DES DENRÉES AGRICOLES (16 AOUT 1879). 281 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 61 fr. 50 ; et, pour les 

 supérieures, de 60 fr. ; ce qui correspond aux cours de 39 fr. 10 et de 38 fr. 20 

 par 100 liilo=^. C'est une hausse de 5 centimes pour les pretnières et de 20 centimes 

 pour les secondes, sur les cours moyens de la semaine précédente. — Les cours 

 des gruaux se maintiennent de 47 à 54 fr. par 100 kilog., suivant les sortes : de 

 même pour les farines deuxièmes, qui sont cotés de 30 à 35 fr. 



Seigles. — Il y a peu d'affaires sur les seigles uouveaux. On les cote à la halle 

 de Paris, de 17 à 17 fr. 50 par 100 kilog. — Les farines de seigle sont vendus 

 de 24 à 26 fr. 50. 



<^ Orijcs. — Les offres de ce grain sont restreintes, mais les prix sont fermes pour 

 les orges nouvelles. Celles-ci sont cotées de 20 à 2û fr. 50 par lOu kilog., suivant 

 les qualités. — Les escourgeons sont à des prix plus fermes; on les paye de 

 ■19 fr. To à 20 fr. par quintal métrique. — A Londres, les arrivages continuent à 

 être faibles; les prix sont bien tenus pour les diverses sortes de 19 fr 4) à 

 20 fr. 9 5 par quintal métrique. 



.1/7//. — Les ventes continuent à être peu importantes. On paye, à la halle de 

 Paris, de 29 à 34 fr. par 100 kilog.; pour les malts d'escourgeon, 30 à 34 fr. pour 

 ceux d'orge. 



Axioino-S. — Les demandes sont très restreintes, et les prix sont faibles. On 

 cote, à la halle de Paris, de 18 fr. 50 à 21 fr. 50 par 100 kilog., suivant poids, 

 couleur et qualité. — A Londres, quoique les offres soient toujours importantes, 

 les affaires accusent beaucoup d'activité. Oa paye de 19 fr. 20 à 22 fr. 10 par 

 100 kilog., suivant les sortes. 



Sarrasins. — Les affaires sont calmes, mais les prix accusent une granle fer- 

 meté. On paye, à la halle Je Paris, de 18 fr. 50 à 19 fr. par 100 kilog., suivant les 

 sortes. 



Miw. — fjes prix sont les mêmes que la semaine dernière sur les m.archés du 

 Midi, où l'on cote de 18 à 22 Ir. par- 100 kLlog., suivant les marchés et les 

 qualités, 



Issues. — Les ventes sont plus actives, et il y a de la hausse sur toutes les 

 sortes. Ou paye, à la hiiile de Paris, gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr. 5u; son 

 trois cases, 13 fr. à 13 fr. 50; sons fans, 12 fr. à 12 fr. 50; recoup.ttes, 11 fr. 

 à 12 fr. ; remoulages bis, 13 fr. 50 à 15 fr.; remoulages blancs, 15 fr. 50 à 

 17 fr. 50. 



III. — Vins, sptntucu.Xy vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation varie peu, elle est particulièrement caractérisée, comme 

 nous l'avons déjà dit, par l'élévation des cours. Les affaires continuent à avoir peu 

 d'entrain, elles se bornent au strict nécessaire des besoins de la co isomm:.tion. 

 Quant au temps il laisse toujours à désirer, lus plaintes sont unanimes, et en 

 général on est d'accord sur un point : à savoir ((ue la qualité sera des plus médio- 

 cres. Voici les cours actuellement pratiqués à Bercy et à l'Entrepôt, en les compa- 

 rant avec ceux que nous avons publiés dans noire bulletin du 19 juillet, on trou- 

 vera une augmentation qui oscille entre 6 à 12 poiir 100. — Vins ruug'.s: 

 Auvergne, la pièce, nouveau lOi» à 110 fr. — Basse-Bourgogne, le muid, vieux, 

 135 à 160 fr.; nouveau, 95 à 135 fr. — Bayonne, l'hectolitre, nouveau, 50 à 

 60 fr. — Blois, nouveau, la pièce, 85 à 95 fr. — Blois, vins noirs, nouveau, la 

 pièce, 110 fr. — Bordeaux, vieux, la pièce. 125 à 155 fr ; nouveau, 115 à 

 135 fr. — Cahors, nouveau, la pièce, 120 à 145 fr. — Charente, nouveau, la 

 pièce, 1 à 115 fr. — Cher, vieux, la pièce, 120 à 125 fr.; nouveau, 105 à 

 125 fr. — Chinon, vieux, la pièce, 130 à 140 fr.; nouveau, 1-20 à 130 fr. — 

 Côtes clialonnaises, nouveau, la pièce, 100 à 105 fr. — Côtes du Rhône, vieux, 

 l'hect , 57 fr.; nouveau, 53 à 57 fr. — Pitou, vieux, l'hect , 52 à 60 fr.; nou- 

 veau, 52 à 60 fr. — Gaillac, nouveau, la pièce, 1 15 à 130 fr. — M;ic innais-Boau- 

 iolais, vieux, la pièce, 140 à 165 fr.; nouveau, 120 à 160 fr. — Mont gne, vieux, 

 l'hectolitre, 30 à 40 fr.; nouveau, 3G à 40 fr. — Narbonne, vieux, l'heclolitro, 

 46 à 52 fr.; nouveau, 45 à 52 fr. — Orléans, nouveau, la pièce, 95 à I Oo fr. — 

 Renaison, nouveau, la pièce, 115 à 120 fr. — Roussillon, vieux, l'Iieetolitre, 55 à 

 60 fr.; nouveau, 53 à 60 fr. — Sanccrre, nouveau, la pièce, 95 il lOU fr.; — 

 Selle^-sur-Ch(!r, nouveau, la pièce, 100 à 110 fr. — Tavei, l'hect. vieux, 50 fr.; 

 — Tourainc, nouveau, la pièce, S5 à 95 fr. — Espagne, vieux, l'Iieetolitre, 45 à 

 60 fr. ; nouveau, :i8 à 55 fr. — Ralie, vieux, l'hect , 52 à 58 fr.; nouveau, 42 k 

 55 fr.; — Sicile, vieux, l'hect., 52 à 58 fr.; nouveau, 42 à 55 fr. — Vins blancs : 

 Anjou, vieux, la pièce, 110 à 150 fr.; nouveau, 90 à 150 fr. — Basse-Uour- 



