DES DENRÉES AGRICOLES (6 SEPTEMBRE 1879). 389 



Le prix moyen de la semaine a été, pour les farines hnit-marqups^ de 61 fr. 75, 

 et pour 1"S su[)érieures, de 59 fr., ce qui corres])ond aux cours de 39 fr. 25 et 

 de .-t? t'r. 5ô par luO kilo;<. C'est une baisse de 5i5 centimes, depuis huit jours, 

 pour les pre oières, et de 20 ct-ntimes pour les secondes. Les cours des gruaux 

 sont les mêmes que la semaine dernière : on les paye de dOàdS fr. par 100 kilog.; 

 quant aux farines deuxièmes, elles sont vendues facilement aux cours de 30 à 35 fr. 

 par quintal métrique. Les cours se maintiennent sur la plupart des marchés des 

 départements. 



Seiç] es. • Il y a peu d'offres, et les prix sont en hausse. On paye à la halle de 

 Paris de 18 fr. à 1« fr. 7j par 100 kilog. suivant les qualités. Les faiines de 

 seigle sont vendues aux prix de 26 fr. à 26 fr. 50, le tout par q\iintal raéirique. 



Ô'-'iis. — Les orges nouvelles sont de qualités très variables On paye à la balle 

 de Paris, celles di^ brasserie, 20 à 22 fr.; celles de mouture, 18 à 2o'fr ; le tout 

 par loi) kilug. Les escourgeons restent aux anciens prix de 19 à 20 fr. — A 

 Londres, il y a toujours peu d'importation s d'oiges étran<.,'ères; le marché est 

 calme, on paye de 19 fr 4 à 20 fr. 9J par 100 kilog. suivant les sortes. 



Mail. — Il y a des affaires un peu plus actives. Les vieux malts paraissent 

 devoir s'écouler aux cours de 29 à 3ï fr. par quintal métrique suivant les sortes. 



.AvidW'S. — Les affaires sont très calme-, à la halle de Paris, et les cours vaiient 

 peu. On iiaye, suivant poids, couleur et qualité, de 18 à 21 Ir. par 1 kil()^^ Les 

 importations sont assez calmes à Londres ; on paye, suivant les sortes, de 19 fr. iiO 

 à 2i fr. Ûj par IQJ kilog., avec de la hausse. 



Sanasiii.. — On compte sur une assez bonne récolte. Les vieux grains se vendent 

 facilement de 18 fr. 50 à 18 fr. 75 à la lialle de Paris. 



MuU. — Les cours varient peu. On paye, au Havre, par 100 kilog., de 13 fr. 50 

 à 14 Ir. 50 p ur les importations américaines. 



Issues. — Les prix sont toujours les mêmes avec peu d'affaires. On cote par 

 100 kilog. à la halle de Paris : gros son seul, 3 fr. 7.Tà l"* fr. 5u; son trois cases, 

 ■13 Ir. à 13 fr. 50 ; sons fcns, 12fr. à 12 fr. 50; recoupettes, 11 à 12 fr. ; remou- 

 lages bis, ,3 fr. 50 à 15 fr.; remoulages blancs, l5 fr. 50 à 1 7 fr. 50. 



Fournifies. — Les ( rix sont toujours très termes. On paye à Parie, droit d'en- 

 trée compris : foin, i06 à 13' fr., luzerne, 108 à 13^ fr.; regain, 11 > à 12>i fr,; 

 paille de blé, 8j à 100 fr ; paille de seigle, 84 à 100 fr.; paille d'avuine, 6t à 74 fr. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins — Les vignobles prennent leurs vacances, par ît-il, caries nouvelles sont 

 sinon nulles, au moins excessivement rares; c'est ainsi que nous en sommes ré- 

 duits à quel pies courriers, qui viennent confirmer nos dernières appréciations. — 

 Des Pyiénées-tlrientales on nous écrit que les vignes sont splendides, qu'il pleut 

 du raisin, que la récolte sera une fois plixs considérable que l'an dernier, qui a 

 été do y91 820 hectolitres. — De la Haute-Garonne : La récolte se présente bien, 

 si rien ne vient contraruT nos espérances : e'Ie sera au moins égale à celle de 1 878 

 qui a été de 712,2'i4 hectolitres. — Dans la Saône-et-Loire : la récolte, dit-on, 

 sera moindre que l'an passé. - Le même correspondant ajoute, elle sera le tiers 

 de celle «le l"» 5. Or, en 1875 on a récolté 2,22i),872 hectolitres, soit le tiers 

 7(i0,vVi0 hectolitres, ce qui s rat la moitié de la récolte- dernière qui a éié de 

 1,4H5,80' heclolitres, notie curres[iondaut fait donc évidemment erreur. — De la 

 Dordo;.'ne : Les vignes qui ne sont pas atleintes de 1 oïdium et du phylloxéra sont 

 Doagnili pies ; on peutéiaiiicr la quantité à une moyenne on général; si i oiis pre- 

 nons la moyenne îles six dernières années, la Dordogne réco'te 900,0 heitoliires 

 pour iS''", le cliilfre nous jiaraîl un peu élevé. — Du Midi : L'Héraub fera une 

 récolle q'ii pourra compter pirmi celles des bonnes années. Le Lot, le Gard, le 

 Tarnel-Garonne, la plus grande partie de l'Aude so l dans ce cas et c'est surtout 

 dans ce dernier défiariement que Ion peut s attendre, à avoir en divers endroits, 

 des surprises agréables; ain<i dans le rayon qui s'étend de Carcassonne à la Livi- 

 nière on aura une pleine récolte avec une ipiaiiié exceptionnelle. 



Sfjirvwiix. — La hausse a lait do noiables progrès La semaine s'est ouverte à 

 59 fr 7S, et a clôturé à 62 fr. Ce dernier cours a provo pié des offres nombreuses, 

 et le marché est devenu un peu jdus c ilme. Quoi i|u'il en soit le fond re>le ferme 

 et l'on est généralement d'avis ipie 1 1 hausse n'a i>as dit son dernier mol Le stock 

 de Paris est actnellemnt de ><,7 pipes, contre H, 80-1 l'an dernier à li même date. 

 — Le marché de Lille est éi^alement à la hausse sans affaires suivies. — Les 

 marchés du .Midi sont toujours les mê lu-s avec U'ie ce tdno fermeté : Ciiu., fait 

 9b à lOJ fr., Nurbonne, 100 Ir., Mutes, 98 fr., Pizenas, 85 fr. — Les marchés aile- 



