262 EXCQRSION AGRICOLE DANS L.\ PICARDIE. 



la vente des moulons gi-as. Après une période d'assez longue durée, 

 pendant laquelle, l'iuiportation des moutons d'Allemagne en France 

 étant prohibée par mesure sanitaire, le stock des moutons s'était accru 

 outre mesure au delà du Rhin, nos portes s'étaient ouvertes de nou- 

 veau depuis quelques semaines, cl les moulons d'Allemagne affluant 

 en masse sur le marché de la Villette avaient l'ait baisser les prix. Les 

 moutons gras ne se vendant pas plus cher que les moutons maigres, il 

 n'y avait plus de profit à espérer de l'engraissement. Comme la plu- 

 part des cultivateurs, M. Triboulet attendait, pour recommencer ses 

 opérations, qu'il se produisît de nouveau un certain écart, soit par une 

 élévation du prix des moulons gras, une fois passé le flot des moutons 

 allemands, soit par un ralentissement dans la demande des moutons 

 maigres et par la diminution de prix qui en doit être la conséquence 

 naturelle. 



Qu'il me soit permis de faire observer à ce sujet que ce changement de 

 régime commercial, quelque légitime et impérieuse qu'en soit d'ail- 

 leurs la cause, ne peuvent avoir que de funestes résultats. Rien n'est 

 plus propre à déjouer les meilleures combinaisons et à dérouter les 

 esprits les plus solides, que ces variations de régime qui se traduisent 

 par de brusques variations de prix. Mieux vaudrait assurément un 

 régime de concurrence permanente et régulière. On saurait du moins 

 sur quoi compter, elles cultivateurs pourraient établir leurs prévisions 

 et leurs calculs, sans se heurter à des faits d'ordre majeur qui allèrent 

 toutes les relations économiques. Ce qu'il faut à l'agriculture, c'est 

 un régime stable et, par conséquent, un régime libéral, le seul qui 

 {luisse offrir quelques garanties de stabilité. 



— Une porcherie de 12 truies-mères et de 2 verrats, une vacherie de 

 6 tètes destinées à donner le laitage et le beurre nécessaires à la ferme, 

 enfin 3 taureaux attelés au collier qui s'engraissent en faisant le service 

 (les cours, complètent le bétail d'Assainvillers. 



— - Aux 6 millions de kilogrammes de pulpes, qui constituent le 

 résidu de la distillation des betteraves, aux fourrages qui proviennent 

 des 130 hectares qui sont consacrés à l'avoine, au trèfle et à l'hiver- 

 nage, viennent s'ajouter, comme aliments destinés au bétail de la ferme, 

 130,U00 à 1 50,000 kilog. de tourteaux de lin et 20,000 à 25,000 kilog. 

 de son, que M. Triboulet achète au dehors. La valeur de ces achats est 

 au moins de 25,000 francs. 



— On comprendra mieux quelle masse de fumier doit provenir de 

 la consommation de ces fourrages par le bétail, quand nous aurons 

 ajouté que les pailles récoltées sur les 200 hectares de blé et sur les 

 70 hectares d'avoine, sont exclusivement employées dans la ferme, sur- 

 tout comme litière. Cependant cette masse de fumier ne suffit point; 

 on fait de l'engrais avec la tourbe, on en fait avec des débris de pois- 

 sons achetés dans les ports voisins ; on importe enfin du superphos- 

 phate de chaux et du nitrate de soude. La valleur totale de ces impor- 

 tations de matières fertilisantes est de 35,000 francs, dont 1 5,000 francs 

 de nitrate de soude, 10,000 francs de superphosphate de chaux, elle 

 reste en tourbes et autres engrais. 



— Au total, le compte de production de la ferme d'Assainvillers peut 

 s'établir de la manière suivante. En ajoutant aux sommes provenant 

 de la vente de 1 alcool et de celle du blé une somme de 75,000 francs, 

 montant de la production animale, on obtient pour l'ensemble 410,000 



