DES DENRÉES AGRICOLES (6 SEPTEMBRE 1879). 391 



41 fr. Les colophanes sont cotées 10 fr. 25 à lOfr. 50; les brais, 7 f'r. 50 à 

 9 fr. 50, suivant la nuance. 



Garnies. — On paye comme précédemment dans l'Hérauli, de 12 à 14 fr, par 

 100 kilog. 



Verdels. — Les prix se maintiennent, dans le Languedoc, de 15S à 160 fr. pour 

 le sec marchand en boules ou en pains. 



Vil. — Textiles, suifs et corps gras. 



Laine';. — Dans les ports, les ventes sur les laines coloniales sont peu actives. 

 Les cours varient peu, pour les diverses cati'goiies. 



Suifs. — On cote actuellement à Paris Ti fr. 50 par 100 kilog. pour les suifs 

 purs de l'abat de la boucherie. C'est la même cote officielle que la semaine 

 dernière. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Benrref. — On a vendu pendant la semiine à la halle de Paris, 228,092 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : eu demi- 

 kilog. ordinaires et courants, 1 fr 94 à. i fr. 92; petits-beurres, 1 fr. 40 à 2 fr. 23; 

 Gournay, 1 l'r. 40 à 4 fr. 10; Isigny, 1 fr. 80 à 6 fr. 



Œufs. — Du 26 août au l" septembre, il a été vendu, à la halle de Paris, 

 4,059,655 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 87 à 110 fr.; ordi- 

 naires, 6' à 100 fr.; petits. 55 à 60 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris: par douzaine. Brie, 9 fr. 50 à 21 fr. 50; 

 Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 28 à ^0 fr.; Mont-d'Or, 21 à 31 fr ; Neuf- 

 chàlel, 7 à 29 fr ; divers, 12 à 84 fr.; —par 100 kilog. : Gruyère, luO à 152 fr 



Voliiillts. — Deinicr couis de la l.alle de Pars : canards, 1 fr. 70 à 4 Ir. 60; 

 cochons de lait, 17 fr.; ci êtes en lots, 1 à V ir ; dindes cotLmuns, 4 fr. 50 à 8 fr. 80; 

 lapins domestiques, 1 fr. 45 à 5 Ir.; Inpir s de garenne, I Ir. 30 à 2 fr.; oies coin- 

 jiiunes, 3 Ir. 95 à 7 fr 20 ; pigeons de vohèie, fr. 65 à 1 fr. 46 ; pigeons liizets, 

 Ir. î8 à (I Ir. 90; poules oïdiraires, 3 fr. 05 à 5 fr. 35; poulets gias, 4 fr. 70 à 

 7 fr 50; poulets rcniniui.s, 1 li. iO à 3 ir.; [lintadts, 3 ir à 3 Ir. 75. 

 IX. — C'tevuux — Ijiélail — viande. 



Chevnuv. — Aux marchés des 27 et 30 août, à Paris, on comptait 926 chevaux; 

 sur Ce nombre, 425 ont été vendus comme il suit : 



Anes el r,k(i»'-es. — Aux mèmss marchés, on comptait 20 ânes et 11 chèvrvs; 

 13 ânes ont l'ié vendus de 25 à 120 fr.; 5 ctièvres, de 18 à 60 fr. 



Béinil — Le tableau suivant résume le mjuveinent du marché aux bestiaux de 

 a ViHette du jeudi 28 août au mardi 2 septembre : 



Poiils Prix du ItiloK. de vian'ie S'jr pie l 

 Vendus _ moyen au m.irchc du lundi r' s^).ionil)re 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2° 3' Prix; 



Amcni». Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



li.Tîufs 6,11)- 2.773 1,6<0 4.421 3. 51 1.74 l.hî l.iii 1 ho 



Vacties.. 1,524 739 331) 1,075 2 20 1.60 1.36 1.14 132 



Taureaui 356 2uO 25 22.5 3.70 1.45 1.35 1.25 1.30 



Veaux 3,483 2,6-4 620 3.27^ 79 1.88 1.68 1.48 1.68 



Boutons 44,346 24,647 15,698 40.345 19 2.06 1.68 1 56 180 



Poro-Kr.s 6,272 2,815 3,313 6,1)8 87 L.'.O 1.46 1.36 1.45 



— mai(fres. 13 4 6 10 35 1.10 » » 1.10 



Les apfirovisionnemenls du marché ont été abondants pour toutes les sortes. 

 Les ventes ont été assez difficiles, avec des cours assez bien leuus pour les di- 

 verses catégories. Sur la plupart des marchés des dé|iartenicnts, on ne signale 

 que (les allaires restreintes sur le btluil maigre, aussi bien que sur les animaux 

 de bouchciie. 



A Londres, les importations d'aniniaux étrangers durant la semî-ine di-rnière 

 se sont comj osés de 1.5, 20^ tètes, dont 1 Innif, 3<i7 veaux, 2.964 moutons 

 el 6. porcs venant d'Amsterdam; 1^9 moutons de Urème ; 46 bœuls de Ciiris- 

 tiana; 233 bœufs, 4 veaux et 1,049 moutons d'Esbjerg; 15 bœufs et 138 veaux 

 de Gothembourg; 695 moulons d'IIainhourg; 9 bœufs, 79 veaux, 1,1' 8 moutons 

 et 385 porosd'Harlingen; 87ip bfinils el 1,409 moulons de Montréal; 1,141 bœufs 

 de New-Yoïk; 2 bœufs, 203 vea x, 3,750 moulons et 362 porcs de Uolterdara; 

 494 bœuls el 2,099 moutons doToiining; — Piix du kilog. Uucvf : l" qua- 



