DES DENRÉES AGRICOLES (23 AOUT 1879). 319 



Noirs. — Mêmes prix que précédemment : noir animal neuf en grains, 32 à 

 35 fr. par 100 kilog ; noir d'engrais, 2 fr. 50 à 14 l'r. par hectolitre. 

 VI. — Matières résine,usf.s, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les cours sont plus fermes. On paye à Bordeaux, 51 fr. 

 par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine Les colophanes sont vendues 

 de 10 fr, 5o'à 11 fr.; les brais d'été, 9 fr. 50 à 10 fr.; ceux d'hiver, 9 à 9 fr. 25. 



Gaviles. — Les prix sont fermes. On paye dans l'Hérault de 12 à 14 fr. par 

 100 kilog. 



Verdets. — Alaintien des anciens cours qui s'établissent dans le Languedoc, de 

 158 à 160 fr. par 100 kilog. en boules ou en pains. 



VII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Los cours sont fans changements. On paye à Paris 75 fr., par 

 100 kilog. pour les suifs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Les ventes sont assez actives en Touraine, oîi l'on cote : 

 vaches légères, 3 fr. 20 à 3 fr. 30; vaches lourdes, 3 fr. 40; veaux secs d'huile, 

 4 fr. 50 à 4 fr. 70. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine à la halle de Paris, 529,221 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog : en demi- 

 kilog., 2 fr 30 à 1» fr. 40; petits-beurres, 1 fr. 30 à 2 fr. 50; Gournay, 1 fr. 80 

 à 4 fr. 40 ; Isigny, 1 fr. 80 à 6 fr. 05. 



Œufs. — Du 12 au 18 août, on a vendu à la halle de Paris, 4,035,507 œufs. 

 Au dernier marché, on payait par mille : choix, 81 à 108 fr.; ordinaires, 60 à 95 fr.; 

 petits. 55 à 58 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris: par douzaine, Brie, 7 fr. à 21 

 fr. 50; Montlhéry, »» fr.; par cent. Livarot, 20 fr. à 78 Ir.; Alont-d'Or, 24 fr. 

 à 30 i'r ; Neufchâtel, 7 fr. à 25 fr.; divers, 6 fr. à 82 fr.; par 100 kilog.: gruyère, 

 125 fr. à IfcO fr. 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Par s : agneaux, 7 fr. 50 à 18 fr.; 

 canards, 1 fr. 40 à 4fr. 90; ciêtes en lots, » fr. 50à 7 fr. »»; dindes commun 

 3 fr. 50 à 9 fr. ; lapins domestiques, 1 fr. lO à 4 Ir. 50; oies communes, 3 fr. à 

 6 fr «» ; pigeons de volière, fr. bl à 1 fr. 65 ; pigeons bizets, fr. 52 à I fr. 21 ; 

 poules ordinaires, 3 fr. à 5 fr. 10; poulets gras, i fr. 50 à 8 fr. 20; poulets com- 

 muns, 1 fr. 30 à 2 fr. 90; pintades, i fr. 70 à 3 fr. 50. 

 IX. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevauv. — .\ux marchés des 13 et 16 août, à Paris, on comptait 958 chevaux; 

 sur Ci nombre, 355 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmos. 

 Chevauï de cabriolet 174 



— de irait 26fi 



— mrs d'il^e son 



— ;'i l'enchère 30 



— 'I; l)Ojcherie ')■> 



Anes el chèvres. — Aux mêmes marchés, on cora])tait 18 ânes et 9 cliùvres ; 

 1 1 ânes ont été vendus de 35 à 90 fr.; 8 chèvres, de 2i à 70 fr. 



Bciail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Villette du jeudi 14 au mardi 19 août : 



Poids Prix du kilM.,'. de Fi-inile siirpi^l 

 Vendus moyea au mirclic du luciJi 17 août. 



Pour Pour En 4 qu.irtiers. l'« 2' 3" Prix.- 



Amenés. P.aris l'extérieur, totalité. kil. quai. qu il. quai. moyen 



Bœufs :,,krî 2.811 I,3,')7 4,Iii8 :i.:n 1.76 1.66 [.-.m l.h'i 



Vaches U5.1 'i61 220 681 2 00 1.61 1.42 1.18 l.li'i 



Taureaut 288 179 28 207 3. GO 1.48 I.3H 1.Î8 l.:!8 



Veaux 5.296 3,981 733 4,714 79 1.91 1.70 1.;)) 1 "0 



Moutons 18,37'. 23,076 20,476 41,â.i2 19 1.90 1.70 1 50 1.70 



PorcsK"-; 7,814 3,39J 4,28i 7,674 89 1.60 l.ôi 1.46 1.52 



— imii^rcs. M 4 26 30 40 1.20 • » 1.20 



Les conditions du marché ont été à peu près les mômes que la semaine précé^ 

 dente. Les approvisionnements sont abjiidants, les ventes assez lentes, avec des 

 cours qui varient peu. La vente des moutons a été particulièrement laborieuse. 



A Londres, les arrivages d'animaux étrange) s durant la timMuc diinière se 

 sont composés de 25,934 tètes, dont 3 heufs, 312 veaux, 3,249 moutons et 

 58 porcs venant d'Amsterdam; 3,815 moulons tle Brème : 258lireufs, 10 veaux et 

 1,054 moulons d'Ebjerg; iS bœufs cl 14 moutons de Uollienbourg; 32i moutona 



