DES DENRÉES AGRICOLES (26 JUILLET 1879). 159 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les offres sont restreintes et les prix en hausse. On 

 paye, par quintal métrique, pour l'essence pure de térébenthine, à BorJeau.x, 

 51 ir.; à DdX, 45 fr. 



Gaudes. — Le > prix se maintiennent dans l'Hérault, à 12 i'r. par 100 kilog. 



VII. — Textiles. — Sui/s et corps gras. 



Laines. — La dernière foire de Gliarlres vient d'avoir lieu. Les prix étaient 

 sans changements. On payait de 1 fr. 70 à 1 fr. 90 par kilog. en suint pour les 

 laines fines. 



. .Siii/^s-. — Cette semaine, les prix sont sans changements. On paye à Paris 75 fr. 

 par lOO kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine à la halle de Paris, 232,427 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on cotait par kilog : en demi-kilog., 1 fr 80 à 

 3 fr. 20; petits-beurres, 1 fr. 20 à 2 fr. 30; Gournay, 1 fr. 50 à 4 fr. 15; Isigny, 

 1 fr. 50 à 5 fr. 60. 



Œafs. — Ba 15 au 21 juillet, il a été vendu à la halle de Paris, 4,127,080 œufs. 

 Au dernier marché, on payait par mille : choix, 79 à 107 fr.; ordinaires, 52 à 90 fr.; 

 petits, 44 à kl fr. 



Fromages. — On vend à la halle: par douzaine. Brie, 5 fr. 50 à 20 fr. 50; 

 Monllhéry, 15 fr.; par cent. Livarot, 30 à 60 fr.; Montd'Or, 14 à 18 fr., Neulchâ- 

 tel, 5 fr. 50 à 21 fr. 50; divers, 8 fr. à 87 fr.; — par lOO kilog., Gruyère, 106 

 à 147 fr. 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Pars : agneaux, 8 à 30 fr.; canards, 



1 fr. 80 à 5 fr.; chevreaux, 3 fr 50 à 5 fr. 50; cochons de lait, 20 à »»; crêtes 

 en lots, fr. 75 à 7 fr. 25; dindes gras ou gros, 8 fr. 80 à 12 tr ; dindes com- 

 muns, 3 fr. 80 à 8 fr. 50 ; lapins domestiques, l fr. -20 à 4 fr. 75 ; oies grasses, 

 6 fr. 75 à 8 fr. 40 ; oies communes, 3 fr. 75 à 6 fr 20 ; pigeons de volière, fr. 65 

 à 2 fr. 10; pigeons hizets,0 fr. 5b à I fr 20; poules ordinaires, 3 fr. 15 à 6 fr. 

 poulets gras, 1 fr. 70 à 7 fr 20; poulets communs, 1 fr. 40 à 3 fr. Oo; pintades, 



2 fr. à 4 fr. 50. 



IX. — C'ievaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 15 et 19 juillet, à Pans, on comptait, 1,195 chevaux; 

 sur ce nombre, 477 ont été vendus comme il suit : 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 19 ânes et 5 chèvres; 

 9 ânes ont été vendus de 42 à 1 15 fr.; 4 chèvres, de 15 à 55 fr. 



llét'iil. — Le tableau suivant r.isume le mouvement officiel du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 17 au mardi -22 juillet: 



. Poids Prix du kiloK. de viande sur pied 



Vendus moyen au marché du lundi ît juillet. 



Pour Pour En 4 q 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. 



Bfcufs 



Vaches 



Taureaui 



Veaux 



Moutons 



Porcs (,'rts 



— maigres. 



Les approvisionnements du marché sont toujours très abondants, cela nuit à la 

 vente, et nous devons constater be;iucoup de lourdeur dans les ti'ansactions. C'est 

 surtout sur les moutons (jue les cours se maintiennent avec peine. Il en est de 

 même sur un grand nombre 'le marchés des départements. 



A Louilrcis, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, so 

 sont Composés de 18,200 têtes, dont 513 veaux, 2,138 moutons et 4 porcs venant 

 d'Amsterdam; 1,149 moutons de Brème; 14t> bœufs do Ualtimore; 349 bœufs, 



12 veaux et 778 moutons d'Elijerg; ll9 bœufs et 40 veaux de Cothenbonrg; 



'j04 moutons d'IIamliourg; 142 bœufs, 1,5 moutons et 319 veaux dllarhngen; 



668 bœufs de New-York; 084 bœufs et 3,213 moutons de Tonning; 466 veaux, 



