86 REVUE OOMMERCIALE ET PRIX-GOURANTS 



dans les achats et par suite \ine élévation des cours. De 52 fr. 75, la semaine a 

 clôturé à 54 fr. Le stock est actuellement de 9,67b pipes contre 10,275 l'an dernier 

 à la même date. Les affaires sont presque nulles sur la place de Lille et les cours 

 restent stationnaires. Les nfiirchés du Midi sont toujours au grand calme avec des 

 prix sans variation ; oscillant entre 95 à 98 fr. — A Paris, on cote 3/6 betteraves, 

 1" qualité, 90 degrés dis[.onible, 55 fr. 75; août, 55 fr. 75 à 56 fr.; quatre der- 

 niers, 55 fr. 75; quatre premiers, 54 fr. 50 à 65 fr. 



Vinaigres. — Les vinaigres de Bourgogne, pesant 8 degrés, va'ent 14 fr. l'hec- 

 tolitre nu, pesant 12 degrés, 20 fr. A ût^yon (Côte-d'Or), on paye le vinaigre 

 1" ciioix, l'hectolitre nv, en gare, 18 fr. 



Cidres. — On nous éi;rit de Vinouliers (Orne), que la fleur des pommes, sous 

 l'inlluence d'un temps affreux, disparaît tous les jours, qu'on ne doit plus compter 

 sur la première fleur. On ignore comment se comportera la deuxième et la troi- 

 sième. En attendant, les cours sont en hausse. 



IV. — Sucres. — Mélasses. — Fécides. — Glucoses. — Amidons. — Houblons. 



Sucres. — Les transactions sont un peu plus actives sur les sucres bruts, et les 

 cours présentent beaucoup de fermeté depuis huit jours, pour les diverses sortes. 

 On paye à Paris par quintal métrique : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, 

 n" 10 à 13, 4-< fr. 75; n" 7 à 9, 55 fr ; sucres blancs en poudre, n» 3, 57 fr. 25. 

 Au 9 juillet, le stock de l'entrepôt réel des sucres était de 334, OuO sacs, tant en 

 sucres français qu'en sucres coloniaux, avec une diminution de 10,000 sacs depuis 

 huit jours. — On paye par 100 kilog. sur les marchés du Nord : Péronne, n"' 7 

 à 9, 54 fr. 25; sucres blancs, n" 3, 55 fr. 57; — à Saint-Quentin, n" 7 à 9, 

 54 fr. 50; sucres blancs, n° 3, 56 fr. 25; — à Valencienaes, n°' 10 à 13, 47 fr. 50; 

 n"' 7 à 9, 53 fr. 50 à 53 fr. 75; moins n" 7, 54 fr. — H y a toujours, une assez 

 grande faiblesse dnns les prix des sucres raffinés; ils sont payés de 134 fr. 50 à 

 135 fr. 60 par quintal métrique à la consommation; en ce qui concerne l'expor- 

 tation, ils sont cotés de 59 fr. 50 à 61 fr. 50 par 100 kilog. — Dans les ports, les 

 affaires sont toujours calmes sur les sucres coloniaux, aussi bien pour les bruts 

 que pour les raffinés; les stocks sont restreints, et les cours sont sans change- 

 ments sensibles. 



Me!asse<t. — Les prix sont les mêmes à Paris, où l'on paye, 10 fr. 75 à 11 fr. 

 par 100 kilog. pour les mélapses de fabrique; 12 fr. 60 pour celles de raffinerie. A 

 Valenciennes, les mélasses de fabrique sont cotés 12 fr. 



Fécules. — Quoique les transactions aient toujours peu d'activité, les prix sont 

 très fermement tenus. On paye à Paris 37 fr. 50 à 38 fr. par 100 kilog. pour les 

 fécules premières du rayon; à Compiègne, 37 fr. 50 pour celles de l'Oise; dans 

 les Vosges, 41 à 42 fr. 



Glucoses. — Les demandes sont presque nulles ; les prix se maintiennent avec 

 peine. On cote à Paris par ICO kilog. : sirop premier blanc de cristal, 52 à 55 fr.; 

 sirop massé, 42 à 43 fr.; sirop de maïs, 40 à 41 fr. 



Amidons. — Les prix sont toujours à peu près les mêmes. On paye à Paris par 

 100 kilog. : amidons de Paris en paquets, 75 à 78 fr.; ami Jons de province, 68 à 

 70 fr., amidons de maïs, 46 à 52 fr. 



Houblons. — La semaine dernière, nou'; disions ([u'on se plaignait de l'état des 



houblonnières en Angleterre. La situation est la même en Alsace, comme dans 



quelques parties de la Lorraine. Mais dans le nord de la France, aussi bien qu'en 



Belgique, la plante se maintient bien. Il y a peu d'affaires sur les houblons de 1878. 



V. — Huiles el graines oUagincuses, tourteaux, saoon, noirs. 



Huiles. — Les affaires sont un peu plus actives, principalement en ce qui con- 

 cerne les huiles de colza, et les prix des diverses qualités accusent de la fermeté. 

 On cote à Paris, par 100 kilog. : huile de colza, en tous fûts, 81 fr. 2j; en 

 tonnes, 83 fr 2.t; épurée en tous fùts,41 fr. 2 ■ ; huile de lin en tous fûts, 70 Ir. 50; 

 en tonnes, 72 fr. 50. — Sur les marchés des déptrtements, on paye par quintal 

 métrique pour les huiles de colza : Caen, 78 fr. 50; Rouen, 80 fr. 50 ; Cambrai, 

 82 fr.; Arras. 80 à 81 fr.; et pour les autres sortes, à I\ouen : huile de lin, 

 70 fr. 50; d'arachides, 87 fr.; d'olives de Mdaga, 135 fr. — A Maiseille, les 

 transactions sont toujours calmes sur les huiles de graines, et les prix sont 

 faiblement tenus. On cote actuellement par 100 kilog. : huile de sésame, 76 à 

 ■76 Ir. 50; huile d'arachide, 77 fr. 50 à 78 fr.; de lin, o9 fr. 50 à 70 fr. peu d'af- 

 faires sur les huiles d'olive. 



Graines oléagineuses. — Les cours demeurent à peu près sans changements 

 pour les diverses sortes. On paye dans le Nord par hectolitre : graine de colza, 



