EXCURSION AGRICOLE DANS LA PICARDIE. 377 



ploitation de Lœuilly, disons que le matériel de culture y est à la fois 

 très complet, très pert'ectionné et entretenu avec beaucoup de soin. On 

 y trouve comme instruments usuels, des bradants doubles, des scari- 

 ficateurs, des herses picardes, des rouleaux, des houes pour la culture 

 des betteraves, des faucheuses, une moissonneuse, etc. Les surfaces 

 qui travaillent et qui sont su ottes à s'altérer au contact de l'air, comme 

 les versoirs de charrues, sont préservées de la rouille par un enduit 

 de blanc d'Espagne délayé dans l'huile. 



— Le produit total de l'exploitation de Lœuilly est de 200,000 fr. 

 environ, savoir : 100,000 fr. de betteraves; 55,000 fr. de blé et 

 45,000 fr. de bétail dont 25,000 pour les bœufs et 20,000 fr. pour 

 les moutons. Mais en tenant compte, comme nous l'avons fait pour la 

 ferme d'Assainvillers, des 50,000 fr. de matières premières importées 

 sous forme d'aliments pour le bétail et d'engrais pour les terres, le 

 produit réel, c'est-à-dire, l'ensemble des valeurs réellement créées à 

 la ferme de Lœuilly, est de 150,000 fr. environ ou (iOO fr. par 

 lieclare. 



Pour mesurer le progrès accompli à Lœuilly dans l'espace des vingt 

 dernières années, il nous suffira de dire qu'avant la ciéalion de la 

 sucrerie, le produit de la culture montait à peine à 250 fr. par hec- 

 tare, ce qui fait 60,000 fr. environ pour la totalité de la ferme. Si 

 nous ajoutons que la partie importante de l'œuvre de lAI. Vion père est 

 la création d'une sucrerie qui a étendu sa féconde inlluence bien au 

 delà des limites de l'exploitation qui en a été le siège, le lecteur con- 

 cluera sans doute avec nous que la prime d'honneur, décernée à cet 

 habile agriculteur industriel, a été bien placée. 



En comparant les fermes d'Assainvillers et de Lœuilly sous le rap- 

 port de la richesse spécifique, on se demande peut-être pourquoi celle 

 dont le produit réel est le moins élevé se trouve précisément celle où 

 les rendements des récoltes sont les plus forts et oii la proportion rela- 

 tive des betteraves, la plus riche culture des deux fermes, est la plus 

 grande. Nous avons deux causes à invoquer pour explicjuer celte 

 infériorité. 



La première, c'est que nous avons dû porter à l'avoir de la ferme 

 d'.\ssainvillers le produit de la transformation industrielle de la 

 betterave, la dislillerie n'étant là véritablement qu'une annexe de la 

 ferme, ou, si l'on veut, l'un de ses rouages; tandis qu'à Lœuilly nous 

 avons compté les betteraves au prix de culture, l'usine qui en opère 

 la transformation ne pouvant à aucun titre être considérée comme une 

 annexe de la ferme, puisqu'elle s'alimente dans un rayon beaucoup 

 plus étendu. Dan.s un cas, la distillerie et la ferme se confondent et ne 

 constituent ([u'une seule entreprise; dans l'autre, l'usine et l'exploita- 

 tion qui ont ensemble des rapports d'alfaires, sont distinctes, et il y a 

 véritablement deux entreprises, même quand elles sont réunies dans 

 la même main et placées sous la même direction. 



La seconde raison, c'est que les remlenuMits de Lœuilly sont plus 

 artificiels, si j'ose m'exprimer ainsi, que ceux d'Assainvillers, parce 

 (pi'on ne les oblicnt qu'au prix d'une plus forte proportion de matières 

 jtremières iin|)orl(''es rie l'exlêrii'ur, soit en aliments pour le bétail, 

 soit en engrais pour les terres. On y vend plus de denrées, mais on y 

 achète proportionnellement plus de tourteaux, de sons et d'engrais 

 chimiques do toute sorte. La notion du produit ne devant comprendre 



