

 payent 75 à 80 fr. — Béziers (Hérault), on cote l'hectolitre nu : Araraons, 18 à 

 19 fr.; Montagne, courant, 21 à 22 fr., 1" choix, 24 à 26 fr.; supérieur, 27 à 



"29 fr. Narbonne, 2' choix, 30 à 31 fr.; 1" choix, 32 à 34 fr. Bournet, 21 à 23 fr. 

 Picpouls, 24 à 26 fr.; 1" choix, 14 degrés, 31 fr. — A Perpignan ^Pyrénées- 

 Orientales), voici les cours : Roussillon, l'hectolitre nu, 1877, 38 à 40 fr.; 1878, 



37 à 3S fr.; 1" choix, 33 à 3"^ fr.; 2" choix, 27 à 28 fr.; petit vin, 21 à 22 fr. 

 Spiritueux. — Le temps froid et pluvieux, aussi préjudiciable à la vigne qu'à 



la betterave a eu pour conséquence une modération dans les offres, plus d'activité 



